水果中最豐富的就是維生素C了，還含有礦物質，以及果膠、有機酸、黃酮類物質、花青素等有益成分。正常情況下，我們吃水果都是生吃，或者榨汁，這樣可以保證各種營養物質和有益成分的完整攝取。
幾乎很少有人會把水果煮熟了吃，覺得這樣會破壞水果中的維生素C和其他營養成分。其實並不會，有些水果煮熟之後的營養價值比生吃高，而且，秋冬季節人體容易受涼，煮熟的水果還能保暖。
1煮梨
燉冰糖雪梨是我們比較常見的一種煮水果方法。梨是潤肺的滋補品，把梨煮成湯後使其寒性降低，潤燥清火作用更佳，對感冒和咳嗽有很多的好處。有人喜歡煮梨時削掉梨皮、挖去梨核，此舉不可取，梨皮潤肺止咳作用最好。
2.烤橘子
烤橘子是民間治感冒、咳嗽的一種偏方，但是效果很好。
橘皮通過火烤，燥烈之性消除而藥性仍存，在火的作用下變成了陳皮；橘子的果肉含有豐富的維生素C，而陳皮煎劑與維生素C並用，能增強抗炎作用，能抵抗支氣管的炎性反應，能治療咳嗽氣喘。
3.煮蘋果
蘋果內含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內水分減少,可以幫助緩解腹瀉症狀,但為了防止營養成富的流失不要削皮。
4.煮柚子
柚子煮熟最常見的應該就是蜂蜜柚子茶了。柚子能理氣化痰、潤肺清腸、健脾降脂，煮熟之後效果更佳。
5.煮橙子
煮橙子和烤橘子其實有點像，主要是為了發揮陳皮的作用，是秋季止咳最常用的食療方。但這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，不適合外感風寒引起的寒咳。
把橙子洗淨後用鹽水浸泡20分鐘;在其頂部平切一刀，形成一個盅;露出的果肉用筷子戳幾個洞，然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去;將橙子放進碗裡蒸15分鐘，蒸好後去橙皮吃果肉，碗底汁水最好也一起喝掉。
6.煮山楂
山楂含有大量有機酸、果酸等，蒸熟的山楂有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
7.煮棗
蒸熟的棗相對於生棗更易消化，所以脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
秋季，嘗試著把水果煮熟也是一種不錯的選擇哦~
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