對於嬰幼兒來說，紅肉是種優秀的食材，尤其擅長提供維生素b12和吸收率高的血紅素鐵。使用天然的調味品番茄和洋蔥給豬肉丸調味，肉丸香而不膩，而且超級軟嫩細膩，寶寶一口一口根本停不下來。寶寶多吃肉類，預防缺鐵性貧血，促進生長髮育。
適合11個月以上的寶寶
用料
豬肉 60g
土豆40g
西蘭花 2朵
洋蔥 4小片
番茄 1個
澱粉20g
蛋清 半個
1.準備食材。
2.將西蘭花洗淨，焯一下水。
3.將豬肉剁成肉餡、土豆、洋蔥、西蘭花（去根莖）剁碎。
4.將豬肉餡、剁碎的菜和半個蛋清，混合在一起攪拌均勻，然後加入20g澱粉繼續攪拌均勻。（週歲以上的寶寶可加少量鹽調味）
ps:攪拌時用筷子朝著一個方向不停攪拌，增加肉餡的韌勁和黏合力。
5.用手捏成肉丸，捏丸子時手上沾點清水防止粘手。
6.燒開一鍋水，中小火將肉丸煮10分鐘左右，蓋上鍋蓋燜一小會兒即可出鍋。肉丸煮熟後，撈出放在碗中備用。
7.鍋內放少許寶寶食用油，將番茄去皮切塊，煸炒出汁，成細沙狀番茄泥，全程保持小火。
8.將炒好的熱騰騰的番茄泥澆在肉丸上，茄汁雜蔬肉丸就完成了。替寶寶嚐了一個，肉丸非常的軟嫩，口感細膩，好吃的根本 停不下來。
9.剩下未煮的肉丸，放在輔食格里，冷凍保存。
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