食物的口味千變萬化，但是歸根到底都離不開最基本的四種：酸甜苦辣。這四種味道，最難以接受的大概就是“苦”，特別是小孩子，很多都非常排斥吃苦味的食品。
但是往往良藥苦口，苦味的食品雖然沒有其他三種味道“好吃”，但是為了身體健康，我們應該“自找苦吃”，事實上，多吃苦味的食品對身體的好處是非常多的，因此，我們應該多吃苦，身體才會少受苦。那麼苦味的食品都有哪些益處呢？
一、苦味食品三大好處
第一，從中醫的角度來看，苦味屬陰，疏洩作用非常好，特別是對於由於內熱旺盛導致的煩躁不安有很好的效果，洩熱、通便能夠帶走體內的毒素，緩解身體的不適。也就是說，苦味的食品具有清熱解毒的功效。
第二，苦味的食品具有促進食慾的作用。苦味，能夠刺激舌頭的味蕾，從而激活味覺神經、刺激唾液腺，使唾液分泌，而且還會刺激膽汁和胃液的分泌，這一系列的“刺激”結合起來的效果就是促進食慾、促進消化，可以有效緩解食慾不振的症狀。
第三，苦味的食品還具有調理腸胃的作用，因為苦味的食物能夠抑制腸道內的有害菌，保持腸道的細菌保持在平衡的狀態。
從以上三點可以看出，苦味的食品雖然味道不夠吸引人，但是對身體的益處卻是非常吸引人的，真的可謂是吃得“苦”中“苦”，身體更健康啊。那麼在日常生活中，都有哪些苦味的食品呢？
二、對身體有益的三種苦味食品
第一種則是苦瓜
苦瓜也是人們最熟悉的苦味食品之一，苦瓜因為含有一種“多膚一P”的物質，具有降低血糖的功效，因此受到很多糖尿病患者的喜愛，而且苦瓜中還有一種特殊的蛋白質，能夠激發體內免疫系統的防禦功能，清楚對人體有害的物質，因此，多吃苦瓜確實對身體很好，而且苦瓜的吃法也很多，可以涼拌，可以煲湯，還可以釀苦瓜。
第二種苦味食品是茶葉
不喜歡喝茶的人多數是因為茶葉味道甘中帶點苦澀味，不過茶葉中含有的茶多酚對身體的好處可是非常多的，不僅可以提高抗氧化能力，降低血脂，而且還能保護心腦血管，對多種致癌物質還有抑制作用，因此，平時還是少喝甜甜的飲料，多喝有點苦味的茶吧。
第三種食品是苦杏仁
苦杏仁的營養價值非常高，因為它含有非常豐富的單不飽和脂肪酸，對心臟健康起著非常有效的保護，而且苦杏仁中的維生素E等抗氧化物質含量也很高，多吃苦杏仁能夠有效預防疾病以及早衰。
當然，苦味的食品並不止這三種，還有像苦蕎麥、蓮子心等苦味食品對身體也有益，不過雖說“吃苦”對身體好，但也不要貪心，因為多數的苦味食品性寒，吃太多對身體也不好。
可見，適量吃苦，才真的健康。
參考資料：
王本泉,《苦味食物有益健康》,鄉鎮企業科技,Township Enterprises and Science Technology,1994年07期.
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