苦瓜，一種奇怪的蔬菜，雖然它的味道很苦，但是卻深受眾多國人的喜歡，成為了家庭必不可少的一種家庭蔬菜，另外苦瓜的味道雖然苦，但是如果和其它食材混炒的話，完全不會把苦味傳給對方，所以有人說它：有君子之德，有君子之功，被譽為：“君子菜”
苦瓜適合春，夏，秋三季種植，但是北方以春播為主，種植方式可以採用直接撒播，也可以進行培育種子後進行移植栽種，為保證種子的發芽率，以及減少蟲害，種植前，我們要把種子放在50攝氏度的水裡浸泡20分鐘後，揉搓晾乾後，再進行播撒種子。
將種子均勻的撒在土壤上，然後在種子上面覆蓋一層1-2釐米的土壤，最後用細孔水壺給種子澆上水，保證土壤完全溼透。沒有浸泡的種子一般需要7天以上才可以發芽，浸泡過的種子只需要4-5天，待種子長出3片真葉的時候，我們就可以進行移植。
在定植的時候，我們儘量保證小芽的根鬚上帶有土壤，挖好坑後，小心的將小苗放進去，然後埋上土，最後不要忘記澆上定根水，然後配合追肥一次。日常注意土壤的溼潤度，當小苗長到20cm的時候，我們要進行打架引蔓，引蔓方式自由發揮。
苦瓜移植後，一般在40多天左右就可以採收了，苦瓜喜光，不喜陰，生長溫度控制在20-30攝氏度，日常要保證藤蔓有陽光的照射。苦瓜喜較耐溼，但不耐澇，生長的過程種，請保證水分的充足性。對於養分方面，一個星期追肥一次即可！
苦瓜成熟後，請及時摘除食用，苦瓜生長期間，也會出現蟲害和病害，蟲害以甜菜夜蛾為主，病害以白粉病，霜黴病，枯萎病為主，請大家購買對應的抗病抗蟲藥品，及時噴藥，以減少蟲害和病害的發生，相信各位菜友一定會收穫滿滿。
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