'月餅賣不動了？打三折仍無人問津，校園DIY卻受熱捧'
明天就是中秋節了，紅星記者發現，月餅從前兩天就開啟了瘋狂甩賣模式。
據在線導購平臺返利網數據顯示，今年月餅銷量同比下降3.74%，而之前中國焙烤食品糖製品工業協會發布的《2018年中國月餅行業發展趨勢》報告顯示，從2014年至2017年，我國月餅銷量在逐步上升。
那今年的情況又是怎樣？
9月12日，紅星新聞記者走訪了成都多家商場調查發現，今年月餅確實比往年便宜了些，但願意購買的顧客卻寥寥無幾。同時，往年閃亮登場的陽澄湖大閘蟹也缺席了中秋節，能買到的只是預售期的卡券。這些卡券的價格與往年相比也有所下降。
明天就是中秋節了，紅星記者發現，月餅從前兩天就開啟了瘋狂甩賣模式。
據在線導購平臺返利網數據顯示，今年月餅銷量同比下降3.74%，而之前中國焙烤食品糖製品工業協會發布的《2018年中國月餅行業發展趨勢》報告顯示，從2014年至2017年，我國月餅銷量在逐步上升。
那今年的情況又是怎樣？
9月12日，紅星新聞記者走訪了成都多家商場調查發現，今年月餅確實比往年便宜了些，但願意購買的顧客卻寥寥無幾。同時，往年閃亮登場的陽澄湖大閘蟹也缺席了中秋節，能買到的只是預售期的卡券。這些卡券的價格與往年相比也有所下降。
↑ 商場裡面的月餅攤位幾乎無人問津。
今年
月餅三折仍無人問津
在成都339電視塔附近的永輝超市，售賣月餅的地方只剩下三個攤位，其中大部分賣的是廣東月餅，也夾雜著一些成都本地月餅和雲南月餅。
紅星新聞記者看到，目前商家已對月餅開啟瘋狂打折促銷模式。一款1.04千克裝的米冠月餅，原價618元，現在只賣168元，而且很可能還會降價；皇冠禮盒裝月餅原價488元，現價只賣200元。
在口味方面，商場中以五仁、鳳梨、牛肉和雲腿居多。而據環球網報道，今年北京一家公司在電商平臺預售的人造植物肉月餅——由小麥粉和豌豆分離蛋白製成，已獲得3000多份訂單，但紅星新聞記者在商場並未發現有人造肉口味的月餅上市。一位商家聽到人造肉月餅時連忙擺手，“不可能有人造肉，我們這裡都是貨真價實的牛肉、雲腿（豬肉）”。
多位商家表示，今年月餅價格比往年要低一些，進貨也少，但月餅仍然難賣。紅星新聞記者在位於春熙路附近的王府井超市看到，半個小時裡，鮮有顧客購買打折月餅，這些“斷碼”貨顯得略微有些孤單。
前些年
月餅銷量穩步增長
今年月餅不好賣了，那前些年情況怎樣？
據8月6日發佈的《2019年全國月餅行業發展趨勢報告》，2018我國經濟面臨下行壓力，但糕點、麵包行業903家規模以上企業實現主營業務收入1139.71億元，同比增長8.94%，利潤總額達到132.14億元，同比增長9.04%。
而據中商產業研究院發佈的《2018年中國月餅行業市場發展前景研究報告》，從2014年到2017年，我國月餅銷量穩步上升，在2017年達到近30萬噸，同比增長7.41%。品牌方面，以利口福、華美、好利來等品牌佔據主導位置。
明天就是中秋節了，紅星記者發現，月餅從前兩天就開啟了瘋狂甩賣模式。
據在線導購平臺返利網數據顯示，今年月餅銷量同比下降3.74%，而之前中國焙烤食品糖製品工業協會發布的《2018年中國月餅行業發展趨勢》報告顯示，從2014年至2017年，我國月餅銷量在逐步上升。
