現在的螃蟹肉鮮味美黃又多，真是想想就口水直流，再加上全家人都相聚在一起，大家一起吃螃蟹，那真是太美味了。清蒸螃蟹做法最簡單，蟹的鮮香味道也可以完美的呈現出來，可是很多人自己在家裡蒸的螃蟹總是腥味太重，無法下口，其實這跟你的蒸蟹方法有很大的關係，下面大家就一起來看看老廚師長是怎麼清蒸螃蟹的吧！
螃蟹怎麼洗
老廚師長說蒸螃蟹之前一定要洗乾淨，可以讓異味少很多，可以先把螃蟹放在鹽水中浸泡半小時，這樣螃蟹會不斷的吐出體內的一些髒東西，之後再用小牙刷把螃蟹的螃蟹蓋、蟹腿和其他的髒地方都刷洗乾淨，等到要蒸的時候最好是讓螃蟹躺著蒸，這樣腹部可以充分的接觸到水蒸氣，高溫還可以消毒殺菌，熟的也很快。
冷水蒸還是熱水蒸
螃蟹用冷水蒸更好，這點很多人都沒搞明白，因為你要是直接用開水蒸螃蟹，螃蟹會不斷的掙扎，蟹腿很容易脫落，並且冷水蒸蟹，水蒸氣會慢慢的蒸熟大閘蟹，可以更好的鎖住鮮美的味道，蒸的時候再在鍋中放點蔥段和薑片，可以去腥保鮮味。一般來說小螃蟹蒸20分鐘左右，半斤以上的螃蟹蒸25分鐘左右就可以了，時間太長容易散失鮮味。
熟螃蟹怎麼保存
剛剛蒸好的熱螃蟹是最好吃的，腥味也是最少的，放的時間越長，腥味也會越重，另外螃蟹最好是當天吃完，放在冰箱保存的時候一定要用保鮮膜存放起來，長時間存放極易染上很多細菌，過夜的螃蟹不要吃，超過3小時之後還需要再次火鍋熟透才可以吃。
清蒸的螃蟹要想不腥，不管是洗、蒸還是保存的時候一定要注意，另外小編再給大家推薦幾個上好的大閘蟹和吃螃蟹的工具，可以讓你在十月份吃上最美味的螃蟹哦！
蒸螃蟹一定要有一個好用的蒸鍋，這款蒸鍋多層設計，可以同時蒸不同的食物，不鏽鋼材質不僅清洗起來很方便，熱量傳遞也很快，可以讓食物受熱更加均勻，用它蒸出來的大閘蟹真是又快又好吃。
多層家用蒸鍋非常方便，不管是煤氣灶還是電磁爐都可以通用，蒸煮食物都可以，操作簡單，防燙把手和鍋蓋開取更加方便，超大容量可以滿足全家人的使用需求，所有食物一層就能搞定。
想要優雅又很快的吃大閘蟹，只用手是不行的，這款專業的吃蟹工具可以幫你解決難題，有了它就算是不會吃螃蟹的你，處理起螃蟹來也是得心應手，讓吃蟹變成一件簡單的事情，不會浪費一點蟹肉和蟹黃。
這款工具絕對是你吃蟹的好幫手，非常方便使用又好操作，採用鋅合金材質，能夠輕鬆的把蟹殼夾開，避免了刮到手的情況，收納起來也很方便，乾淨又衛生，喜歡吃蟹的你不要錯過哦！
說到大螃蟹，大家首先想到的就是陽澄湖的大閘蟹，這款大閘蟹黃多肉鮮，各個都很飽滿，乾淨好處理，每一個都是鮮活的大閘蟹，味道非常鮮美，吃過一次就還想吃第二次。
這款大閘蟹體壯肥美，不管是蟹黃還是蟹肉都非常的鮮嫩，人工養殖，沒有任何的汙染，吃起來也是格外的放心，蟹黃多又飽滿，油潤鮮香，色澤誘人，每一隻都和新鮮。