材料
珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋
自制珍珠奶茶的做法1.鍋里加水，水開後放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時關火，撈起用涼水衝一下備用。2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶（我用的是立頓紅茶），三分鐘後撈起紅茶包。3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
奶茶馬芬
材料
紅茶包1包，低粉200g，牛奶50g，雞蛋2枚，糖120g，色拉油100g，泡打粉2小匙
奶茶馬芬的做法
1.紅茶包泡入牛奶30分鐘 2.雞蛋加入白砂糖攪打均勻，加入色拉油混合攪拌均勻 3.倒入奶茶攪拌均勻 4.低粉和泡打粉過篩 5.將麵粉倒入3步的液體中攪拌均勻 6.把麵糊舀入紙杯，烤箱預熱180度，中層上下火約20分鐘
香醇玫瑰奶茶
材料
藥用玫瑰花5朵，立頓茶包一個。牛奶500毫升。蜂蜜少許。
香醇玫瑰奶茶的做法1、小鍋中加半杯水，燒開後加玫瑰花用最小火煮3分鐘。花變軟有香味了放入紅茶包泡2分鐘。 2、加牛奶用小火煮沸關火。 3、喝時過濾並加少許蜂蜜攪勻即可。
小訣竅
1、喝熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。 2、玫瑰花對於女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因為玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉上長斑、月經失調、痛經等症狀，都和氣
原味奶茶
材料
牛奶1，立頓茶包3，糖適量
原味奶茶的做法
1.燒開水，倒進茶壺裡（或者大杯子裡，總之是大一點的容器），把立頓茶包丟進去，泡紅茶 2.牛奶放微波爐裡叮40-50秒，千萬不要把牛奶給叮沸騰了 3.糖化成糖水 4.以上三種材料，混合攪拌均勻，開喝
冰淇淋奶茶
一杯冰淇淋奶茶，冰爽舒適，渾身受用。
材料
紅茶包1袋，蜂蜜1湯匙（15ml），冰塊半杯，香草冰淇淋1球
冰淇淋奶茶的做法1、熱水衝開紅茶包後取走茶包，在紅茶中慢慢加入蜂蜜，攪拌均勻後，待自然冷卻。 2、準備半杯冰塊，將調好蜂蜜的冷茶倒入冰塊杯內至七分滿。 3、在冰紅茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草葉點綴杯口。
醇香西米奶茶
材料
牛奶250毫升。紅茶一泡（注意紅茶量是牛奶的四分之一左右）。濾水後的西米適量。
醇香西米奶茶的做法
1、先將已泡好的紅茶加進牛奶裡，並攪拌均勻。 2、然後煮西米（注意要加入適量的水，並且煮時要一直攪拌，不然會糊了），差不多五分鐘至十分鐘，西米會變成透明狀，撈起來用涼開水濾過（這樣才能使西米變成顆粒狀）。 3、接著把煮好的西米倒進奶茶裡，就可以了。也可以加一些冰塊。
洋香料奶茶
材料
牛奶1200㏄，阿薩姆紅茶葉 2又1/2小匙，錫蘭紅茶葉 3小匙，鮮奶油適量，香料： ，丁香粉2小匙，肉桂粉2小匙，大茴香粉2小匙，荳蔻粉2小匙，姜粉2小匙
南洋香料奶茶的做法1.將牛奶煮滾，加入阿薩姆紅茶葉、錫蘭紅茶葉、香料，以小火慢慢熬煮至香味散出；待茶葉浮起後撈除，熄火備用。2.鮮奶油用攪拌器打至起泡備用。3.將作法2的香料茶倒入杯中，加入適量鮮奶油泡即完成。4.飲用時可再撒上少許喜好的香料，以增添香味。
布丁鴛鴦奶茶
這是一道在香港相當著名的飲料，它包含奶茶的香滑和咖啡的濃郁香味，將兩種原料搭配再一起，因為味道相當契合所以被命名為「鴛鴦」，形成風味獨特的香港名產。
