第一次見山藥這樣做著吃,比吃糖醋排骨還美味,一頓要多吃2碗飯

前幾天去好朋友家吃飯,好朋友以前是開餐館的,雖然不是大廚,但經常和大廚打交道,所以他的廚藝我們是非常信得過的。剛上桌,就看到一盤熱氣騰騰的糖醋排骨,飄著香味,我迫不及待的夾起來就吃,沒想到味道不對,沒有骨頭,咬一口脆脆的,原來是糖醋山藥!不過這種做法我非常喜歡,山藥這樣做,我還真是第一次見,等會要向他好好學學。

前幾天去好朋友家吃飯,好朋友以前是開餐館的,雖然不是大廚,但經常和大廚打交道,所以他的廚藝我們是非常信得過的。剛上桌,就看到一盤熱氣騰騰的糖醋排骨,飄著香味,我迫不及待的夾起來就吃,沒想到味道不對,沒有骨頭,咬一口脆脆的,原來是糖醋山藥!不過這種做法我非常喜歡,山藥這樣做,我還真是第一次見,等會要向他好好學學。

第一次見山藥這樣做著吃,比吃糖醋排骨還美味,一頓要多吃2碗飯

主料:山藥500克,

調料:白砂糖50克,醋50克,小麥麵粉50克。

前幾天去好朋友家吃飯,好朋友以前是開餐館的,雖然不是大廚,但經常和大廚打交道,所以他的廚藝我們是非常信得過的。剛上桌,就看到一盤熱氣騰騰的糖醋排骨,飄著香味,我迫不及待的夾起來就吃,沒想到味道不對,沒有骨頭,咬一口脆脆的,原來是糖醋山藥!不過這種做法我非常喜歡,山藥這樣做,我還真是第一次見,等會要向他好好學學。

第一次見山藥這樣做著吃,比吃糖醋排骨還美味,一頓要多吃2碗飯

主料:山藥500克,

調料:白砂糖50克,醋50克,小麥麵粉50克。

第一次見山藥這樣做著吃,比吃糖醋排骨還美味,一頓要多吃2碗飯

做法:

1.將家山藥洗淨,去皮,切成滾刀塊。

2.炒鍋燒熱,加植物油適量,燒至六成熱時,將山藥塊放入,炸至起皮呈黃色撈出,瀝油。

3.炒鍋控淨油,加醋及糖水,燒開後再倒入山藥塊,用麵粉80克(麵粉50克加水)使汁收濃,裹勻山藥塊,即成。

前幾天去好朋友家吃飯,好朋友以前是開餐館的,雖然不是大廚,但經常和大廚打交道,所以他的廚藝我們是非常信得過的。剛上桌,就看到一盤熱氣騰騰的糖醋排骨,飄著香味,我迫不及待的夾起來就吃,沒想到味道不對,沒有骨頭,咬一口脆脆的,原來是糖醋山藥!不過這種做法我非常喜歡,山藥這樣做,我還真是第一次見,等會要向他好好學學。

第一次見山藥這樣做著吃,比吃糖醋排骨還美味,一頓要多吃2碗飯

主料:山藥500克,

調料:白砂糖50克,醋50克,小麥麵粉50克。

第一次見山藥這樣做著吃,比吃糖醋排骨還美味,一頓要多吃2碗飯

做法:

1.將家山藥洗淨,去皮,切成滾刀塊。

2.炒鍋燒熱,加植物油適量,燒至六成熱時,將山藥塊放入,炸至起皮呈黃色撈出,瀝油。

3.炒鍋控淨油,加醋及糖水,燒開後再倒入山藥塊,用麵粉80克(麵粉50克加水)使汁收濃,裹勻山藥塊,即成。

第一次見山藥這樣做著吃,比吃糖醋排骨還美味,一頓要多吃2碗飯

美食提醒:

1.健脾益氣。

2.適用於脾氣虛弱型老年慢性脾瀉。

3.山藥有家生、野生之分,以肉色極白、味甘粉足、個大質堅者為佳品,既可製作甜食,又可做成菜餚,色香味俱佳,頗受老年久瀉患者青睞。

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