煮粽子涼水還是熱水？記住這幾點，香甜軟糯，沒有硬心，全家愛吃
如今人們的生活水平在不斷提升，對於美食方面的研究也越來越深，小編作為美食愛好者來說，喜歡各種各樣的美食，做給自己的家人來吃，這幾年黃金週的假期已經過去，相信大家都在期待著下一個完美的端午假期吧？再來一趟我們美好的味覺之旅，還能好好的爬一次山，感受一下大自然，紀念偉大詩人屈原。
其實在這個節日中，應該更多的人還是注重的吃粽子，這個事每個人都不會遺忘的食物，在當天有些人會選擇買著吃，尤其是城市中的人群，但是也有些人就喜歡自己做著吃了，享受一下包粽子帶來的樂趣，但是我們辛辛苦苦包好的粽子，要是煮不好卻也很容易發生一些問題的，那麼我們應該怎麼樣來避免粽子出現硬心呢？
很多人在吃粽子的時候都出現過這樣的問題，那就是吃起來在最裡面有一塊非常硬，口感很差，這是因為沒有煮好，別以為煮粽子非常簡單，其實大家還是要掌握好很多技巧和方法的，那麼小編今天就給大家分享一下煮粽子正確的做法吧，煮出來香甜軟糯，粽葉的香味撲鼻，滿滿的食慾，讓人慾罷不能，沒有硬心我們全家都愛吃！
記住這幾點：
1.涼水下鍋
其實大家煮粽子的時候用涼水和熱水都是可以的，但是小編想說用涼水煮會更好一些，就是煮的時候我們熟的時間又長了一些，涼水下鍋的情況下，粽子會隨著溫度慢慢的升高，而且粽葉的香味也能夠慢慢的滲透到糯米中，煮出來的粽子就會非常香甜軟糯，而且不會出現外面熟了，裡面還夾生，熱水就很容易導致出現硬心的情況。
2.水一定要漫過粽子
大家在煮粽子的時候要注意一點的是，讓水面全部要沒過粽子，這樣能夠讓粽子在煮的過程中慢慢變得膨脹吸水，如果說我們加水不夠多的情況下，上面的粽子就會慢慢的浮出水面，這樣就會導致這些粽子不容易煮熟，所以說我們在煮的過程中一定要保證水的用量。
3.火候
如果大家是自己包的粽子的時候，大概是需要2-3個小時才能夠煮熟，如果用高壓鍋的情況下，不到1個小時就差不多了，當然了大家在煮的時候感覺差不多之後，我們可以撈出一個然後手指按壓一下，感覺有很大的粘性就說明熟透了，也可以嘗試打開看一下。
4.不要急著出鍋
煮好之後再在鍋中浸泡1個小時，這樣更容易入味的，口感也會超好。
其實小編想說粽子的味道確實香甜軟糯，非常好吃，但是粽子是用糯米制作的，不好消化，我們儘量少吃一些，一次大概2-3個就可以了，而且空腹不要吃，會導致出現胃炎的情況，相信在這個即將到來的端午節，大家學會這樣煮粽子，一定能夠吃到香甜軟糯，沒有硬心的大粽子。