茶茶家門前就有一家鮑師傅,火的不行,它家門前永遠都有長長的隊在排,據說想要吃上它家的招牌糕點——海苔肉鬆小貝至少要排上一個小時。
茶茶非常能理解大家對於美食的熱愛,但其實想要吃上美味的海苔肉鬆小貝其實無需排那麼長的隊,照著這個方子,在家也能輕鬆復刻~
海苔肉鬆小貝
[ 食材 ]
肉鬆 250g
海苔 30g
芝麻 30g
細砂糖 40g
檸檬 半個
低筋麵粉 45g
雞蛋 2個
色拉油 25g
沙拉醬 1包
牛奶 25g
海苔肉鬆250g
[ 做法 ]
1.將肉鬆上拌入芝麻和海苔,放好備用
2.拿2個雞蛋,蛋黃蛋清分離
3.將蛋黃倒入一個碗中並放入10g細砂糖攪拌,待均勻後再向碗中加入25g色拉油、45g低筋粉、25g牛奶攪拌均勻
4.向裝有蛋清的碗中擠入點檸檬汁和15g細砂糖慢速打發,再倒入15g細砂糖後高速打發
將打發好的蛋白分三次倒入蛋黃液中攪拌
鍋底刷油,倒入攪拌好的蛋糕液,電飯鍋蛋糕模式加熱30分鐘
時間到取出蛋糕,用圓形模具在蛋糕上去按壓
將取好的蛋糕塗抹上沙拉醬,並裹上準備好的海苔肉鬆
這樣美味的海苔肉鬆蛋糕就做好啦~
相關推薦
推薦中...