不知道大家喜歡吃西蘭花還是花菜？
反正我不喜歡吃西蘭花，吃起來感覺爛爛的，一點嚼勁都沒有，但是據說它的營養價值很高。那西蘭花和花菜的營養價值到底差在哪裡呢？
1抗癌作用
菜花和西蘭花都是十字花科甘藍類蔬菜。據研究表明，花菜是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，而西蘭花中類黃酮的含量更高。同時西蘭花中年含有異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素，也具有抗癌作用。
也就是說，西蘭花比菜花的抗癌效果更明顯。
2.胡蘿蔔素和維生素A
雖然花菜中也含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，但是西蘭花的的含量是花菜的200倍（按100克計算）。
胡蘿蔔素和維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況。
3.熱量
相對西蘭花來說，花菜中所含的熱量比較多。也就是說，兩種蔬菜作為減肥蔬菜來說的話，應該選擇熱量低的花菜。
4.其他維生素
花菜中維生素B群和C群含量要比西蘭花稍微高一些。西蘭花的維生素c含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。
5.其他微量元素
每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅等微量元素略少於菜花。
所以，最終來看，西蘭花相對於花菜來說既有優勢也有劣勢。而從營養學的角度來說，食物是不能區分好壞的。
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