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快手營養點心蒸雞蛋羹圖片

蒸雞蛋羹的做法

材料：土雞蛋3個、水220m、l鹽小半勺、醬香鮮小半勺、芝麻油適量

步驟

1、3個土雞蛋

2、加入半勺鹽，打散

3、給2倍蛋液的水。用勺子撇掉泡泡。也可以用濾網過濾，我懶就不用了。

4、鍋裡給適量水，燒開，放入雞蛋，蓋上一個盤子。大火蒸5分鐘。然後悶5分鐘，(省煤氣喲，哈哈) 用盤子是因為，盤子更好受熱均勻。人家酒店蒸蛋都不是盤子麼。

5、蒸好的雞蛋，像鏡面一樣。倒點醬香鮮(生抽也可)芝麻油，就好啦

6、超級好吃喲 趕緊給寶寶做吧。

石烹鱷魚肉

原料：

鱷魚肉300克，洋蔥塊100克。

調料：

豆瓣醬25克，甜麵醬10克，料酒10毫升，醪糟汁15毫升，味精、色拉油各適量。

製作：1、把鱷魚肉切成片，納盆，加豆瓣醬、甜麵醬、料酒、醪糟汁、味精碼味後，放入四成熱的油鍋，滑至剛熟便倒出來瀝油。

2、將鵝卵石送入250℃烤箱烤15分鐘，取出放入燒有適量熱油的煲仔內，下洋蔥塊並倒入滑好的鱷魚肉，蓋上煲蓋即可上桌。

香脆的蝦米蘿蔔丸子

蝦米蘿蔔丸子的做法

材料：蘿蔔480g、蝦米30g、油適量、雞粉適量、澱粉適量、芝麻油適量

步驟

1、蝦米用水浸泡3分鐘，清洗乾淨。

2、放到廚房紙巾上瀝乾水分。

3、剁成碎末備用。

4、蘿蔔洗淨後去皮。

5、切成2毫米粗細的絲。

6、水沸後，下入蘿蔔絲，焯燙10秒左右即可。

7、攥幹水分後再分次放到廚房紙巾上擠幹水分。

8、將少許澱粉、雞粉、香油和海米一起加入蘿蔔絲中拌勻。

9、手上沾滿澱粉團成丸子。

10、油溫升至三四成熱，下入丸子炸制金黃即可。

家常小菜白蘑菇炒牛肉

白蘑菇炒牛肉的做法

材料：白蘑菇200g、牛肉250g、油適量、鹽適量、黃酒1小勺、生粉1勺、醬油適量、紅辣椒1個、蔥2根、蒜瓣3個、姜1塊

步驟

1、鍋裡燒水，水開後放入白蘑菇焯一下去草酸。

2、焯水後切片。

3、將切絲，蒜瓣切末，紅椒切稜形快，蔥切段。

4、牛肉切片，加入黃酒，生粉，醬油，油醃製15分鐘。

5、鍋裡熱油，加入牛肉炒至變色盛起。

6、鍋裡熱油，加入蒜末，姜爆香。

7、加入白蘑菇，紅辣椒快速翻炒。

8、加入牛肉。

9、加入鹽。

10、加入醬油提鮮。

11、最後加入蔥炒勻即可。

宮廷老豆腐

原料：

老豆腐750克，薑片4片，廣東臘腸粒、臘肉粒、五花肉粒各30克，榛蘑粒50克，香芹碎、小蔥米各20克。

調料：

蠔油、雞汁、一品鮮醬油各5克，老抽、糖各6克，鹽2克，味精3克，雞粉4克，胡椒粉1克，料酒50克，二湯1千克。

做法：

1、將豆腐切成大方塊，放入高壓鍋內；榛蘑入沸水鍋中焯水。

2、鍋入底油燒熱，下入臘腸粒、臘肉粒、五花肉粒爆香，倒入料酒，加入二湯，下入剩餘調料燒開後，倒入裝有豆腐的高壓鍋內，然後蓋蓋，上火出汽5分鐘。

3、將壓好的豆腐倒入炒鍋內，大火收汁，出鍋倒在盛器上，再淋上湯汁以及輔料，撒上小蔥花、香芹粒即可上桌。

關鍵：

1、壓制豆腐前，可用竹籤在豆腐上紮上一些小眼，方便其入味。

2、高壓鍋上汽的時間和火力需要掌握好，不然豆腐不入味，湯汁不濃稠，影響口味。

私房菜胡蘿蔔粉條炒羊肉圖片

胡蘿蔔粉條炒羊肉的做法

材料：羊肉200g、胡蘿蔔1根、青辣椒2個、油20g、鹽6g、姜2g、生抽8g、澱粉3g、花椒粉2g、雞精1g

步驟

1、準備好材料

2、乾粉條用熱水泡軟撈起，用涼水過涼撈起，瀝乾水分

3、胡蘿蔔洗淨去皮切絲，青辣椒洗淨切絲

4、羊肉切絲，用花椒粉、生抽、澱粉拌均勻，加色拉油在拌均勻醃製3分鐘左右

5、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出香味撈起

6、再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、胡蘿蔔絲，青辣椒翻炒出香味變軟

7、加粉條翻炒均勻

8、加生抽

9、加鹽翻炒出香味

10、加羊肉翻炒均勻。

11、加雞精

12、翻炒均勻即可。

蝦仁土豆牛奶燴飯圖片奶香濃郁

蝦仁土豆牛奶燴飯的做法

材料：大米2杯(240g)、牛奶100ml、清水180ml、蝦(中等大小)12只、洋蔥1/2個、土豆1g、胡蘿蔔1/3根、黃油30g、鹽1小勺、歐芹碎少許

步驟

1、準備材料

2、蝦仁去蝦線，用鹽水浸泡

3、土豆、胡蘿蔔去皮和洋蔥，都切成1釐米見方的小丁

4、砂鍋中放入黃油(弱中火)

5、黃油融化後，放入蝦仁、洋蔥迅速翻炒均勻

6、盛入碗中備用

7、大米洗淨後，放入砂鍋

8、放入土豆和胡蘿蔔

9、倒入清水和牛奶

10、加入鹽拌勻

11、加蓋，中高火燒開

12、燒開後攪拌一下鍋底(以免米粒粘鍋底)，加蓋轉小火煮12分鐘，關火燜15分鐘

13、米飯好了，倒入蝦仁洋蔥丁拌勻

14、切一些細葉芹或者歐芹碎，撒在拌好的飯上即可。

純正濃郁的花生辣椒醬

花生辣椒醬的做法

材料：辣椒30g、鹽4g、花生16g、香油適量

步驟

1、將辣椒洗淨，晾乾水份，去叫辣椒蒂。

2、將晾乾的辣椒放入料理杯中，蓋上蓋子

放入料理機，啟動磨粉程序，打碎即可

3、打碎的辣椒

4、起油鍋，放入適量油，油溫7成熱時，放入花生炒熟。

5、將炒熟的花生放入料理杯中，蓋上蓋子。

放入料理機，啟動磨粉程序，打碎即可

6、打碎的花生

7、將打碎的辣椒放入碗中

8、將打碎的花生放入辣椒中

9、放入鹽和香油攪拌均勻即可。

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