生活遠比電影還要精彩，你就是生活的主角，也是生活的導演。
每個人都是不一樣的顏色，不一樣的煙火。
一個飯店，一個人物，一段故事……
在昆明有一家人人皆知的清真燒烤店，名叫“火一把”，老店開在昆明田家地的一個巷子裡，大大的招牌，以及毛體“火一把”三個大字，完全表達了老闆的博大胸襟與高尚情懷！
可能誰也想不到，這就是老闆，一個身殘志堅的80後。15歲時，母親去世，他作為家中的老大，不得不挑起了照顧弟妹的重擔，後來帶著兄弟姐們到昆明打拼，曾擺過地攤，賣過小菜，做過乳品批發。
昆明最牛的燒烤人物
他們家的燒烤非常新鮮，老闆親自把關。
製作小肉串的牛肉品質相當高，選用的是昭通高寒山區的土黃牛，精選牛身上上好的龍脊肉，然後運送到昆明進行加工，全手工製作。每一頭牛屠宰之前都要經過當地清真寺的阿訇親自主刀。
每天都是現切現串，光這個老店，每天晚上都要賣8000多串。
每個店光烤肉串的工人都有兩三個，從晚上7點開始，一直忙到凌晨2點。
烤肉串的師傅們非常專業，要經過嚴格的培訓，動作就像耍雜技一樣！
他們家的小肉串為什麼那麼好吃？原因有三：一、牛肉品質好，必須是昭通高寒地區的土黃牛肉；二、醬料獨特，多種中藥材祕製而成；三、烤制技術比較深厚有經驗。
小肉串放在醬料裡面涮過後，非常入味！涮過的小肉串還要繼續翻烤，使其充分受熱。
還要蘸上一些油料，這樣烤起來不容易糊！
最後均勻地灑上一些辣椒麵和白芝麻！
去他家吃小肉串的人都是肉食狂魔，據說平均每人能吃30串，最厲害的一個人可以吃100串。
這是純瘦的小肉串，肉塊上面粘著一些辣椒和醬料，香噴噴的味道，看著就要流口水了！
其實，對於一個愛吃小肉串的吃貨來說，帶點壯肉的小肉串吃起來更加過癮。
放在炭火烤箱上面，冒著淡淡的青煙，真是香氣撲鼻啊！
壯瘦相間的肉串，既能吃到瘦牛肉用牙齒撕咬的嚼勁，又能感受到烤熟後在嘴裡被牙齒咬開的牛油噴射感，配上醬料和粗辣椒麵，香辣的感覺瞬間在舌頭上跳躍，擼上一串，牛肉的香味一直充斥著整個口腔，讓人無比滿足，無比幸福！
壯壯的牛肉冒著油汁，吃起來口感飽滿，油而不膩，越嚼越香。
他們家的烤蝦也是非常出名的，河蝦新鮮，絕對不會用死蝦爛蝦。在品質這方面，老闆絕對是個說一不二的人！
咬上一口，裡面鮮嫩的肉絲爆出，搭上表面的祕製醬料，香甜可口，真是人間極品啊！
另外，他們家的包漿豆腐也是別有一番風味，深受吃貨寵愛，包漿豆腐用的醬料更加厲害，36種中草藥熬製而成。
在味道上面就不說了，說說口感，表皮軟糯，裡面香嫩，蘸點裡面的料汁，吃起來就停不下來！
總之，來這裡必點的就是：小肉串、烤蝦、包漿豆腐（大家記住了，這三款必點），其他的海鮮燒烤和小吃也是不錯的！
看看小胖又在擼串了，他說，這是分秒鐘就能讓你愛上就停不下來的小肉串，每次在這裡，他都要擼上100串！
“無生態無環保，不燒烤”，這是老闆提出來的一個燒烤概念，經常去他們家吃燒烤的人就知道，他們家的冷藏櫃和烤箱是昆明最為先進的設備。
店鋪寬敞，從剛開始的一小間房屋，現在已經擴大了四五倍了，每天晚上都會暴漫翻檯，即便是下著大雨，也有人開著車從老遠的北市區過來吃！
作為一家清真燒烤店，老闆一直遵從穆斯林理念，把美味健康的美食分享給大家，所以很多回民同胞也經常到店裡面吃！
舒適的環境，熱鬧的氛圍，談工作聊事情，很多人都喜歡坐在這裡，感受著不一樣的市井夜生活！
深夜時分，結伴而來的女吃貨也很多，都已經是老顧客了！
不到三年時間，現在火一把在昆明已經有三個清真燒烤店了，員工數達四五十人，然而，很多人不瞭解的這位老闆，居然是一個身高1米的殘疾人。我們可以試想一下，一個殘疾人養著四五十個工人，這是何等的不容易？又是多麼的了不起啊！
很多時候，我們在談論雲南本土餐飲與外省入駐進來的餐飲時，我們總是第一時間會想起給人印象最深刻“火一把”清真餐飲，由衷的敬佩這位有情懷、有責任心的老闆——孔德朝，人人稱讚！他時時刻刻告誡自己：“除了奮鬥，別無選擇。”
作為一家已經走上正規化、規模化的餐飲公司，他對公司的企業文化，以及團隊的精神文化打造非常重視，經常帶領員工一起搞戶外活動，鞏固團隊凝聚力！
南亞總店：昆明市西山區南亞風情園田家地田園生態農貿市場
亞泰美食城店：昆明市西山區南亞第壹城旁採蓮河與楊家路交叉口亞泰美食城9A-10A門面
河宏路店：昆明市西山區河宏路福康花園旁（世紀半島·蘋果谷西）
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