長春光復路這家“名店”被查封了！或許你還吃過他家東西……

現在吃的東西很多，菜餚品種五花八門。大魚大肉、山珍海味、時鮮蔬菜，甚至麵包西點等。但對於咱東北人來說，最下飯、最開胃的，還得數鹹菜。

瞅著都流口水，

就著它們能多造一碗大米飯

鹹菜雖好吃，

但購買的時候也要當心注意，

一定要仔細查看是否為正規食品

這不，

近日我們的執法人員

就剛剛查處一家鹹菜批發點

寬城食藥監

長春寬城區食藥監局執法人員來到光復路開展突擊檢查，在一家名為“龍鱗食品吉林省辦事處”的門市房內，發現這裡售賣的鹹菜絕大多數沒有廠名廠址、保質日期， 各式鹹菜隨意包裝於塑料袋中。

據周邊群眾反映，每天早上都有很多飯店到這裡來批發鹹菜，由於“樣式多，口感好”，這家批發行在光復路一帶具有一定的“名氣”。

啥？很多飯店都在這裡批發鹹菜！！

執法人員在檢查中發現，這裡批發的鹹菜隨意擺放於地面上、煙盒內、紙箱裡。店家無法提供進貨電話、銷售小票、臺賬等，就連老闆及銷售人員都表示不知情。

如此的衛生狀況真是不行的啊！親！

原諒小編的呱呱咆哮啊！

親！實在忍不住啊！親！

你以為這就完了？

還有更令人傷心失望的呢！

執法人員在清點貨品時發現，這裡銷售的食品種類繁多，除鹹菜外，還有乾貨、魚乾、豆皮等，問題產品多達十餘種，共三十餘箱。

此外，該批發點內還有大量紙箱，其內貨品與外包裝上的產品信息完全不符。

要問這樣的無良商家最後怎麼樣了？

當然是查封了！！！

目前，該案件正在進一步調查處理中。

那你要問外面賣的不乾淨，但還總想吃，咋辦？我們也可以自己做啊~今天小編就給大家分享一些好吃鹹菜的做法~勤快人兒，趕緊動手自己試一下吧！

舌尖上的鹹菜

1．醬八寶菜

【原料】 黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料應先行醃製好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。

【製法】 將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分鹹味，撈出晾乾，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。

【關鍵】主料先醃製時加鹽不宜過多，時間要長一點，5-8天，缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。

2．醬黃瓜

【原料】 鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜麵醬700克。

【製法】 1、將共同瓜洗淨，瀝乾水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用乾淨大石塊壓住。醃製3-4天后，將黃瓜撈出，瀝乾鹽水；2、將醃缸洗淨擦乾，倒入瀝乾的黃瓜加甜麵醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。

3.泡辣茄條

【原料】大小中等鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，乾紅辣椒100克，食鹽50克，白酒15克，香料包1個。

【製法】 將茄子去蒂（留1釐米不剪）洗淨把各種調料拌勻裝入壇中，放入茄子和香料包，用竹夾卡緊，蓋上蓋，添滿壇沿水，泡15天左右即成。

4.醃糖醋蒜頭

【原料】鮮蒜頭5000克。鹽1000克，白糖1000克，涼開水1000克，醋500克。

【製法】1、削去蒜頭鬚根，留2-3釐米長的蒜梗，剝去幹皮，清洗後入缸。每5000克蒜頭加250克鹽，醃1天，中間倒缸3次；2、再加水撤去辣味，每天換水1次，連續4天。然後撈出蒜頭，瀝乾水分，按每5000克的蒜頭加鹽（750克），白糖（1000克），涼開水（1000克），拌和，再入缸醃製，放陰涼處；3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

【特點】 酸甜。

5、泡蘿蔔條

【原料】鮮嫩白蘿蔔1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，幹辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。

【製法】1、將蘿蔔削去頂須洗淨晾乾，然後切成適當的長條，放置室外晾晒至發蔫；2、將幹辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿蔔條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。

6、醃朝鮮辣白菜

【原料】白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。

【製法】1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分；2、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末。蘋果、白梨洗淨切碎。鮮魚洗乾淨剁碎，加入幹辣椒末，用牛肉湯色成糊備用；3、用配好的調味品將白菜塗抹均勻，然後碼擺在淨缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然後密封，用草蓋嚴，保持在4度左右，待15-20天即可食用。

Tips

最後一句叮囑：鹹菜雖好，不可貪吃！