特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，併成為中國飲食生活的主要內容之一。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。通常地方小吃被當成當地的名片去吸引各地民眾去品嚐。瞭解小吃所出自那一個地方並不是一種無聊之舉，而是為了能夠吃到更加地道的小吃。一種小吃從一個地方聞名到了其他地方，它本來就是受到了它地區的做法而成名的，所以，瞭解小吃的出處特別的有必要。大姐一個人賣小吃，50元一斤，一天能賣100斤！一月只幹15天，收入頗豐！
我最愛吃的還是這家攤位的美食，他們賣的也不是什麼昂貴的東西，就是我們經常能夠吃到的滷豬腸。
已經在忙碌了，因為又有客人來買滷豬腸了，他們總是誇這個豬腸特別好吃，有時候天天吃都不會覺得膩。而我也覺得就是這個樣子，我也特別愛吃他家的滷豬腸。
一般都是一個人一邊賣滷豬腸，一邊繼續滷豬腸，因為都是現做現賣的，所以老百姓吃得也非常放心。
很快，他們家的滷豬腸也賣光了。他們家的生意就是特別火爆。我也在想他們一天肯定能夠賺很多的錢，可把我羨慕了。
這樣的滷豬腸我也買回家給了老婆還有孩子吃，他們吃得也特別開心。而且他們賣的滷豬腸也特別便宜，通常也這樣一旁就只要50塊錢，就能夠讓我們一家人吃了，看起來是不是特別便宜。
這樣的滷豬腸，讓我特別愛的，以後我也會經常來這裡買滷豬腸的。這樣的攤位天天客人爆滿，生意真的是非常好！
買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色;表面帶有黏性，稍有酸敗黴味;肉質鬆軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原;肉切開後表面潮溼，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色;肉質鬆軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。
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