最適合寒冷冬季的燜飯做法，飯菜一鍋端，6款不同風味！

做出美味的燜飯並不難，只需拿出一個電飯煲，加入喜歡的食材，輕輕一按“煮飯”按鈕，就可以等著好吃的燜飯出鍋了。燜制過程中，飯菜的香氣隨著蒸汽彌散開來，肚子瞬間就餓了。在此奉上幾款精選菜譜，附詳細材料和步驟！有事沒事都能做出一鍋好飯

香菇板栗燜飯

材料：大米 80g，生抽（若要顏色深點就加醬油） 2勺，香菇 3~4朵，板栗 10個，豬油（植物油） 少許，冰糖 2粒，鹽 1小勺

做法：

1、香菇洗淨去蒂切成小丁，板栗也切小。

2、大米泡一會兒後淘淨，控幹水。

3、鍋內熱油，下香菇丁和大米翻炒幾下，加生抽，鹽炒勻。

4、把炒好的香菇和大米，板栗碎一起入電飯煲，加平時煮飯的水量，丟2粒冰糖，按下煮飯鍵，煮熟即可。

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。 香菇是高蛋白、低脂肪、多糖食物，富含多種氨基酸，維生素和傘菌氨酸，魔酸，鵝氨酸等，香菇可以促進鈣和磷消化吸收，對骨骼和牙齒髮育有益，它還可以抑制體內膽固醇的堆積，有降脂降壓的作用。

紅燒肉燜飯

材料：五花肉1塊、土豆1只、洋蔥1只、米，調味料：醬油、鹽、油、料酒、澱粉、清水

做法：

1、五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁;

2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用;

3、倒入洋蔥丁煸炒;

4、煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小;

5、加入土豆丁和炒好的肉塊;

6、略微翻炒後加入醬油;

7、翻炒均勻，加入適量鹽;

8、加入淘好的大米;

9、翻勻; 將其倒入電飯煲中鋪平;

10、加入清水，稍稍高出食材;

11、啟動煮飯程序，完成。

什錦海鮮飯

材料：大米500g / 鮮蝦200g / 雞脯肉200g / 青椒100g，西紅柿200g / 洋蔥100g / 西芹200g / 蘑菇100g

做 法

1、鮮蝦去皮挑去蝦線，用料酒醃製十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒醃製十分鐘。

2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色，放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加極少量生抽，加入番茄醬炒勻，此時可一併加入少許鹽，加入提前泡好的大米翻炒均勻。

3、倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜15分鐘後加入提前醃製好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。

羊排燜飯

材料：羊排300克、大米350克、洋蔥半個、姜一塊、土豆、胡蘿蔔各一個、油、料酒、鹽、生抽、老抽、清水(三人份)

1、羊排洗乾淨，剁成4CM左右的段，姜切粗絲、洋蔥切大丁。

2、胡蘿蔔、土豆洗乾淨後分別切丁。

3、大米洗乾淨後瀝水備用。

4、鍋熱油，小火爆香洋蔥和薑絲。

5、放入羊排後改大火翻炒至羊排變色，烹少許料酒。

6、然後放入土豆丁和胡蘿蔔丁一同翻炒。

7、再放入大米不停翻炒均勻。

8、放適量鹽、生抽、老抽調味，並翻炒均勻。

9、將炒好的所有材料移至鑄鐵鍋，加清水跟材料平齊，大火燒開後改小火燜四十分鐘左右，有鍋巴哦。

10、盛出來之前用木鏟先在鍋子裡拌勻一下，用筷子把薑絲夾出來不要，當然如果你喜歡吃薑也無所謂了。

沒有鑄鐵鍋，直接用鐵鍋或電飯鍋都可以，不過用電飯鍋的話，水得少加一點

土豆排骨燜飯

材料：排骨250克，胡蘿蔔1個，土豆2個， 輔料：油適量，鹽適量，老抽1勺，白糖半勺，生薑適量，薑絲適量，生抽2勺，料酒適量，小蔥適量

做法：

1、準備所需材料。（排骨買回時已經剁好）

2、排骨焯水後備用

3、然後加入鹽、糖、生抽、老抽、料酒和薑絲

4、拌勻醃製30分鐘。

5、土豆，胡蘿蔔切成小丁

6、大米洗淨，放入電壓力鍋，加入適量的清水，把醃製好的排骨，連同湯汁一起倒入壓力鍋中，蓋好鍋蓋，插上電源按“米飯”鍵開始煮飯

7、壓力鍋第一次排氣時，按“快速排氣”鍵排氣

8、打開壓力鍋蓋，這時候米飯有8成熟

9、加入土豆塊，胡蘿蔔了，在滴入幾滴橄欖油，轉動壓力鍋上的手柄，蓋好蓋，按下“開始收汁提味”鍵進行再次烹飪

10、蔥花切末。烹飪結束後，蜂鳴器響起，壓力鍋開始自動排氣，顯示“b”的時候排氣完成，打開壓力鍋蓋，放入蔥花攪拌勻即可食用.

雞肉蘑菇燜飯

材料：大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法：

1、雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘；

2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁；

3、大米淘洗乾淨，瀝乾水分；

4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香；

5、再加入蘑菇香菇繼續炒香；

6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香；

7、然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟；（水量要多次少加，多觀察並多加攪拌）

8、米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋。