頂級的鵝肝製作竟然如此殘忍,你還期待品嚐頂級美味鵝肝醬嗎
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法國頂級食材鵝肝醬,價格昂貴,是人間極品美味。
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每公斤新鮮鵝肝的價格差不多要230~300歐元,再烹製成美食,價格還要高出不少。
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如果你知道鵝肝的製作過程竟然這樣殘忍,不知道你是否還期待能品嚐這一美味呢。
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匈牙利是世界出口鵝肝量最大的國家,為了得到優質的鵝肝,當地的農場主費勁了心思。
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幼鵝從幾個月大開始專門的飼料餵養。
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這些小鵝要在戶外待到成年。
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成年之後,它們一生唯一自由快樂的一段時間就永遠結束了。
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從此以後,這些鵝們就被關在籠子裡,它們永遠也無法自由進行。而是農戶們每天三次將一根20到30釐米廠的鐵管直接插進鵝的喉嚨裡,然後將混合好的飼料直接灌進去。
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一頓沒有消化完,就來下一頓。這種飼料只會讓鵝越張越胖,為的就是讓鵝患上脂肪肝。
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很快,這些鵝就比正常的鵝的肝部腫6-10倍,這個時候鵝的壽命也到了盡頭。
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很快這些鵝就被殺掉,工人們小心翼翼地取出完整的脂肪肝。
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最大的脂肪肝能達到2公斤,這也是廚師們最滿意的鵝肝重量,又大又完整。
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最後工人們會給鵝肝稱重,分為不同等級。
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然後把鵝肝上的血管仔細的除去,在到最後被烹製成美食,進了人們的胃。
2017-07-15
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