蒲公英又叫婆婆丁，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有很好的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等多種功效。

蒲公英全草皆可入藥，葉、花、根全是“寶貝”不同地方入藥，主要作用也不同。

蒲公英葉：側重消炎解毒

蒲公英中具有廣譜抗菌作用的綠原酸來說，正常情況下的含量一般是葉＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，葉片稍稍佔優。

蒲公英根：側重保護肝臟

蒲公英根具有保肝護肝的效果，能幫助修復肝組織損傷，所以在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。同時他對女性乳腺增生也有很好的效果，一般體檢查出症狀較輕的生理性增生，都可以喝蒲公英根茶來改善。

蒲公英花：側重祛斑

蒲公英的花，用全草泡水的人應該很有體會，如果沒有過濾乾淨，很容易卡到嗓子裡，壞了心情，得不償失。但是蒲公英的花煮水，洗臉可以幫助祛斑！

蒲公英性寒，單獨入藥對於脾胃虛寒的人來說易引起腹瀉，

可以根據不同病症進行相應搭配！

搭配一：養胃去火排毒——蒲公英刺玫茶

配料：蒲公英根與高山刺玫花按照7：1比例，製成蒲公英刺玫茶包。每日泡水喝，即可。

功效：不寒不燥，去火排毒、養胃和胃、理氣解鬱

蒲公英的寒性遇到刺玫花的溫和，不寒不燥，適合絕大部分人來飲用。

刺玫茶味辛、甘，性微溫。強肝養胃、調經活血、促進血液輪迴，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效，對於肝臟健康非常有利，並且可以暖胃、養胃。

搭配二：解膩消食，去除口腔異味——蒲公英桂花茶

配方：取蒲公英葉2.0g、綠茶龍井0.8g、桂花0.2g做成蒲公英桂花茶包即可。

功效：清熱殺菌，解膩消食，去除口腔異味。

綠茶龍井對人體脂肪代謝有著重要作用。可調節人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量，達到清理血液的作用。中醫認為，桂花性溫，入脾，肺經，有止咳化痰、清腫散瘀之功效。可適用於吸菸引起的痰飲喘咳等症。

搭配三：利尿祛溼、降糖——蒲公英玉米鬚茶

配方：蒲公英（0.4g），玉米鬚（1g），玉竹（0.3g），玫瑰花（0.3g）

功效：利尿祛溼，降低血糖。

蒲公英多糖有降糖的作用，可以調節血糖；玉米鬚是藥食兩用的食物，玉米鬚具有利尿祛溼作用，其中玉米鬚多糖不僅能夠降低糖尿病的血糖，還能促進胰島素分泌，並對糖尿病代謝器官損傷有修復作用，因此玉米鬚多糖對糖尿病顯示出良好的治療作用。

蒲公英都可以怎麼用？

作為食品：蒲公英是天然蔬菜可涼拌、清蒸、炸炒、做餡料、煲湯，可製作成各種罐頭、飲料、醬湯和藥酒等進入市場，是營養豐富的蔬菜。

蒲公英雞蛋餅

蒲公英摘掉幹葉和根部，清洗乾淨後用熱水燙3分鐘。把蒲公英控幹水分剁碎末，火腿腸切碎丁，準備麵粉，雞蛋。準備一個大碗，把所有的材料一次全部放齊，最後加入適量清水。攪拌均勻成稀稀拉拉的麵糊。

電餅鐺預熱，後下入食用油。轉動電餅鐺，鍋底均勻的佔滿食用油後，用勺子取適量麵糊，倒入電餅鐺，小火慢煎。一面微黃後翻面繼續煎。蒲公英很嫩，稍不留神就會煎糊，一定要小火，翻面後，1分鐘左右即可熟透出鍋。

作為草藥：

蒲公英可以製茶泡水喝，對人體有很好的保健養生功效，並且和不同的草藥搭配，還有不同的功效作用。

結束語：

你瞭解蒲公英了嗎？