粵菜吃中國八大菜系之一，口味以鮮香為主，選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生、油而不膩。
粵菜吃中國八大菜系之一，口味以鮮香為主，選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生、油而不膩。
據說粵菜的發源地就是位於廣東南部的一座小城——順德。順德自古經濟發達，商業繁榮，文教鼎盛，與東莞、中山、南海並稱“廣東四小虎”，是“世界美食之都”，“2014中國百強區第一名”、“廣東銀行，世界美食之都”等美譽。
粵菜吃中國八大菜系之一，口味以鮮香為主，選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生、油而不膩。
據說粵菜的發源地就是位於廣東南部的一座小城——順德。順德自古經濟發達，商業繁榮，文教鼎盛，與東莞、中山、南海並稱“廣東四小虎”，是“世界美食之都”，“2014中國百強區第一名”、“廣東銀行，世界美食之都”等美譽。
今天我們就來聊一聊粵菜當中的兩道美食小吃：
雙皮奶
順德也是雙皮奶的發源地，如果你是甜品愛好者的話，來到順德算是有口福了。據說雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農民，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食——雙皮奶，並流傳至今，成為經典美食。
粵菜吃中國八大菜系之一，口味以鮮香為主，選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生、油而不膩。
據說粵菜的發源地就是位於廣東南部的一座小城——順德。順德自古經濟發達，商業繁榮，文教鼎盛，與東莞、中山、南海並稱“廣東四小虎”，是“世界美食之都”，“2014中國百強區第一名”、“廣東銀行，世界美食之都”等美譽。
今天我們就來聊一聊粵菜當中的兩道美食小吃：
雙皮奶
順德也是雙皮奶的發源地，如果你是甜品愛好者的話，來到順德算是有口福了。據說雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農民，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食——雙皮奶，並流傳至今，成為經典美食。
因為它分為上下兩層，醇厚、爽滑而得名，正宗的雙皮奶是採用水牛奶作為原料，水牛奶口感濃郁，奶皮厚重，黏牙又不失韌性，奶凍幼滑香甜，入口即溶。
姜撞奶
關於姜撞奶，曾有個有趣的傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後知道薑汁可治咳嗽，但薑汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝薑汁的碗裡，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了後頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把“凝結”叫“埋”於是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。
粵菜吃中國八大菜系之一，口味以鮮香為主，選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生、油而不膩。
據說粵菜的發源地就是位於廣東南部的一座小城——順德。順德自古經濟發達，商業繁榮，文教鼎盛，與東莞、中山、南海並稱“廣東四小虎”，是“世界美食之都”，“2014中國百強區第一名”、“廣東銀行，世界美食之都”等美譽。
今天我們就來聊一聊粵菜當中的兩道美食小吃：
雙皮奶
順德也是雙皮奶的發源地，如果你是甜品愛好者的話，來到順德算是有口福了。據說雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農民，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，無意中調出民間美食——雙皮奶，並流傳至今，成為經典美食。
因為它分為上下兩層，醇厚、爽滑而得名，正宗的雙皮奶是採用水牛奶作為原料，水牛奶口感濃郁，奶皮厚重，黏牙又不失韌性，奶凍幼滑香甜，入口即溶。
姜撞奶
關於姜撞奶，曾有個有趣的傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後知道薑汁可治咳嗽，但薑汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝薑汁的碗裡，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了後頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把“凝結”叫“埋”於是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。
而姜撞奶的做法也很簡單，把牛奶倒入鍋中，加入砂糖，中小炎煮至微開，晾涼到六七十度時，倒入薑汁，當水牛奶跟姜味相撞，一碗又甜又辣的姜撞奶就這樣呈現在你面前，姜撞奶味道香醇，嫩滑，甜中帶微辣。風味獨特且有暖胃作用，感興趣的小夥伴可以去試一試。
尤其是如果能為自己仰慕的小仙女親手做一碗雙皮奶或姜撞奶，想想都得把小姐姐香美了，要不要試試？
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