冬季天氣寒冷，氣候乾燥，一不小心就會使人生病。尤其是胃部，如果不好好保養的話，很容易受到傷害。那麼你知道吃什麼養胃嗎?你知道養胃的食物有哪些嗎?今天小編推薦給大家5款美味冬季暖胃食譜，一起來了解一下吧!

板栗雞翅

板栗是冬天烹飪常見的食材，栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素與礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。再加上它口味香甜，無論煮粥或是炒菜都是絕佳食材。

【食材】

雞翅500克、栗子(鮮)150克。

食鹽2小匙、醬油1大匙、蔥15克、姜10克、蒜20克、八角少許、花椒少許、料酒2小匙、白芝麻(熟)少許、紅尖椒適量、白糖2小匙、植物油適量。

【製作】

1、板栗去殼、洗淨;雞翅洗淨放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙鹽、料酒拌勻醃10分鐘;

2、鍋中放油，燒到五成熱，把醃製好的雞翅放進去，用中火稍微炸一下，撈出控乾淨油，找個漏網，底下放個小盆，把雞翅放在漏網裡;

3、重新起鍋放油，燒五成熱，放入蒜茸、薑片爆出香味，然後放入雞翅翻炒;

4、依次加入醬油、料酒、糖、栗子肉、小紅辣椒、花椒、大料炒勻;

5、放入適量清水、鹽，用中小火煮20分鐘左右，收汁之後就差不多了，最後撒上蔥花，淋入香油，撒上白芝麻即可。

山藥燒肉

山藥有滋陰強壯助消化的功效，冬天吃山藥，補中益氣又健脾，能抗寒，又能預防感冒。對於女孩來說，山藥是瘦身的好幫手，因為山藥中含有的熱量少，營養多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食慾望的作用。

【食材】

豬肉約450克、山藥2小根、蔥、姜、幹辣椒、陳皮、料酒、食用油、鹽、紅茶包1個。

調味汁：紅燒醬油2勺、白糖8克。

【製作】

1、蔬菜洗淨，蔥一半切碎，一半切成段，生薑拍一下再切碎，山藥洗淨;

2、將紅茶包用熱水泡上5分鐘，然後將茶包取出，茶水留用;

3、將洗乾淨的山藥連皮放入電飯煲的蒸籃中，蒸好後取出，晾涼後颳去外皮，然後切成塊;

4、將肉切成小塊，放入加了姜和料酒的鍋中，大火燒開，飛水煮15分鐘，之後撈出肉塊，瀝水待用;

5、炒鍋放底油，爆香蔥、姜碎，下調料汁燒熱出小泡，加入飛過水的肉塊，混炒約5分鐘，兌入足量的紅茶水，加入陳皮、幹辣椒和蔥段，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒約45分鐘至軟爛且餘下少量湯汁;

6、開蓋，加入蒸好的山藥塊，混合燒上約5分鐘，然後大火收湯汁至濃稠，出鍋前撒上適量的鹽，即可盛出食用了。

香菇肉圓

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。在冬天多吃香菇，可以調理食慾不振，還能益氣補虛。

【食材】

豬肉餡400克、幹香菇適量、紅蔥酥適量。

食鹽4克、澱粉適量、水澱粉少許、醬油膏適量、鮑魚汁適量。

【製作】

1、肉末內加入適量醬油膏、鹽、澱粉、花雕酒攪打均勻;加入香菇和蔥頭酥繼續攪打上勁;

2、鍋內燒開水，取適量肉餡在雙手中來回摔打幾次，搓圓;

3、將肉圓放入開水中，轉小火，煮至全部浮起後再繼續燉煮一會兒至熟透，撈出;

4、鍋內加入少許水，加入適量鮑魚汁，攪勻後煮開;

5、加入適量水澱粉勾成芡汁淋在肉圓表面即可。

蓮藕燉排骨

藕具有滋陰潤燥、補氣養血的食療功效，和排骨一起燉煮，湯汁醇厚濃郁，可以止血散瘀，健脾開胃。

【食材】

豬排骨1000克、蓮藕1000克。

生薑1塊、醬油適量、味精適量、精鹽適量、辣椒油適量。

【製作】

1、蓮藕削去外皮、洗淨，蓮藕輕輕拍破，再切成厚約1-2釐米的藕段，以清水浸泡備用;

2、豬排骨斬成1.5釐米長的段，漂淨血汙，放進冷水鍋裡，放洗淨、拍破的生薑一塊、適量精鹽、食醋數滴，大火燒轉小火;

3、排骨半熟時加蓮藕再燉半小時即成。

牛腩煲

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，寒冬吃牛肉既能暖胃，又能增強抵抗力，是這個季節的補益佳品。

【食材】

牛腩500g、油、鹽、胡蘿蔔、豆瓣醬、滷肉粉、老抽、白糖、洋蔥、生薑、料酒各取適量。

【製作】

1、鍋內放水燒開，放牛腩焯出血水並倒掉

2、熱鍋下油放幾片生薑，放焯好的牛腩炒一下，放料酒，放川味滷粉，倒入適量老抽燒開;

3、倒進高壓鍋內加適量的鹽和糖蓋上蓋子壓20分鐘，大火開後轉中火壓20分鐘關火;

4、鐵鍋放油加豆瓣，炒出香味後將高壓鍋中的牛肉倒入，放胡蘿蔔及洋蔥，蓋上蓋子煮至胡蘿蔔變軟即可。

讓你養胃沒壓力的果子——辣木籽

辣木搞定腸胃輕鬆無憂

辣木籽對慢性萎縮性胃炎有較好的治療作用，能逆轉腸上皮化生及不典型增生，辣木籽用於治療慢性萎縮性胃炎癌前病變有一定優勢。

促進腸胃排毒

辣木籽富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館裡的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便祕。

吃2~3粒辣木籽，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便祕。

降血脂、減肥的功效：

辣木籽含有高量的白氨酸、高鈣、高蛋白等。吃辣木減肥，減掉的是脂肪而不是蛋白質，高鈣又是減肥飲食的重要條件。

辣木葉營養豐富，同時不含膽固醇，實在是減肥、降脂的理想食材。

辣木籽是一種印度神藥，對身體具有很大的保護作用！ 辣木籽對慢性萎縮性胃炎有較好的治療作用，能逆轉腸上皮化生及不典型增生，辣木籽用於治療慢性萎縮性胃炎癌前病變有一定優勢。辣木能使人血中的促胃液素濃度升高，而促胃液素是由分佈在胃竇及小腸上部黏膜的G細胞分泌的，有益於慢性萎縮性胃炎的治療;辣木能促進胃腸排空能力，並能保護胃黏膜減少和免受損傷，明顯改善功能性消化不良者症狀;辣木對脾胃病中的致病菌——幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎等幽門螺桿菌陽性的病症，是脾胃病的理想藥物。