集市上最熱鬧的地方，莫過於這些小吃店了，我特別的喜歡去集市上玩，在集市上總能吃到自己心滿意足的美食這是一家雜炣店，是由一個大姐開的，在北方，這樣的店非常的受歡迎，外地人可能不清楚，但是當地人最喜歡吃，即使是出門在外也非常想念家鄉的那一碗，鎮裡大小集市上最常見的、最好吃的小吃就數雜炣了，裡面煮著誘人垂涎的雜炣，熱氣騰騰，香氣四溢，吸引了不少過往的人們，這家雜炣攤總是被圍得水洩不通，大姐也忙得不亦樂乎
做這樣小吃一般需要兩口鍋，一個鍋用來熬湯，另一個小點的鍋則是用來煮燴菜，做這些小吃用的的湯都是用牛骨熬了十幾個小時出來的，味道超級好，是當地人喜愛的早點之一，一碗是十塊錢，大娘的店鋪十分受歡迎，每天可以賣出300碗
大鍋的旁邊放著一張大桌子，桌子上放滿了菜，有豆腐絲、牛腸、牛肝、牛肚還有蔥花，原料十分豐富，怪不得能有這麼好吃，還有個小夥子負責配菜，提高效率。應該是大姐的兒子吧，這家店用的辣椒油，都是大媽自己用牛油熬製的，每家店都是自己做的，用上好的牛骨熬出的湯，還有牛雜這些配料，所以每家店的特色都不一樣，這種辣椒是香辣的口感，除了辣椒油就是這些調料。
煮燴菜最少不了的一樣原料就是粉絲，大媽用的粉絲是當地的的紅薯粉，先泡軟之後再煮，這樣煮出來的粉才會烏黑透亮，吃起來口感潤滑，雜炣講究的現煮現吃，那才叫一個爽，小夥配好的菜之後馬上遞給大娘煮，一碗讓人念念不忘、回味無窮的雜炣便可以盡情享用了。
你們吃過這道小吃嗎？哪裡最好吃？
相關推薦
'近年農村，辦白事又出新怪象，外出打工的農民最吃虧，到底為啥？'
"文/豬友巴巴近年農村，辦白事又出新怪象，外出打工的農民最吃虧，到底為啥？生活在農村，對於喪葬的習俗，俗話說“十里不同俗”，但是，在很多地方卻是大同小異，在筆者的家鄉，家中老人過世前，子女要守在床前，為得也是表示，膝下有人，傳承有序！喪葬的習俗，雖然經歷了移風易俗，許多落後...
”藍瘦“野果都賣三十塊一斤，城裡人想吃不容易，鄉下人當零食吃
在農村種植了各種果樹，另外，當地野生果樹也遍地都是。這些野生果樹自然生長，因為沒有管理，有自由增長的空間，成年累月就長成了粗壯的果樹。今天介紹一種野果，這...
推薦中...