'好好吃飯，能治病，能養生，能養人'

文‖桃花月球

知乎上曾經有一個熱門的話題：“養生方式千萬種，最可行的方式是哪種？”

最高贊回答只有一句話：

在高壓力、快節奏的今天，回家好好吃飯就是最高級的養生。

民以食為天。

好好飯，能治病，能養心，能養人。

好好吃飯能治病

《黃帝內經》說，人秉天地之氣而生，法四時而成，所以“吃”也必須要“順四時”，講究“天人合一”，“藥食同源”。

意思是說吃飯吃菜如果懂得合理膳食，就有治癒和調理身體病患的作用。

在《非遺美食》裡主持人洪禹曾經講過一個天麻童子雞的傳說。

說三國的時候，曹操因為風寒暑熱，常常頭痛劇烈，寢食難安。

於是就請來了神醫華佗為他醫治。

華佗對曹操說，要想根治此病，除非拋開頭顱，做一個手術。

開顱手術在曹操的時代，聞所未聞，等同殺人。

曹操大怒，將華佗治罪，然後給文武百官下達了一道死命令，要治他的頭風病，一不開刀，二不針刺，三要藥不苦、味要可口。

這可真是難壞了文武百官。怎麼辦呢？

有一個幕僚就尋訪到了樟樹。因為這裡藥業興盛，名醫雲集，民間有很多藥石同療的食方。

果然一位老中醫開了一道膳食處方：“天麻童子雞”。

以童子雞和天麻為主料，佐以其他的中藥煲湯，讓曹操服用。

老中醫說，這道菜，補虛益氣，補腦益智，隔三天服用一劑，一定有效。

幕僚就把這個方子帶了回去，按照醫生方劑燉制。

曹操服用此方後，確有功效，頭真的不痛了。

不過，這也只是曹操頭風病止痛的一種傳說。

曹操的頭風病形成的原因是常年的思慮過多，加上征戰頻繁，失於調養造成的。

天麻的作用是息風定驚，配以童子雞的大補元氣，長期服用，得到滋補，效果自然很好。

歷史的真相如何我們不去追究，但是從這裡卻可以看出，完美飲食的具體定義就是色、香、味、意、形、養都能得高分的食物。

正如希波克拉底曾經說過的：讓食物成為你的藥品，藥品應該是你的食物。

好好吃飯能養心

人生如飲食

食物的酸甜苦辣就像人生百態。嘗過箇中滋味，也才真正意義上，理解了所謂的命運。

《蝸牛食堂》裡的少女倫子，目睹母親和諸多男子頹廢的生活，離家出走了。

她背井離鄉在都市艱難打拼，邂逅了魔法奶奶和印度男友，安定下來。

不幸的是有一天下班回家，倫子發現印度男友帶著全部財物悄無聲息地離開了，與此同時，感情親近的魔法奶奶也因病，離開了人世。

這突如其來的打擊，讓倫子從此失語人生，患上了一種名叫失語症的疾病。

倫子落寞地回到故鄉，唯一的溫暖就是魔法奶奶教給她的廚藝。

因為失語，倫子的眼睛看到了食物中隱藏的奧祕。每一餐飯的氣息裡，都氤氳著世界不被看見的部分。

《深夜食堂裡》說：

“盤子也是有記憶的，它記得溫度、味道、情感，也會記得食材最初的味道。”

