"談美食我是認真的"大家好，這裡是天天美食慧，每天分享美食乾貨，我是愛囉嗦的小天，一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨，歡迎吃貨關注我，今天要給大家推薦的是一道驅寒暖胃的胡蘿蔔羊肉湯。
曾在語文課本上有這麼一種說法，"秋天到，喝羊湯"。自古都有秋高氣爽的說法，記得小學的時候每次到了秋天，上班會的時候班主任總會在三強調"現在秋高氣爽，回去一定要注意安全，特別注意用火安全，注重防火、防電"，所以每到秋天，就會想起了老師當年說的話。小時候是因為天氣乾燥注意不要玩火，長大了是要給自己身體防火。羊肉湯就是個不錯的選擇，它能驅寒取暖還很滋補，所以在秋高氣爽的季節多吃喝羊肉湯可以給身體加上一道保護的鎧甲。不過羊肉性溫，天生就帶有羊羶味，所以做的時候就很有講究。那麼怎麼做才能讓羊肉鮮嫩不羶呢？想知道答案的跟小編一起往下看奧。
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曾在語文課本上有這麼一種說法，"秋天到，喝羊湯"。自古都有秋高氣爽的說法，記得小學的時候每次到了秋天，上班會的時候班主任總會在三強調"現在秋高氣爽，回去一定要注意安全，特別注意用火安全，注重防火、防電"，所以每到秋天，就會想起了老師當年說的話。小時候是因為天氣乾燥注意不要玩火，長大了是要給自己身體防火。羊肉湯就是個不錯的選擇，它能驅寒取暖還很滋補，所以在秋高氣爽的季節多吃喝羊肉湯可以給身體加上一道保護的鎧甲。不過羊肉性溫，天生就帶有羊羶味，所以做的時候就很有講究。那麼怎麼做才能讓羊肉鮮嫩不羶呢？想知道答案的跟小編一起往下看奧。
首先是食材的準備，我們準備好主料：一個胡蘿蔔、羊肉。然後輔料的話有：料酒、蔥、薑片、鹽、香油、白胡椒粉、花椒料包。胡蘿蔔羊肉湯，最重要的原料當然是羊肉啦！那麼羊肉到底哪裡好呢？根據有關人士的建議說是在新疆的鹽鹼地生長的小羊羔好，肉質跟內地的不一樣，它沒有一絲羊羶味。當然那是在有得選的情況下，還有就是羊肉選擇相對瘦的，最好是小羊腿，這個部位肉質好味道香。
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曾在語文課本上有這麼一種說法，"秋天到，喝羊湯"。自古都有秋高氣爽的說法，記得小學的時候每次到了秋天，上班會的時候班主任總會在三強調"現在秋高氣爽，回去一定要注意安全，特別注意用火安全，注重防火、防電"，所以每到秋天，就會想起了老師當年說的話。小時候是因為天氣乾燥注意不要玩火，長大了是要給自己身體防火。羊肉湯就是個不錯的選擇，它能驅寒取暖還很滋補，所以在秋高氣爽的季節多吃喝羊肉湯可以給身體加上一道保護的鎧甲。不過羊肉性溫，天生就帶有羊羶味，所以做的時候就很有講究。那麼怎麼做才能讓羊肉鮮嫩不羶呢？想知道答案的跟小編一起往下看奧。
首先是食材的準備，我們準備好主料：一個胡蘿蔔、羊肉。然後輔料的話有：料酒、蔥、薑片、鹽、香油、白胡椒粉、花椒料包。胡蘿蔔羊肉湯，最重要的原料當然是羊肉啦！那麼羊肉到底哪裡好呢？根據有關人士的建議說是在新疆的鹽鹼地生長的小羊羔好，肉質跟內地的不一樣，它沒有一絲羊羶味。當然那是在有得選的情況下，還有就是羊肉選擇相對瘦的，最好是小羊腿，這個部位肉質好味道香。
接下來就很簡單了，按照我們正常的操作，把胡蘿蔔、羊肉洗淨瀝乾然後切成相應的塊狀放一邊備用。有些人就會有這樣的疑問，用白蘿蔔可不可以啊？一定要用胡蘿蔔麼？做好筆記啦，現在小編在這裡發表一些個人的一些見解，白蘿蔔相對來說比較清淡，熬湯的話比較吸油，所以煲湯不會太膩。而胡蘿蔔味甜，想對來說沒有那麼吸油，其實用兩者都可以，關鍵看個人的喜好。
