作者：煙雨_20sI
用料
香椿 300克
雞蛋 3個
胡椒粉 適量
做法步驟
1、先把香椿清洗乾淨，用開水抄一下（用時一分鐘），抄起來過涼水（因為香椿含硝酸鹽和亞硝酸鹽比較高，我用涼水既能涼涼香椿又能把香椿表面附著的亞硝酸鹽清洗得更乾淨）。
2、把香椿切成碎沫
3、加入準備好的雞蛋，鹽，胡椒粉並攪拌均勻
4、炒鍋加適量油燒熱，倒入攪拌好的香椿雞蛋糊，像攤餅一樣攤成薄薄的，等雞蛋煎成金黃色後用鍋鏟弄成隨意的塊狀，然後就出鍋了
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