那今年的情況又是怎樣？
9月12日，紅星新聞記者走訪了成都多家商場調查發現，今年月餅確實比往年便宜了些，但願意購買的顧客卻寥寥無幾。同時，往年閃亮登場的陽澄湖大閘蟹也缺席了中秋節，能買到的只是預售期的卡券。這些卡券的價格與往年相比也有所下降。
↑ 商場裡面的月餅攤位幾乎無人問津。
今年
月餅三折仍無人問津
在成都339電視塔附近的永輝超市，售賣月餅的地方只剩下三個攤位，其中大部分賣的是廣東月餅，也夾雜著一些成都本地月餅和雲南月餅。
紅星新聞記者看到，目前商家已對月餅開啟瘋狂打折促銷模式。一款1.04千克裝的米冠月餅，原價618元，現在只賣168元，而且很可能還會降價；皇冠禮盒裝月餅原價488元，現價只賣200元。
在口味方面，商場中以五仁、鳳梨、牛肉和雲腿居多。而據環球網報道，今年北京一家公司在電商平臺預售的人造植物肉月餅——由小麥粉和豌豆分離蛋白製成，已獲得3000多份訂單，但紅星新聞記者在商場並未發現有人造肉口味的月餅上市。一位商家聽到人造肉月餅時連忙擺手，“不可能有人造肉，我們這裡都是貨真價實的牛肉、雲腿（豬肉）”。
多位商家表示，今年月餅價格比往年要低一些，進貨也少，但月餅仍然難賣。紅星新聞記者在位於春熙路附近的王府井超市看到，半個小時裡，鮮有顧客購買打折月餅，這些“斷碼”貨顯得略微有些孤單。
前些年
月餅銷量穩步增長
今年月餅不好賣了，那前些年情況怎樣？
據8月6日發佈的《2019年全國月餅行業發展趨勢報告》，2018我國經濟面臨下行壓力，但糕點、麵包行業903家規模以上企業實現主營業務收入1139.71億元，同比增長8.94%，利潤總額達到132.14億元，同比增長9.04%。
而據中商產業研究院發佈的《2018年中國月餅行業市場發展前景研究報告》，從2014年到2017年，我國月餅銷量穩步上升，在2017年達到近30萬噸，同比增長7.41%。品牌方面，以利口福、華美、好利來等品牌佔據主導位置。
但今年的情況似乎並不樂觀。返利網發佈的消費數據顯示，今年月餅銷量同比下降3.74%，綠豆糕銷量同比增長25.68%，蛋黃酥銷量同比增長92.4%。在傳統月餅領域，廣式月餅銷量佔比為59.49%；五仁月餅銷量同比增長53.83%；奶黃流心月餅銷量同比增長139.52%，銷量佔比近三分之一；桃山皮月餅銷量同比增長91.71%。
對此，中國食品產業分析師朱丹蓬認為，今年或以後月餅銷量下降是必然的。朱丹蓬表示，現在一些網紅類的月餅產品並沒有在國家相關口徑的統計之內，所以這一部分還是有一定量的，整體來說月餅銷量也沒有下滑那麼多，“我們預計在1.5%到1.8%左右。”
同時紅星新聞記者注意到，商場裡的月餅不好賣了，但校園DIY月餅卻在悄悄興起。今年，四川農業大學食品學院的近百名同學耗時兩天製作的900多塊月餅，被瞬間“搶光”；北大製作的抹茶松仁蜜豆、紅酒蔓越莓、榛仁巧克力月餅也很受學生歡迎。
這些因素或許在告訴著月餅未來發展的方向——它正在從食物、禮品變為一種文化娛樂方式，這或許也是商場裡月餅遭冷落的原因之一。
明天就是中秋節了，紅星記者發現，月餅從前兩天就開啟了瘋狂甩賣模式。