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曾在語文課本上有這麼一種說法，"秋天到，喝羊湯"。自古都有秋高氣爽的說法，記得小學的時候每次到了秋天，上班會的時候班主任總會在三強調"現在秋高氣爽，回去一定要注意安全，特別注意用火安全，注重防火、防電"，所以每到秋天，就會想起了老師當年說的話。小時候是因為天氣乾燥注意不要玩火，長大了是要給自己身體防火。羊肉湯就是個不錯的選擇，它能驅寒取暖還很滋補，所以在秋高氣爽的季節多吃喝羊肉湯可以給身體加上一道保護的鎧甲。不過羊肉性溫，天生就帶有羊羶味，所以做的時候就很有講究。那麼怎麼做才能讓羊肉鮮嫩不羶呢？想知道答案的跟小編一起往下看奧。
首先是食材的準備，我們準備好主料：一個胡蘿蔔、羊肉。然後輔料的話有：料酒、蔥、薑片、鹽、香油、白胡椒粉、花椒料包。胡蘿蔔羊肉湯，最重要的原料當然是羊肉啦！那麼羊肉到底哪裡好呢？根據有關人士的建議說是在新疆的鹽鹼地生長的小羊羔好，肉質跟內地的不一樣，它沒有一絲羊羶味。當然那是在有得選的情況下，還有就是羊肉選擇相對瘦的，最好是小羊腿，這個部位肉質好味道香。
接下來就很簡單了，按照我們正常的操作，把胡蘿蔔、羊肉洗淨瀝乾然後切成相應的塊狀放一邊備用。有些人就會有這樣的疑問，用白蘿蔔可不可以啊？一定要用胡蘿蔔麼？做好筆記啦，現在小編在這裡發表一些個人的一些見解，白蘿蔔相對來說比較清淡，熬湯的話比較吸油，所以煲湯不會太膩。而胡蘿蔔味甜，想對來說沒有那麼吸油，其實用兩者都可以，關鍵看個人的喜好。
把羊肉塊放入開水料酒烹煮，然後撈起瀝乾水分。起油鍋，放入適量食用油，快炒至顏色轉白。第一步用的料酒開水煮羊肉，再次除去羊肉的一部分的腥味和羶味。羊肉自帶的羶味有些人受不了，如果這些步驟沒有做到位，那必將影響後邊熬出來的湯。到時候再怎麼加調味料也是於事無補了。
"談美食我是認真的"大家好，這裡是天天美食慧，每天分享美食乾貨，我是愛囉嗦的小天，一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨，歡迎吃貨關注我，今天要給大家推薦的是一道驅寒暖胃的胡蘿蔔羊肉湯。
曾在語文課本上有這麼一種說法，"秋天到，喝羊湯"。自古都有秋高氣爽的說法，記得小學的時候每次到了秋天，上班會的時候班主任總會在三強調"現在秋高氣爽，回去一定要注意安全，特別注意用火安全，注重防火、防電"，所以每到秋天，就會想起了老師當年說的話。小時候是因為天氣乾燥注意不要玩火，長大了是要給自己身體防火。羊肉湯就是個不錯的選擇，它能驅寒取暖還很滋補，所以在秋高氣爽的季節多吃喝羊肉湯可以給身體加上一道保護的鎧甲。不過羊肉性溫，天生就帶有羊羶味，所以做的時候就很有講究。那麼怎麼做才能讓羊肉鮮嫩不羶呢？想知道答案的跟小編一起往下看奧。
首先是食材的準備，我們準備好主料：一個胡蘿蔔、羊肉。然後輔料的話有：料酒、蔥、薑片、鹽、香油、白胡椒粉、花椒料包。胡蘿蔔羊肉湯，最重要的原料當然是羊肉啦！那麼羊肉到底哪裡好呢？根據有關人士的建議說是在新疆的鹽鹼地生長的小羊羔好，肉質跟內地的不一樣，它沒有一絲羊羶味。當然那是在有得選的情況下，還有就是羊肉選擇相對瘦的，最好是小羊腿，這個部位肉質好味道香。