倫子在倉庫裡，開起了蝸牛食堂，每日限定一組客人，量身打造美味料理。

看似平常的飯菜，卻擁有著神奇的魔法。

每一位吃過倫子食物的顧客，都在食用的過程中，腦海中自動呈現，刻入自己生命的深刻記憶。

那些曾經慢慢回放，停留在點滴的愛與溫暖上，治癒也隨之來到了食客的生活中。

倫子的食堂因為治癒，聲名遠播。

倫子在為他人治癒的同時，找到了那些失落的東西。

這個時候她才知道，蝸牛食堂的投資人就是母親。

倫子重新走入母親的生活，嘗試著和她交流，卻發現母親已經身患絕症。

母親卻不以自己身患絕症難過。

她一臉幸福地對倫子說，自己找回了初戀。

倫子第一次發現，那麼糟糕的母親，擁有的不過是一個小女孩的夢想。

母親與初戀修學長重逢。修學長在蝸牛食堂的地板上向母親求婚。

倫子用美味的食物，招待了這位給時日不多的母親，帶來幸福的人。

倫子想到曾經的出走淚如雨下。

她決定給母親一個盛大的婚禮，用食物的美味體驗，為母親完成環球旅行。

倫子用美食完成了嫁母親的夢想。

在蝸牛食堂的魔法美食裡，倫子與母親找回了溫暖和愛。

美食帶給她們一場奇妙的旅行，釋放了她們內心世界積聚的所有悲傷和迷惘。

胃暖了，心也暖了。

美食成為了美妙的滋養，也成為了將愛和理解納入彼此世界的方式。

倫子的失語症漸漸治癒了。

她開始試著開口，用兒童咿呀學語的笨拙，與這個世界對話，併成功發聲。

傾注了愛、專注、理解的食物，就這樣養育了人的心靈，讓心靈開花，修復了人間的不美好。

好好吃飯最養人

人生有多長?

有人回答說，也許在飲食之間。

王國維說：

“起居之不時，飲食之無節，侈於嗜慾，而吝於運動，此數者，致病之大源也。”

意思是說，生活中，我們未注意生活習慣，飲食沒有節制，恣意欲望，並且還不喜歡運動，都是致病的根源。

我的朋友時老闆十四歲的兒子，最近身體消瘦日漸，食慾不振。

因為夫妻倆忙著工作，孩子又在上全日制的補習課程，就覺得很省心。

但如此消瘦，還是讓他們覺得有必要帶著他到醫院去看看。

檢查之下，醫生髮這個孩子的膽已經出現了萎縮。

醫生追問之下才知道，孩子平常喜歡吃油炸燒烤食品。

高油脂，高熱量增加了肝臟的負擔，加上放暑假熬夜玩父母的手機，才出現了這種情況。

醫生並沒有開具多少藥物，對時老闆說：

這個病純粹是飲食無度吃出來的病。好好吃飯，以清淡營養好消化的食物調節，會慢慢自愈。

不過，醫生同時強調，膽萎縮嚴重了就要手術，甚至讓肝功能損傷危及生命，別掉以輕心。

有錢難買孩子的健康。從這天起，時老闆暫時把自己的工作放下，開始好好做飯給孩子吃，慢慢調養。

早上不再讓孩子邊走邊買早餐，而是換成了各種營養粥和自制麵點。

各種膨化油炸小零食也隨之退場，換成了各種時令水果套餐。

中午飯不再叫外賣，而是葷素搭配，健康的冷熱菜。晚飯也以好消化，不油膩，清新為主。

堅持一些日子，孩子臉上逐漸有了血色和肉。

老百姓俗話說的好，“飯養人”。

朋友孩子的問題不是第一個，也不是最後一個。不管是孩子還是大人，都可能出現上面的症狀。

可能你會說，在當今高壓力、高節奏的現代生活裡，天天吃營養搭配合理的飯菜常常做不到。但是你可知道，你的飯裡就藏著你的命。

天天不合理膳食，高血壓、高血脂、高血糖、心臟猝死都會來，並且這些疾病的發病年齡都在逐年降低。

今年美國的《JNCI癌症譜系》雜誌曾經報道過一組研究數據。以2015年為例：

“有5.2萬多例結直腸癌與不良飲食有關，約佔當年結直腸癌病例總數的38%。

其次口腔癌、咽喉癌，飲食因素約佔14400例；

3165例子宮癌與飲食有關，3060例絕經後乳腺癌與飲食有關。”

可以說，調理飲食就是最好的續命。

每個人都是自己的醫生

好好吃飯就是最高明的藥方。

營養均衡的美味佳餚，滿足了你的口福食慾，預防了你的人生疾病，也撫慰了你的心靈。

美食是時光薰的幸福味道，是平衡五味的人生修行，也是酸甜苦辣的當下。

《一人食》中說：

“我認為擅長做飯的人，也一定是會安排生活的人。”

好好吃飯是頭等大事，左右著每個人的人生。

我們甚至可以說，你半年前吃的食物塑造了今天的你，你當下的飯菜塑造了你以後的人生。

而你想要長命百歲就要會吃，吃好，吃的健康。

因為食物是每個人生命的傳感器。

藏著你的健康、運氣、成就，也藏著你的命運。

好好吃飯，有個好身體，才能有個好家庭。

吃得好，睡的香，也才能打拼出一份好事業，擁有一份完美的好人生。