我也不記得自己是從什麼時候開始，慢慢喜歡上了吃鹹鴨蛋，尤其是在吃饅頭的時候，直接拿一個鹹鴨蛋，然後夾在饅頭的中間，口感是非常不錯的，剛開始都是買著吃，但是後來自從學習到了醃鹹鴨蛋的方法之後，就自己在家裡醃製。
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我也不記得自己是從什麼時候開始，慢慢喜歡上了吃鹹鴨蛋，尤其是在吃饅頭的時候，直接拿一個鹹鴨蛋，然後夾在饅頭的中間，口感是非常不錯的，剛開始都是買著吃，但是後來自從學習到了醃鹹鴨蛋的方法之後，就自己在家裡醃製。
其實在醃製鹹鴨蛋時，最忌諱的就是直接放鹽醃製，若是這樣做的話就錯了，今天小編就教你一招，保證醃出來的鹹鴨蛋味道好，而且用時短，起沙又流油，比買來的鹹鴨蛋還要好吃一些，成本低味道好，還等什麼呢？趕緊拿個筆記下來吧。
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我也不記得自己是從什麼時候開始，慢慢喜歡上了吃鹹鴨蛋，尤其是在吃饅頭的時候，直接拿一個鹹鴨蛋，然後夾在饅頭的中間，口感是非常不錯的，剛開始都是買著吃，但是後來自從學習到了醃鹹鴨蛋的方法之後，就自己在家裡醃製。
其實在醃製鹹鴨蛋時，最忌諱的就是直接放鹽醃製，若是這樣做的話就錯了，今天小編就教你一招，保證醃出來的鹹鴨蛋味道好，而且用時短，起沙又流油，比買來的鹹鴨蛋還要好吃一些，成本低味道好，還等什麼呢？趕緊拿個筆記下來吧。
首先準備一些鴨蛋，因為我大娘在家裡養了很多的鴨子，所以我每天都可以收集一些新鮮的鴨蛋，攢夠了鴨蛋之後，把它們放在水龍頭下面一個一個清洗乾淨，然後用廚房專用的紙巾擦乾上面的水分，這一步是一定要做的，避免鴨蛋的表面沾了一些髒東西，讓我們醃製出來的鹹鴨蛋口感很差勁。
這一步做好了之後，就用到了小編教你的這一招了，那就是準備一碗白酒，把鴨蛋一個一個放進去浸泡一段時間，不需要太久，一個鴨蛋浸泡兩分鐘，然後不用擦乾上面的白酒，直接把它們放在一個裝有鹽巴的大碗中滾一圈，讓鴨蛋表面都沾滿一些食用鹽。
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我也不記得自己是從什麼時候開始，慢慢喜歡上了吃鹹鴨蛋，尤其是在吃饅頭的時候，直接拿一個鹹鴨蛋，然後夾在饅頭的中間，口感是非常不錯的，剛開始都是買著吃，但是後來自從學習到了醃鹹鴨蛋的方法之後，就自己在家裡醃製。
其實在醃製鹹鴨蛋時，最忌諱的就是直接放鹽醃製，若是這樣做的話就錯了，今天小編就教你一招，保證醃出來的鹹鴨蛋味道好，而且用時短，起沙又流油，比買來的鹹鴨蛋還要好吃一些，成本低味道好，還等什麼呢？趕緊拿個筆記下來吧。
首先準備一些鴨蛋，因為我大娘在家裡養了很多的鴨子，所以我每天都可以收集一些新鮮的鴨蛋，攢夠了鴨蛋之後，把它們放在水龍頭下面一個一個清洗乾淨，然後用廚房專用的紙巾擦乾上面的水分，這一步是一定要做的，避免鴨蛋的表面沾了一些髒東西，讓我們醃製出來的鹹鴨蛋口感很差勁。
這一步做好了之後，就用到了小編教你的這一招了，那就是準備一碗白酒，把鴨蛋一個一個放進去浸泡一段時間，不需要太久，一個鴨蛋浸泡兩分鐘，然後不用擦乾上面的白酒，直接把它們放在一個裝有鹽巴的大碗中滾一圈，讓鴨蛋表面都沾滿一些食用鹽。
把鴨蛋按照這樣的方法全部都處理好之後，在鍋裡面倒入適量的清水，同時放入八角，花椒，香葉，陳皮和丁香，用大火煮開之後關火，添加適量的香醋，生抽，攪拌均勻之後，讓其放在一邊放涼，然後把鴨蛋放在一個大罈子裡面，把花椒水倒進去，蓋上蓋子放在陰涼的地方，密封保存7天左右的時間，就可以拿出來吃了。
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我也不記得自己是從什麼時候開始，慢慢喜歡上了吃鹹鴨蛋，尤其是在吃饅頭的時候，直接拿一個鹹鴨蛋，然後夾在饅頭的中間，口感是非常不錯的，剛開始都是買著吃，但是後來自從學習到了醃鹹鴨蛋的方法之後，就自己在家裡醃製。
其實在醃製鹹鴨蛋時，最忌諱的就是直接放鹽醃製，若是這樣做的話就錯了，今天小編就教你一招，保證醃出來的鹹鴨蛋味道好，而且用時短，起沙又流油，比買來的鹹鴨蛋還要好吃一些，成本低味道好，還等什麼呢？趕緊拿個筆記下來吧。
首先準備一些鴨蛋，因為我大娘在家裡養了很多的鴨子，所以我每天都可以收集一些新鮮的鴨蛋，攢夠了鴨蛋之後，把它們放在水龍頭下面一個一個清洗乾淨，然後用廚房專用的紙巾擦乾上面的水分，這一步是一定要做的，避免鴨蛋的表面沾了一些髒東西，讓我們醃製出來的鹹鴨蛋口感很差勁。
這一步做好了之後，就用到了小編教你的這一招了，那就是準備一碗白酒，把鴨蛋一個一個放進去浸泡一段時間，不需要太久，一個鴨蛋浸泡兩分鐘，然後不用擦乾上面的白酒，直接把它們放在一個裝有鹽巴的大碗中滾一圈，讓鴨蛋表面都沾滿一些食用鹽。
把鴨蛋按照這樣的方法全部都處理好之後，在鍋裡面倒入適量的清水，同時放入八角，花椒，香葉，陳皮和丁香，用大火煮開之後關火，添加適量的香醋，生抽，攪拌均勻之後，讓其放在一邊放涼，然後把鴨蛋放在一個大罈子裡面，把花椒水倒進去，蓋上蓋子放在陰涼的地方，密封保存7天左右的時間，就可以拿出來吃了。
這就是我教給大家的醃製鹹鴨蛋的方法，下次再醃製鹹鴨蛋的時候，可千萬不要直接放鹽醃製了，小編教你一招，不僅用時短，短短7天時間就可以拿出來吃，而且起沙又流油，口感也一絕，你學會了嗎？