材料
a.紅茶250cc，咖啡16g，熱水少許，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰塊適量，b.布丁1塊
布丁鴛鴦奶茶的做法1.將咖啡和熱水放入雪克杯攪拌均勻。2.放入材料a.的剩餘材料於作法1的雪克杯裡，蓋上杯蓋均勻搖晃。3.取一玻離杯，先放入布丁，再倒入作法2的飲料即可。
冬天的午後，喝著自己泡的奶茶，悠然自得地看著雜誌，呵呵，好愜意啊！
材料
椰香粉2匙，奶粉1匙，綠茶水果糖1匙，椰果適量
椰香椰果奶茶的做法1、在雪克杯(搖杯)中放入椰香粉、奶粉和果糖，然後用綠茶水衝開，再加入開水或冰塊搖勻。 2、杯中舀入椰果，倒上奶茶即可。
小訣竅
1、沒有搖杯可直接攪拌均勻即可。 2、沒有椰果，也可用其它水果丁，如草莓、西瓜、橘子等。
港式皇家絲滑奶茶
材料
錫蘭紅茶茶包1-2包；三花全脂淡奶80-100ml；白砂糖5g。
港式皇家絲滑奶茶的做法
1、選用錫蘭紅茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶（茶味偏重），需用2包茶包。記住，一定要買錫蘭紅茶，伯爵和西冷或其他紅茶不能完全表達這款奶茶的韻味。 2、燒開水，晾一小會，大約在90攝氏度時，用300ml左右的開水沖茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不濃了。 3、加入一小勺白砂糖攪勻。如喜歡甜一點的童鞋，可以多加點，根據個人喜好來定！ 4、等泡至3分鐘左右時，將茶葉包提出，用小勺輕輕擠壓一下茶汁，以便茶汁更濃。 5、這時加入淡奶80-100ml，攪均即可。茶包也可以不拿出去，這樣茶味會越來越濃！這樣，一杯醇美的港式奶茶就做好了！來品嚐一下吧！
泰式奶茶
材料
泰國紅茶粉2大匙，煉乳1大匙，果糖1茶匙，鮮奶油1茶匙
泰式奶茶的做法1.先將350ml水煮開，倒入泰國紅茶粉煮滾約1分鐘後，再用濾布過濾出渣渣備用。2.將過濾後紅茶中、趁熱加入調味料拌勻即可。
熱鴛鴦奶茶
材料
水350㏄，紅茶茶包1個，奶水150㏄，三合一即溶咖啡粉15公克，白砂糖10公克
熱鴛鴦奶茶的做法1.取鍋，將水煮至沸騰後，立即將250㏄熱水倒入準備好的杯中，先將茶包緩緩從杯緣放入後，再將杯蓋蓋上，燜約5分鐘。2.將即溶咖啡粉放入杯中，加入100㏄熱水拌溶後，再倒入作法1、奶水及糖調勻即可。
香蕉奶茶布丁
材料
原味奶茶1包，熟透的香蕉1根，瓊脂8g，細砂糖10g，清水400ml
香蕉奶茶布丁的做法
1.瓊脂用涼水浸泡幾分鐘，至發白變軟 2.香蕉用叉子壓成香蕉泥 3.奶茶粉倒入湯鍋 4.加入泡好的瓊脂 5.加入清水，大火煮沸，轉小火，一邊煮一邊用湯勺攪拌
6.煮至瓊脂完全融化，加入香蕉泥 7.繼續煮1分鐘，即可關火 8.溫度稍涼後倒入容器，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上
玫瑰奶茶仙草凍
材料
脫脂牛奶，立頓紅茶包，玫瑰花茶 香草精 代糖及仙草粉
做法
玫瑰奶茶做法： 脫脂牛奶倒入小奶鍋中紅茶包扯開倒入並放入代糖小火加熱至沸然後過濾掉紅茶末。放入玫瑰花浸泡即可 仙草凍做法： 將10g仙草粉放入小奶鍋中並加入少量溫水攪拌，然後放入200ml左右開水攪拌煮沸3分鐘注意加熱過程中要不斷地攪拌哦~~ 最後將燒仙草倒入模具凝固切塊即可（冷藏口味最佳）
蜜桃奶茶
特點：口感黏稠，含有較高的鈣質。
材料
特點：口感黏稠，含有較高的鈣質。
材料
配方:綠茶150毫升，奶精粉1平匙，水蜜桃汁1又1/2盎司，糖水1盎司，冰塊1杯 工具：果汁杯，盎司杯，平匙，搖酒器
蜜桃奶茶的做法1、搖酒器內放綠茶和奶精粉，調勻； 2、再放水蜜桃汁、糖水、冰塊，搖勻後倒入果汁杯中。杯邊用裝飾物裝飾。