接下來就很簡單了，按照我們正常的操作，把胡蘿蔔、羊肉洗淨瀝乾然後切成相應的塊狀放一邊備用。有些人就會有這樣的疑問，用白蘿蔔可不可以啊？一定要用胡蘿蔔麼？做好筆記啦，現在小編在這裡發表一些個人的一些見解，白蘿蔔相對來說比較清淡，熬湯的話比較吸油，所以煲湯不會太膩。而胡蘿蔔味甜，想對來說沒有那麼吸油，其實用兩者都可以，關鍵看個人的喜好。
把羊肉塊放入開水料酒烹煮，然後撈起瀝乾水分。起油鍋，放入適量食用油，快炒至顏色轉白。第一步用的料酒開水煮羊肉，再次除去羊肉的一部分的腥味和羶味。羊肉自帶的羶味有些人受不了，如果這些步驟沒有做到位，那必將影響後邊熬出來的湯。到時候再怎麼加調味料也是於事無補了。
上面翻炒到羊肉變色後，說明羊肉表面的血肉已經半熟，拿出一口砂鍋，倒入水及其他調味料，留著三種調味料最後放：香油、白胡椒粉和鹽。開水後燉上一個小時。這裡之所以用砂鍋呢，是因為砂鍋吸熱比鐵鍋慢，但砂鍋受熱後散熱比鐵鍋要慢得多，適合慢火燉，營養物質溶出也更多。為了能夠熬出湯濃味鮮的羊肉湯，砂鍋當然是最好的選擇。
"談美食我是認真的"大家好，這裡是天天美食慧，每天分享美食乾貨，我是愛囉嗦的小天，一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨，歡迎吃貨關注我，今天要給大家推薦的是一道驅寒暖胃的胡蘿蔔羊肉湯。
曾在語文課本上有這麼一種說法，"秋天到，喝羊湯"。自古都有秋高氣爽的說法，記得小學的時候每次到了秋天，上班會的時候班主任總會在三強調"現在秋高氣爽，回去一定要注意安全，特別注意用火安全，注重防火、防電"，所以每到秋天，就會想起了老師當年說的話。小時候是因為天氣乾燥注意不要玩火，長大了是要給自己身體防火。羊肉湯就是個不錯的選擇，它能驅寒取暖還很滋補，所以在秋高氣爽的季節多吃喝羊肉湯可以給身體加上一道保護的鎧甲。不過羊肉性溫，天生就帶有羊羶味，所以做的時候就很有講究。那麼怎麼做才能讓羊肉鮮嫩不羶呢？想知道答案的跟小編一起往下看奧。
首先是食材的準備，我們準備好主料：一個胡蘿蔔、羊肉。然後輔料的話有：料酒、蔥、薑片、鹽、香油、白胡椒粉、花椒料包。胡蘿蔔羊肉湯，最重要的原料當然是羊肉啦！那麼羊肉到底哪裡好呢？根據有關人士的建議說是在新疆的鹽鹼地生長的小羊羔好，肉質跟內地的不一樣，它沒有一絲羊羶味。當然那是在有得選的情況下，還有就是羊肉選擇相對瘦的，最好是小羊腿，這個部位肉質好味道香。
接下來就很簡單了，按照我們正常的操作，把胡蘿蔔、羊肉洗淨瀝乾然後切成相應的塊狀放一邊備用。有些人就會有這樣的疑問，用白蘿蔔可不可以啊？一定要用胡蘿蔔麼？做好筆記啦，現在小編在這裡發表一些個人的一些見解，白蘿蔔相對來說比較清淡，熬湯的話比較吸油，所以煲湯不會太膩。而胡蘿蔔味甜，想對來說沒有那麼吸油，其實用兩者都可以，關鍵看個人的喜好。
把羊肉塊放入開水料酒烹煮，然後撈起瀝乾水分。起油鍋，放入適量食用油，快炒至顏色轉白。第一步用的料酒開水煮羊肉，再次除去羊肉的一部分的腥味和羶味。羊肉自帶的羶味有些人受不了，如果這些步驟沒有做到位，那必將影響後邊熬出來的湯。到時候再怎麼加調味料也是於事無補了。
上面翻炒到羊肉變色後，說明羊肉表面的血肉已經半熟，拿出一口砂鍋，倒入水及其他調味料，留著三種調味料最後放：香油、白胡椒粉和鹽。開水後燉上一個小時。這裡之所以用砂鍋呢，是因為砂鍋吸熱比鐵鍋慢，但砂鍋受熱後散熱比鐵鍋要慢得多，適合慢火燉，營養物質溶出也更多。為了能夠熬出湯濃味鮮的羊肉湯，砂鍋當然是最好的選擇。
