作者：瞎做瞎吃
用料
茴香 1.5斤
麵粉 1斤
雞蛋 1個
蔥 1棵
姜 5片
玉米油 適量
鹽 個人口味
香油 個人口味
醬油 個人口味
五香粉 適量
做法步驟
1、茴香擇好洗淨
2、蔥姜切末
3、鍋內燒油，油熱後關火再晾涼
4、在晾涼的油鍋內放入所有配料，並順著一個方向打餡，這樣打出來的餡是粘的不散。
5、打好餡後，不要馬上放入菜，餡放在一邊。這會兒，可以和麵。和麵時，除了防水，我一般都會加入一個雞蛋，可以讓面更筋道。面和好後，放置20分鐘醒一醒。
6、將茴香切成末，可不用太碎，如圖
7、醒面的時候，可以將肉餡與菜料混合
8、都準備好，就可以包餃子啦。將面分成若干，並分成劑子，擀成餃子皮
9、包餃子
10、包好啦一蓋簾
11、這次不想煮餃子，用了偷懶的方法，直接上鍋蒸餃子。（省事兒，不用看著）
12、開鍋5分鐘即可出鍋嘍。但在關火後不要馬上打開鍋蓋，再1~2分鐘後在打開，這樣不容易塌鍋
13、上盤子裡吧，我們來吃吧！再配上醋、辣椒油、蒜，好香喔
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