據在線導購平臺返利網數據顯示，今年月餅銷量同比下降3.74%，而之前中國焙烤食品糖製品工業協會發布的《2018年中國月餅行業發展趨勢》報告顯示，從2014年至2017年，我國月餅銷量在逐步上升。
那今年的情況又是怎樣？
9月12日，紅星新聞記者走訪了成都多家商場調查發現，今年月餅確實比往年便宜了些，但願意購買的顧客卻寥寥無幾。同時，往年閃亮登場的陽澄湖大閘蟹也缺席了中秋節，能買到的只是預售期的卡券。這些卡券的價格與往年相比也有所下降。
↑ 商場裡面的月餅攤位幾乎無人問津。
今年
月餅三折仍無人問津
在成都339電視塔附近的永輝超市，售賣月餅的地方只剩下三個攤位，其中大部分賣的是廣東月餅，也夾雜著一些成都本地月餅和雲南月餅。
紅星新聞記者看到，目前商家已對月餅開啟瘋狂打折促銷模式。一款1.04千克裝的米冠月餅，原價618元，現在只賣168元，而且很可能還會降價；皇冠禮盒裝月餅原價488元，現價只賣200元。
在口味方面，商場中以五仁、鳳梨、牛肉和雲腿居多。而據環球網報道，今年北京一家公司在電商平臺預售的人造植物肉月餅——由小麥粉和豌豆分離蛋白製成，已獲得3000多份訂單，但紅星新聞記者在商場並未發現有人造肉口味的月餅上市。一位商家聽到人造肉月餅時連忙擺手，“不可能有人造肉，我們這裡都是貨真價實的牛肉、雲腿（豬肉）”。
多位商家表示，今年月餅價格比往年要低一些，進貨也少，但月餅仍然難賣。紅星新聞記者在位於春熙路附近的王府井超市看到，半個小時裡，鮮有顧客購買打折月餅，這些“斷碼”貨顯得略微有些孤單。
前些年
月餅銷量穩步增長
今年月餅不好賣了，那前些年情況怎樣？
據8月6日發佈的《2019年全國月餅行業發展趨勢報告》，2018我國經濟面臨下行壓力，但糕點、麵包行業903家規模以上企業實現主營業務收入1139.71億元，同比增長8.94%，利潤總額達到132.14億元，同比增長9.04%。
而據中商產業研究院發佈的《2018年中國月餅行業市場發展前景研究報告》，從2014年到2017年，我國月餅銷量穩步上升，在2017年達到近30萬噸，同比增長7.41%。品牌方面，以利口福、華美、好利來等品牌佔據主導位置。
但今年的情況似乎並不樂觀。返利網發佈的消費數據顯示，今年月餅銷量同比下降3.74%，綠豆糕銷量同比增長25.68%，蛋黃酥銷量同比增長92.4%。在傳統月餅領域，廣式月餅銷量佔比為59.49%；五仁月餅銷量同比增長53.83%；奶黃流心月餅銷量同比增長139.52%，銷量佔比近三分之一；桃山皮月餅銷量同比增長91.71%。
對此，中國食品產業分析師朱丹蓬認為，今年或以後月餅銷量下降是必然的。朱丹蓬表示，現在一些網紅類的月餅產品並沒有在國家相關口徑的統計之內，所以這一部分還是有一定量的，整體來說月餅銷量也沒有下滑那麼多，“我們預計在1.5%到1.8%左右。”
同時紅星新聞記者注意到，商場裡的月餅不好賣了，但校園DIY月餅卻在悄悄興起。今年，四川農業大學食品學院的近百名同學耗時兩天製作的900多塊月餅，被瞬間“搶光”；北大製作的抹茶松仁蜜豆、紅酒蔓越莓、榛仁巧克力月餅也很受學生歡迎。
這些因素或許在告訴著月餅未來發展的方向——它正在從食物、禮品變為一種文化娛樂方式，這或許也是商場裡月餅遭冷落的原因之一。