冰薄荷奶茶
＊所謂的青茶，就是我們平日於市面上可隨意購得的烏龍茶。
材料
水450㏄，青茶茶包 2個，液態奶精30㏄，白砂糖30公克，薄荷果露60㏄，冰塊適量
冰薄荷奶茶的做法1.取鍋，將水煮至沸騰後，將熱水及2塊冰塊倒入準備好的杯中，待冰塊融解後先將茶包緩緩從杯緣放入，蓋上杯蓋燜約4分鐘後再取出茶包。2.在作法1中加入液態奶精和白砂糖調味後，再放入冰箱冷凍庫中冷凍10分鐘。3.將冰塊裝入雪克杯中達1/2的份量，再倒入薄荷果露和作法2後，蓋上杯蓋，上下搖勻至雪克杯杯身產生霧氣。
4.先打開上杯蓋，將飲料倒入杯中，再打開過濾蓋，並倒入適量的冰塊於杯中即可。
綠抹奶茶茶味較重，添加少許蜂蜜點綴，不但不會蓋掉茶的香味，還能與茶香互相輝映
材料
無糖冰奶茶400㏄，果糖15㏄，抹茶粉2公克，蜂蜜15公克，熱水100㏄，冰塊適量
冰綠抹奶茶的做法：
1.將無糖冰奶茶和果糖先混合調勻備用。2.抹茶粉放入雪克杯中，加入熱水拌溶後，再將冰塊裝入雪克杯內至1/2的高度，倒入作法1的有糖冰綠奶茶和蜂蜜，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯杯身產生霧氣。3.打開上杯蓋，將飲料倒入杯中，再打開過濾蓋，倒入適量的冰塊於杯中即可
仙草奶茶
燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
材料
紅茶包，牛奶，煉乳，仙草粉（我們這叫涼粉）
仙草奶茶
1.先用少許涼水把仙草粉調成糊狀。2.再用沸水倒入糊中，邊衝邊攪拌，衝入後繼續加熱並攪拌到煮沸後熄火，然後放入冰箱冷卻成膏狀後切塊即可。3.紅茶包用少許開水泡好後加入牛奶和煉乳調味，涼後加入仙草塊即可（可以加入幾個冰塊味道更好）。
杏仁奶茶
主料：杏仁200克， 輔料：白砂糖200克，牛奶250克
杏仁奶茶的做法1.杏仁去皮，研磨為細粉； 2.杏仁、白糖、牛奶加清水適量，過濾後燒開即可。
焦糖椰香冰鴛鴦奶茶
材料
紅茶一包，黑咖啡一包，三花淡奶40ml，椰漿10ml，方糖1塊，熱水200ml，焦糖醬，冰塊適量
焦糖椰香冰鴛鴦奶茶的做法1.紅茶一包用100ml熱水浸泡，泡的時候上下晃動紅茶包，可以更好的讓紅茶溶在茶水中2.加入40ml的三花蛋奶，攪拌均勻3.加入一塊方糖4.加入10ml的椰漿，攪拌均勻5.黑咖啡加入100ml熱水衝開，加入到奶茶杯中，攪拌均勻6.最後加熱適量的焦糖醬即可飲用，如果沒有焦糖醬可以省略
冰椰果奶茶
材料
水450㏄，茉香綠茶茶包2個，粉狀奶精30公克，白砂糖30公克，煉乳15㏄，椰果3大匙，冰塊適量
冰椰果奶茶的做法1.取鍋，將水煮至沸騰後，將熱水及2塊冰塊倒入準備好的杯中，待冰塊融解後先將茉香綠茶茶包緩緩從杯緣放入後，再將杯蓋蓋上燜約4分鐘。2.將作法1加入粉狀奶精和白砂糖調味後，放入冰箱冷凍庫中冷凍10分鐘。3.將冰塊裝入雪克杯中至1/2高度，再加入煉乳和有糖冰綠奶茶，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯杯身產生霧氣。4.將椰果加入杯中，再將作法1打開上杯蓋，將飲料倒入杯中，再打開過濾蓋，倒適量冰塊入杯即可。
焦糖椰香奶茶
材料
1包黑咖，1包調料，方糖1塊，淡奶40毫升，椰漿10毫升，水200毫升，冰塊適量
焦糖椰香奶茶的做法1、紅茶一包用100ml熱水浸泡，泡的時候上下晃動紅茶包，可以更好的讓紅茶溶在茶水中； 2、加入40ml的三花蛋奶，攪拌均勻，加入一塊方糖，加入10ml的椰漿，攪拌均勻； 3、黑咖啡加入100ml熱水衝開，加入到奶茶杯中，攪拌均勻，最後加熱適量的焦糖醬即可飲用。
以上奶茶製作過程圴可以加冰塊
----轉載自《百度文庫》