仙人球的真名叫韋鈺明，她是北海365網美食版的知名老網友，是一名資深吃貨，還是曾經兩次獲得365美食賽大獎的廚神！仙人球可以說是一個正宗的全能吃貨手藝人！

仙人球是北海人，主要從事珠寶玉石生意，有閒暇的時候，仙人球總是喜歡嘗試做一些特別的美食小吃。而且她喜歡在去旅遊的時候，品嚐當地的特色小吃，將喜歡的美食打包帶走，回家後馬上自己開始搗弄。今天，C姐決定上門去看看，我們365知名網友仙人球做美食的手藝。

C姐來到仙人球的家裡時，她正在搗弄著廚房的桌子上，擺著的兩盤小橘子和8個蘋果，她正要做的是橘子果醬。

橘子果醬，就是把水果、糖、酸度調節劑混合之後，用超過100℃的溫度，熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間保存水果的一種方法，不論草莓、藍莓、葡萄等小個水果，或者李子、橙子、蘋果、桃子等大個水果，切小塊後，同樣可製成果醬，可以用來抹在麵包、吐司上吃。也可以用來泡茶喝。

仙人球4歲會煮飯，7、8歲就會煮菜

仙人球4歲的時候，已經學會煮飯了，在7、8歲的時候，也學會煮菜，仙人球從小就比較喜歡吃東西。小時候，她還請教奶奶教她做北海的特色美食。“我奶奶是地道的北海人，對於北海的碗仔籺、水籺，她老人家都會做，只要是我想做，就會問奶奶製作的方法。”韋鈺明說。

隨之父親的去世，仙人球從22歲開始，就擔起了家裡的重任，負責煮飯做菜，照顧家裡的弟妹。所以一直以來，做一頓家常便飯，對仙人球來說，都是輕而易舉的事。“隨著弟妹們長大了，參加工作，他們各自忙於自己工作之後，我就少下廚了，結婚生了小孩後，我就真正走上了家庭煮婦這個崗位。”仙人球笑著說。

婚後，仙人球每天早上都會騰出時間，做一些小點心、小吃之類的早餐，而在差不多中午的時候，再到店鋪工作。

仙人球在介紹自己的時候，C姐也同時注意到，仙人球的廚房非常整潔乾淨，沒有什麼油汙，所有廚具，也都擺放整齊。廚房周圍的貨架上，還擺放了很多做美食的調味料、食品材料以及烤箱等，工具非常齊全。

今天仙人球做的這道橘子果醬，主要是為了幫助孩子消痰止咳而製作的。仙人球說：”做橘子果醬就要準備好四季橘、蘋果、小柑橘和冰糖。把蘋果切成塊，放入已經煮好的冰糖裡，慢慢攪拌，熬出蘋果的味道，把蘋果渣弄出來之後，放入橘子肉，然後慢慢熬製而成。“

而仙人球做這個果醬，與別人有點不同之處就是，她為了讓果醬沒有苦澀的味道，特地加了小柑橘進去作為調味，掩蓋了四季橘帶來的苦澀感。之後，就是小火慢熬。直到橘肉稀釋之後，就可以熄火晾涼，放入小瓶子裡存放起來。

仙人球和不少美食吃貨一樣，喜歡把自己做好的美食相片，發到朋友圈。朋友圈的好友看到她做的美食後，都要求品嚐她的美食。每當大家品嚐了她的手藝後，都對她讚不絕口。有些人還提議，讓她把這些美食做好後，放到朋友圈賣，現在也有不少朋友，買她製作的果醬吃。而韋鈺明也打算，準備去申辦一張衛生檢查證，可以讓吃貨們更加放心吃她的美食小吃。

美食會給仙人球帶來怎樣的快樂？怎樣的收穫呢？

仙人球說：“喜歡做美食的原因，其實很簡單，就是因為純粹喜歡做美食，而且自己也喜歡享受做美食的過程，喜歡朋友品嚐自己手藝的那一種滿足感，喜歡孩子吃完之後那一種開心感。”這或許就是她做美食的一種收穫，收穫的就是開心！

做一鍋果醬，起碼要花3小時的時間，當我8點半去到仙人球的家裡時，她已經在準備食材了，然後進行熬製。

仙人球先將柑橘裡面的核去掉，這個非常花時間和心思，也很考一個人的手藝，要快，果肉也不能弄得太爛。

然後，仙人球開始手工攪拌橘子肉。

C姐好奇地問，“為什麼不用果汁機打碎呢？”

仙人球說：“橘子肉不能用果汁機打碎，打得太碎了，熬出來的果醬就沒有果粒了。所以必須要用手工攪拌。“

然後，仙人球將之前放入的蘋果渣打撈出來後，再放入橘子肉，慢慢熬製。

在等待果醬熬製的過程中，仙人球也沒有閒下來，開始搗弄另一種美食——蛋卷。

仙人球嫻熟的將食材，分別放入盆中攪拌。C姐看到，仙人球真的是心巧手快，甚至根本不需要用勺子，掂量著放多少食材。

然後，仙人球用鐵板烘乾粉漿，製作成蛋卷。

C姐在跟隨仙人球去冰箱拿食材的時候，發現仙人球的冰箱裡，也堆滿了很多食材。真的是資深吃貨呀！

在仙人球的廚房，C姐還發現了她釀造的葡萄酒。果醬、小吃、酒水，仙人球真是什麼都會做啊！

哇哇~~~還有呢，這是仙人球自己做的百香果醋、紅豆醋。可是C姐書法不好，不然一定寫一個大大的“服”字，送給仙人球！

仙人球繼續晒出小吃，這個是她自己做的薑糖。

還有，C姐還看到仙人球家裡，還買了很多做美食的模具，真是一個崇拜！C姐雖然號稱吃貨，但由此看來，也只是個“死吃隆”而已，做不到既會吃、又會做的資深吃貨~

還有，做雞蛋仔的工具。

終於熬製好橘子果醬了，看看仙人球手工製作的成品吧~

duang、duang、duang.....將果醬裝入乾淨的玻璃瓶裡，封存，就完成了。

作為兩次獲得365美食賽大獎的廚神，加上C姐這次親身體驗，仙人球做食物的手藝和水平，真的是讓人又羨慕又佩服。通過今天的接觸和交談，C姐不僅知道仙人球會做種各種各樣的粵菜，還知道她最喜歡做海鮮大餐，還自創了兩種新菜式：芒魚介菜湯、芒魚燜腩肉。

仙人球的手，不只會做粵菜，還會做各種各樣的小吃，例如蘿蔔糕、涼拌等。也會做各種西式甜點，例如蛋糕、曲奇、果醬等。只要是她喜歡吃的美食，她都會去嘗試做。而且仙人球說了，不要問今天做什麼，只要把食材給她，她就會將僅有的食材，做出一道美食出來。比如只有兩根蔥和雞蛋，她就會將它們做成雞蛋蔥油餅。仙人球不愧是一個資深吃貨，不僅懂吃而且懂做，還會研發新菜式，可以說是一個全能的北海美食手藝人了。