一個小時之後加入胡蘿蔔、適量鹽、白胡椒和香油再燉半個小時即可。小編覺得如果你喜歡稍微甜點的，可以適當加入冰糖，第一可以適當減少羊騷味，還能增加湯的甘甜。好咯這樣一道胡蘿蔔羊肉湯就做好咯，出鍋了之後如果喜歡香菜和蔥的，可自行添加，看個人喜好。
"談美食我是認真的"大家好，這裡是天天美食慧，每天分享美食乾貨，我是愛囉嗦的小天，一個愛學習愛生活愛吃的正經吃貨，歡迎吃貨關注我，今天要給大家推薦的是一道驅寒暖胃的胡蘿蔔羊肉湯。
曾在語文課本上有這麼一種說法，"秋天到，喝羊湯"。自古都有秋高氣爽的說法，記得小學的時候每次到了秋天，上班會的時候班主任總會在三強調"現在秋高氣爽，回去一定要注意安全，特別注意用火安全，注重防火、防電"，所以每到秋天，就會想起了老師當年說的話。小時候是因為天氣乾燥注意不要玩火，長大了是要給自己身體防火。羊肉湯就是個不錯的選擇，它能驅寒取暖還很滋補，所以在秋高氣爽的季節多吃喝羊肉湯可以給身體加上一道保護的鎧甲。不過羊肉性溫，天生就帶有羊羶味，所以做的時候就很有講究。那麼怎麼做才能讓羊肉鮮嫩不羶呢？想知道答案的跟小編一起往下看奧。
首先是食材的準備，我們準備好主料：一個胡蘿蔔、羊肉。然後輔料的話有：料酒、蔥、薑片、鹽、香油、白胡椒粉、花椒料包。胡蘿蔔羊肉湯，最重要的原料當然是羊肉啦！那麼羊肉到底哪裡好呢？根據有關人士的建議說是在新疆的鹽鹼地生長的小羊羔好，肉質跟內地的不一樣，它沒有一絲羊羶味。當然那是在有得選的情況下，還有就是羊肉選擇相對瘦的，最好是小羊腿，這個部位肉質好味道香。
接下來就很簡單了，按照我們正常的操作，把胡蘿蔔、羊肉洗淨瀝乾然後切成相應的塊狀放一邊備用。有些人就會有這樣的疑問，用白蘿蔔可不可以啊？一定要用胡蘿蔔麼？做好筆記啦，現在小編在這裡發表一些個人的一些見解，白蘿蔔相對來說比較清淡，熬湯的話比較吸油，所以煲湯不會太膩。而胡蘿蔔味甜，想對來說沒有那麼吸油，其實用兩者都可以，關鍵看個人的喜好。
把羊肉塊放入開水料酒烹煮，然後撈起瀝乾水分。起油鍋，放入適量食用油，快炒至顏色轉白。第一步用的料酒開水煮羊肉，再次除去羊肉的一部分的腥味和羶味。羊肉自帶的羶味有些人受不了，如果這些步驟沒有做到位，那必將影響後邊熬出來的湯。到時候再怎麼加調味料也是於事無補了。
上面翻炒到羊肉變色後，說明羊肉表面的血肉已經半熟，拿出一口砂鍋，倒入水及其他調味料，留著三種調味料最後放：香油、白胡椒粉和鹽。開水後燉上一個小時。這裡之所以用砂鍋呢，是因為砂鍋吸熱比鐵鍋慢，但砂鍋受熱後散熱比鐵鍋要慢得多，適合慢火燉，營養物質溶出也更多。為了能夠熬出湯濃味鮮的羊肉湯，砂鍋當然是最好的選擇。
一個小時之後加入胡蘿蔔、適量鹽、白胡椒和香油再燉半個小時即可。小編覺得如果你喜歡稍微甜點的，可以適當加入冰糖，第一可以適當減少羊騷味，還能增加湯的甘甜。好咯這樣一道胡蘿蔔羊肉湯就做好咯，出鍋了之後如果喜歡香菜和蔥的，可自行添加，看個人喜好。
沒做之前可能有人會覺得羊肉湯做起來麻煩，而且做出來不一定好吃。小編之前其實也是這麼想的。過當小編真正做起來的時候才發現它不僅僅挺麻煩的還很享受（哈哈）。當你把這麼美味的羊肉湯成功做出來，讓後給別人嚐了一下人家那一句"做得真好吃"，這個時候你會發現超有成就感，回想起來就是一種享受。溫暖你的心呵護你的胃的胡蘿蔔羊肉湯，你學會了麼？沒有的話先收藏起來奧。
好啦，今天的小編的分享就到這裡了，這裡是天天美食慧，每天分享美食，我是愛羅嗦的小天，歡迎點贊、關注、評論哦。
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