魷魚這樣炒比干鍋魷魚鮮嫩彈牙，手把手教你切魷魚花技巧，特簡單

魷魚味道鮮美，營養豐富，做法多樣。有烤魷魚絲、鐵板燒魷魚、炸魷魚圈、醬爆魷魚等等，怎麼做都好吃。怎樣切魷魚花，魷魚怎麼切花，魷魚卷的花刀怎樣切，本文來教你，好了不多說，下面來做一道炒魷魚。

魷魚這樣炒比干鍋魷魚鮮嫩彈牙，手把手教你切魷魚花技巧，特簡單！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！

材料：魷魚1條，青椒3根，蔥姜各1小塊調料：蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，花椒粉1/8茶匙，鹽1/4茶匙。

做法：

1、魷魚洗乾淨，用剪刀從中間剪開，去掉其中的內臟不要，如果你感覺魷魚太腥也可以去掉背部深色的外皮；

2、魷魚剪開後平鋪在案板上先斜著切，切到2/3處就可以，不要切斷；

3、一面切好後再將其反轉180度，垂直於剛才的紋路繼續切，同樣切到2/3處就可以，不要切斷；

4、然後再橫著切成1釐米寬的塊；

5、青椒洗淨後用手撕成小塊，蔥姜切末備用；

6、鍋中放清水，大火燒開，下入切好的魷魚塊，魷魚熟的很快，待其變色捲起就馬上關火撈出魷魚；

7、另起鍋，鍋中放少量油，待油溫到7成熱時爆香蔥薑末，然後放入青椒翻炒3分鐘；

8、再倒入焯燙好的魷魚塊，迅速調入生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。

美食提醒：

1．魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

2．魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；

3．魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年痴呆症等有一定功效。此外，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。