↑ 四川農業大學制作的月餅。圖據@四川農業大學
大閘蟹
缺席今年中秋
除了月餅，吃螃蟹也漸漸成為時尚，而大閘蟹並沒能出現在今年中秋餐桌上，原因又是什麼呢？
一位經銷商告訴紅星新聞記者，現在還沒到（陽澄湖）大閘蟹捕撈的時候，但預售券已經開賣好多天了。在成都王府井超市，陽澄湖大閘蟹預售地方堪比月餅攤位大小，上面標註著禮品裝大閘蟹的個數及價格，與往年相比價格稍微調低了點。
明天就是中秋節了，紅星記者發現，月餅從前兩天就開啟了瘋狂甩賣模式。
據在線導購平臺返利網數據顯示，今年月餅銷量同比下降3.74%，而之前中國焙烤食品糖製品工業協會發布的《2018年中國月餅行業發展趨勢》報告顯示，從2014年至2017年，我國月餅銷量在逐步上升。
那今年的情況又是怎樣？
9月12日，紅星新聞記者走訪了成都多家商場調查發現，今年月餅確實比往年便宜了些，但願意購買的顧客卻寥寥無幾。同時，往年閃亮登場的陽澄湖大閘蟹也缺席了中秋節，能買到的只是預售期的卡券。這些卡券的價格與往年相比也有所下降。
↑ 商場裡面的月餅攤位幾乎無人問津。
今年
月餅三折仍無人問津
在成都339電視塔附近的永輝超市，售賣月餅的地方只剩下三個攤位，其中大部分賣的是廣東月餅，也夾雜著一些成都本地月餅和雲南月餅。
紅星新聞記者看到，目前商家已對月餅開啟瘋狂打折促銷模式。一款1.04千克裝的米冠月餅，原價618元，現在只賣168元，而且很可能還會降價；皇冠禮盒裝月餅原價488元，現價只賣200元。
在口味方面，商場中以五仁、鳳梨、牛肉和雲腿居多。而據環球網報道，今年北京一家公司在電商平臺預售的人造植物肉月餅——由小麥粉和豌豆分離蛋白製成，已獲得3000多份訂單，但紅星新聞記者在商場並未發現有人造肉口味的月餅上市。一位商家聽到人造肉月餅時連忙擺手，“不可能有人造肉，我們這裡都是貨真價實的牛肉、雲腿（豬肉）”。
多位商家表示，今年月餅價格比往年要低一些，進貨也少，但月餅仍然難賣。紅星新聞記者在位於春熙路附近的王府井超市看到，半個小時裡，鮮有顧客購買打折月餅，這些“斷碼”貨顯得略微有些孤單。
前些年
月餅銷量穩步增長
今年月餅不好賣了，那前些年情況怎樣？
據8月6日發佈的《2019年全國月餅行業發展趨勢報告》，2018我國經濟面臨下行壓力，但糕點、麵包行業903家規模以上企業實現主營業務收入1139.71億元，同比增長8.94%，利潤總額達到132.14億元，同比增長9.04%。
而據中商產業研究院發佈的《2018年中國月餅行業市場發展前景研究報告》，從2014年到2017年，我國月餅銷量穩步上升，在2017年達到近30萬噸，同比增長7.41%。品牌方面，以利口福、華美、好利來等品牌佔據主導位置。
但今年的情況似乎並不樂觀。返利網發佈的消費數據顯示，今年月餅銷量同比下降3.74%，綠豆糕銷量同比增長25.68%，蛋黃酥銷量同比增長92.4%。在傳統月餅領域，廣式月餅銷量佔比為59.49%；五仁月餅銷量同比增長53.83%；奶黃流心月餅銷量同比增長139.52%，銷量佔比近三分之一；桃山皮月餅銷量同比增長91.71%。
對此，中國食品產業分析師朱丹蓬認為，今年或以後月餅銷量下降是必然的。朱丹蓬表示，現在一些網紅類的月餅產品並沒有在國家相關口徑的統計之內，所以這一部分還是有一定量的，整體來說月餅銷量也沒有下滑那麼多，“我們預計在1.5%到1.8%左右。”
