蔓越莓餅乾外面賣得都比較貴,小小一盒就要十幾二十塊錢,比較好吃,但是自己做也比較簡單,學會了就週末放假自己也可以在屋裡享受一下輕鬆的假期,其實就這麼小小一盒餅乾甜點.現在非常受歡迎,做出來之後,不要小看這麼小小的一盒餅乾哦,可以送給朋友,禮輕情意重喔
低筋粉230克,雞蛋液(全蛋打透),黃油140克,糖粉(細砂糖)90克,蔓越莓幹50克
準備材料,將黃油切塊軟化備用
將糖粉倒入黃油並混合攪拌均勻
混合均勻即可,不需打發
j將蛋液倒入混合好的黃油糖粉中,攪拌均勻
將蔓越莓切碎後加入,再將麵粉過篩加人
翻伴均勻,也可以用壓碾的方式,不要讓麵粉起筋
借阻工具將麵糊定型成小方形,放入冰箱冷藏3小時以上(至少冷凍1小時)
將麵糰取出稍回溫後切約0.5mm厚小塊,排入烤盤.
烤箱預熱,放在中層然後上下管160度,大概15分鐘左右(每個烤箱的溫度不同,時間也會有變化,)
剛烤好的餅乾有些軟,冷卻之後就好了,很酥脆
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