蜜汁山藥，如此美味你還不學會？

山藥是我們平時常見的蔬菜，不僅營養豐富，而且好有很大的營養價值。今天小編為大家帶來一道名貴的漢族小吃——蜜汁山藥，雖為蜜汁山藥，卻也有不放蜂蜜的做法，究竟如何？快跟著小編一起去一探究竟吧！

一、蜜汁山藥的菜品特色

口感細膩，甘甜可口。

二、蜜汁山藥的養生功效

1、生津止渴：山藥有消渴生之功效，將它和其它的藥物一起使用，效果更佳。

2、補中益氣：山藥中富含18種氨基酸和10餘種微量元素，以及其它礦物質，所以有健脾胃、補中益氣之功效。

3、養顏：山藥對滋養皮膚，健美養顏有獨特的療效。

4、保健：由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，還可以增強人體的免疫力，延緩衰老等保健作用。

三、蜜汁山藥的做法

做法一

食材用料：山藥600克、糖140克、桂花醬2茶匙、枸杞18克、食用油。

製作過程：

1、將山藥洗乾淨後去皮，切成長5釐米、寬1釐米的長條，用冷水浸泡，避免氧化發黑，使用之前撈出瀝乾。另外，將枸杞用冷水泡軟後備用。

2、將鍋置上火，往鍋中放入足夠多的食用油，以油沒過山藥為宜，待油燒至7成熱時，往鍋裡放入山藥段，用中火將山藥炸至稍稍變黃後即可撈出，瀝乾油。

3、將鍋中剩下的油倒出，洗乾淨後放入適量的水，

4、將糖放入鍋中熬化，熬到糖水變成糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

5、放入桂花醬炒勻，美味又營養的蜜汁山藥就做好啦。

做法二

食材用料：山藥600克，冰糖適量，枸杞適量,

製作過程：

1、將山藥洗乾淨，去皮。均勻的切成7釐米左右的小段，將段切成一個個條狀的山藥備用。枸杞放入冷水中浸泡。

2、鍋裡放入清水燒開，放入山藥，焯2分鐘後就差不多了。

3、把焯完水的山藥即刻過一下乾淨的冷水，然後從冷水撈出來，瀝水，擺盤，把泡過水後的枸杞子灑的山藥上面。

4、將鍋重新洗乾淨後，往鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進去，使用小火熬製，需要不停的攪拌，待冰糖溶化完，把火開大熬成粘稠的湯汁。

3、最後，把熬好的湯汁淋到山藥上，蜜汁山藥就做好啦，如果您喜歡吃比較甜的食物，也可以在山藥上淋點蜂蜜哦。

做法三

食材用料：鐵棍山藥400克 、冰糖20克、蜂蜜60克，桂花適量。

製作過程：

1、將山藥削皮後洗乾淨

2、將山藥切成塊，放在蒸具裡，隔水蒸二十分鐘左右。

3、山藥在蒸的時候，將平底鍋洗乾淨，置上火，倒入適量的純淨水，放入蜂蜜和冰糖，使用小火熬製。

4、等冰糖全部融化時，形成糖漿就可以了。

5、把蒸好山藥在自己喜歡的餐具裡擺盤。

6、將熬好的糖漿均勻的倒在山藥上面。

7、撒些桂花做裝飾，不僅美觀，還有淡淡的桂花香，一道美味的蜜汁山藥就做好了。

四、蜜汁山藥製作過程中的小貼士

1、在處理山藥的時候最好要帶一個一次性的手套，不然處理完山藥，可能會導致手癢哦！

2、在熬製糖漿的時候，要用小火，熬製過程中既不要翻沙也不用拔絲，要讓糖漿帶有些許的水分。

結束語：怎麼樣，蜜汁山藥的做法是不是很家常呢？你完全也可以做出屬於自己的美味哦！放下手裡的工作，為自己做一道蜜汁山藥來好好犒勞一下自己吧！