同時紅星新聞記者注意到，商場裡的月餅不好賣了，但校園DIY月餅卻在悄悄興起。今年，四川農業大學食品學院的近百名同學耗時兩天製作的900多塊月餅，被瞬間“搶光”；北大製作的抹茶松仁蜜豆、紅酒蔓越莓、榛仁巧克力月餅也很受學生歡迎。
這些因素或許在告訴著月餅未來發展的方向——它正在從食物、禮品變為一種文化娛樂方式，這或許也是商場裡月餅遭冷落的原因之一。
↑ 四川農業大學制作的月餅。圖據@四川農業大學
大閘蟹
缺席今年中秋
除了月餅，吃螃蟹也漸漸成為時尚，而大閘蟹並沒能出現在今年中秋餐桌上，原因又是什麼呢？
一位經銷商告訴紅星新聞記者，現在還沒到（陽澄湖）大閘蟹捕撈的時候，但預售券已經開賣好多天了。在成都王府井超市，陽澄湖大閘蟹預售地方堪比月餅攤位大小，上面標註著禮品裝大閘蟹的個數及價格，與往年相比價格稍微調低了點。
↑ 售賣大閘蟹卡券的攤位，這些禮盒目前都是空盒子。
一位經銷商說，現在偶爾看到大閘蟹售賣，一般都是產自太湖的、個頭較小的，真正的陽澄湖大閘蟹要到9月底才上市。在預售攤位上，名為“蟹狀元”品牌的大閘蟹禮盒價格從388到2698元不等，平均每隻大閘蟹價格超過70元。工作人員介紹，這個價格肯定比大閘蟹上市的市場價要低，卡券已經賣很多年了，這些券在原有價格上可以打九折。
據《中國經營報》報道，這些卡券都是統一定製，禮券上的金額都是比較吉利的數字，雖然看著昂貴，但並非實際購買價格。現在很多公司和消費者都熱衷團購此類禮券送禮，因為價格實惠還有面兒。
但紅星新聞記者在售賣大閘蟹卡券的攤位前觀察發現，消費者似乎對這種預售模式不再狂熱，商家也表示，今年卡券賣得並不多。
紅星新聞記者 盧燕飛 袁野
編輯 張超
明天就是中秋節了，紅星記者發現，月餅從前兩天就開啟了瘋狂甩賣模式。
據在線導購平臺返利網數據顯示，今年月餅銷量同比下降3.74%，而之前中國焙烤食品糖製品工業協會發布的《2018年中國月餅行業發展趨勢》報告顯示，從2014年至2017年，我國月餅銷量在逐步上升。
那今年的情況又是怎樣？
9月12日，紅星新聞記者走訪了成都多家商場調查發現，今年月餅確實比往年便宜了些，但願意購買的顧客卻寥寥無幾。同時，往年閃亮登場的陽澄湖大閘蟹也缺席了中秋節，能買到的只是預售期的卡券。這些卡券的價格與往年相比也有所下降。
↑ 商場裡面的月餅攤位幾乎無人問津。
今年
月餅三折仍無人問津
在成都339電視塔附近的永輝超市，售賣月餅的地方只剩下三個攤位，其中大部分賣的是廣東月餅，也夾雜著一些成都本地月餅和雲南月餅。
紅星新聞記者看到，目前商家已對月餅開啟瘋狂打折促銷模式。一款1.04千克裝的米冠月餅，原價618元，現在只賣168元，而且很可能還會降價；皇冠禮盒裝月餅原價488元，現價只賣200元。
在口味方面，商場中以五仁、鳳梨、牛肉和雲腿居多。而據環球網報道，今年北京一家公司在電商平臺預售的人造植物肉月餅——由小麥粉和豌豆分離蛋白製成，已獲得3000多份訂單，但紅星新聞記者在商場並未發現有人造肉口味的月餅上市。一位商家聽到人造肉月餅時連忙擺手，“不可能有人造肉，我們這裡都是貨真價實的牛肉、雲腿（豬肉）”。
