長春光復路這家“名店”被查封了!或許你還吃過他家東西……

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現在吃的東西很多,菜餚品種五花八門。大魚大肉、山珍海味、時鮮蔬菜,甚至麵包西點等。但對於咱東北人來說,最下飯、最開胃的,還得數鹹菜。

長春光復路這家“名店”被查封了!或許你還吃過他家東西……

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瞅著都流口水,

就著它們能多造一碗大米飯

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鹹菜雖好吃,

但購買的時候也要當心注意,

一定要仔細查看是否為正規食品

這不,

近日我們的執法人員

就剛剛查處一家鹹菜批發點

寬城食藥監

長春寬城區食藥監局執法人員來到光復路開展突擊檢查,在一家名為“龍鱗食品吉林省辦事處”的門市房內,發現這裡售賣的鹹菜絕大多數沒有廠名廠址、保質日期, 各式鹹菜隨意包裝於塑料袋中。

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據周邊群眾反映,每天早上都有很多飯店到這裡來批發鹹菜,由於“樣式多,口感好”,這家批發行在光復路一帶具有一定的“名氣”。

啥?很多飯店都在這裡批發鹹菜!!

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執法人員在檢查中發現,這裡批發的鹹菜隨意擺放於地面上、煙盒內、紙箱裡。店家無法提供進貨電話、銷售小票、臺賬等,就連老闆及銷售人員都表示不知情。

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如此的衛生狀況真是不行的啊!親!

原諒小編的呱呱咆哮啊!

親!實在忍不住啊!親!

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你以為這就完了?

還有更令人傷心失望的呢!

執法人員在清點貨品時發現,這裡銷售的食品種類繁多,除鹹菜外,還有乾貨、魚乾、豆皮等,問題產品多達十餘種,共三十餘箱。

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此外,該批發點內還有大量紙箱,其內貨品與外包裝上的產品信息完全不符。

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要問這樣的無良商家最後怎麼樣了?

當然是查封了!!!

目前,該案件正在進一步調查處理中。

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那你要問外面賣的不乾淨,但還總想吃,咋辦?我們也可以自己做啊~今天小編就給大家分享一些好吃鹹菜的做法~勤快人兒,趕緊動手自己試一下吧!

舌尖上的鹹菜

1.醬八寶菜

【原料】 黃瓜1000克,藕、豆角各800克,紅豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料應先行醃製好)黃醬2000克,糖色100克,醬油1000克。

【製法】 將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起,用水泡出部分鹹味,撈出晾乾,裝入布袋入缸,缸中放黃醬,糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。

【關鍵】主料先醃製時加鹽不宜過多,時間要長一點,5-8天,缸中的調料應淹沒主料如不足可加涼開水。

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2.醬黃瓜

【原料】 鮮黃瓜5000克,粗鹽400克,甜麵醬700克。

【製法】 1、將共同瓜洗淨,瀝乾水分,須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實,面上用乾淨大石塊壓住。醃製3-4天后,將黃瓜撈出,瀝乾鹽水;2、將醃缸洗淨擦乾,倒入瀝乾的黃瓜加甜麵醬拌勻,蓋好缸蓋醬制10天即可食用。

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3.泡辣茄條

【原料】大小中等鮮茄子2000克,老鹽水2000克,紅糖20克,乾紅辣椒100克,食鹽50克,白酒15克,香料包1個。

【製法】 將茄子去蒂(留1釐米不剪)洗淨把各種調料拌勻裝入壇中,放入茄子和香料包,用竹夾卡緊,蓋上蓋,添滿壇沿水,泡15天左右即成。

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4.醃糖醋蒜頭

【原料】鮮蒜頭5000克。鹽1000克,白糖1000克,涼開水1000克,醋500克。

【製法】1、削去蒜頭鬚根,留2-3釐米長的蒜梗,剝去幹皮,清洗後入缸。每5000克蒜頭加250克鹽,醃1天,中間倒缸3次;2、再加水撤去辣味,每天換水1次,連續4天。然後撈出蒜頭,瀝乾水分,按每5000克的蒜頭加鹽(750克),白糖(1000克),涼開水(1000克),拌和,再入缸醃製,放陰涼處;3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

【特點】 酸甜。

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5、泡蘿蔔條

【原料】鮮嫩白蘿蔔1000克,涼鹽開水1000克,白酒100克,幹辣椒30克,糖8克,鹽25克,花椒3克。

【製法】1、將蘿蔔削去頂須洗淨晾乾,然後切成適當的長條,放置室外晾晒至發蔫;2、將幹辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿蔔條拌勻放入壇中,倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后,即可食用。

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6、醃朝鮮辣白菜

【原料】白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。

【製法】1、把白菜去掉老幫、黃葉,沖洗乾淨,一切兩半,用適量鹽水浸泡2天,撈出瀝去水分;2、將大蒜去皮、蒂,洗淨切蒜末。蘋果、白梨洗淨切碎。鮮魚洗乾淨剁碎,加入幹辣椒末,用牛肉湯色成糊備用;3、用配好的調味品將白菜塗抹均勻,然後碼擺在淨缸中。把缸埋在地下,周圍用草墊好,留20%出地面,然後密封,用草蓋嚴,保持在4度左右,待15-20天即可食用。

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Tips

最後一句叮囑:鹹菜雖好,不可貪吃!

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