多位商家表示，今年月餅價格比往年要低一些，進貨也少，但月餅仍然難賣。紅星新聞記者在位於春熙路附近的王府井超市看到，半個小時裡，鮮有顧客購買打折月餅，這些“斷碼”貨顯得略微有些孤單。
前些年
月餅銷量穩步增長
今年月餅不好賣了，那前些年情況怎樣？
據8月6日發佈的《2019年全國月餅行業發展趨勢報告》，2018我國經濟面臨下行壓力，但糕點、麵包行業903家規模以上企業實現主營業務收入1139.71億元，同比增長8.94%，利潤總額達到132.14億元，同比增長9.04%。
而據中商產業研究院發佈的《2018年中國月餅行業市場發展前景研究報告》，從2014年到2017年，我國月餅銷量穩步上升，在2017年達到近30萬噸，同比增長7.41%。品牌方面，以利口福、華美、好利來等品牌佔據主導位置。
但今年的情況似乎並不樂觀。返利網發佈的消費數據顯示，今年月餅銷量同比下降3.74%，綠豆糕銷量同比增長25.68%，蛋黃酥銷量同比增長92.4%。在傳統月餅領域，廣式月餅銷量佔比為59.49%；五仁月餅銷量同比增長53.83%；奶黃流心月餅銷量同比增長139.52%，銷量佔比近三分之一；桃山皮月餅銷量同比增長91.71%。
對此，中國食品產業分析師朱丹蓬認為，今年或以後月餅銷量下降是必然的。朱丹蓬表示，現在一些網紅類的月餅產品並沒有在國家相關口徑的統計之內，所以這一部分還是有一定量的，整體來說月餅銷量也沒有下滑那麼多，“我們預計在1.5%到1.8%左右。”
同時紅星新聞記者注意到，商場裡的月餅不好賣了，但校園DIY月餅卻在悄悄興起。今年，四川農業大學食品學院的近百名同學耗時兩天製作的900多塊月餅，被瞬間“搶光”；北大製作的抹茶松仁蜜豆、紅酒蔓越莓、榛仁巧克力月餅也很受學生歡迎。
這些因素或許在告訴著月餅未來發展的方向——它正在從食物、禮品變為一種文化娛樂方式，這或許也是商場裡月餅遭冷落的原因之一。
↑ 四川農業大學制作的月餅。圖據@四川農業大學
大閘蟹
缺席今年中秋
除了月餅，吃螃蟹也漸漸成為時尚，而大閘蟹並沒能出現在今年中秋餐桌上，原因又是什麼呢？
一位經銷商告訴紅星新聞記者，現在還沒到（陽澄湖）大閘蟹捕撈的時候，但預售券已經開賣好多天了。在成都王府井超市，陽澄湖大閘蟹預售地方堪比月餅攤位大小，上面標註著禮品裝大閘蟹的個數及價格，與往年相比價格稍微調低了點。
↑ 售賣大閘蟹卡券的攤位，這些禮盒目前都是空盒子。
一位經銷商說，現在偶爾看到大閘蟹售賣，一般都是產自太湖的、個頭較小的，真正的陽澄湖大閘蟹要到9月底才上市。在預售攤位上，名為“蟹狀元”品牌的大閘蟹禮盒價格從388到2698元不等，平均每隻大閘蟹價格超過70元。工作人員介紹，這個價格肯定比大閘蟹上市的市場價要低，卡券已經賣很多年了，這些券在原有價格上可以打九折。
據《中國經營報》報道，這些卡券都是統一定製，禮券上的金額都是比較吉利的數字，雖然看著昂貴，但並非實際購買價格。現在很多公司和消費者都熱衷團購此類禮券送禮，因為價格實惠還有面兒。
但紅星新聞記者在售賣大閘蟹卡券的攤位前觀察發現，消費者似乎對這種預售模式不再狂熱，商家也表示，今年卡券賣得並不多。
紅星新聞記者 盧燕飛 袁野
編輯 張超