相信很多人都喜歡吃甜品、蛋糕，也想著嘗試自己做愛吃的甜品給自己以及家人來品嚐。但苦於沒有烤箱等設備，無法操作。那麼，接下來就教大家一款簡單又好吃的高顏值的水果千層蛋糕，一個平底鍋就可以搞定。

原材料

【千層皮】

雞蛋2個 細砂糖20g 無鹽黃油15g 牛奶250g 低筋麵粉80g

【內餡】

淡奶油300g 煉乳15g 細砂糖15g 水果適量（可用多種水果）

製作方法

【千層麵糊做法】

1、將雞蛋打入容器中，倒入細砂糖，用打蛋器攪拌。

2、打至無砂糖顆粒，有均勻有的小泡即可，如下圖：

3、將牛奶加入，攪拌均勻。

4、將黃油隔水融化（也可以色拉油代替），倒入攪拌均勻。

5、篩入低筋麵粉。

6、攪拌均勻，直至無干粉顆粒。

7、再次過篩。

8、這樣千層蛋糕的麵糊就做好了。

【千層皮的製作】

1、將平底鍋燒熱，舀適量的麵糊到平底鍋中，轉動平底鍋均勻將麵糊鋪在鍋中（薄薄一層，越薄越好），倒出多餘的麵糊。

2、開中火，餅皮周圍冒小泡的時候改小火，整個餅皮中間起泡，或晃動平底鍋，餅皮整張滑動，就是可以出鍋。

3、將平底鍋反過來，將烙好的餅皮倒在案子上。餅皮就算是做好了。（要儘可能的多做幾張，越薄越好）

【內餡的製作】

1、準備一盆冰水，再找一個盆擦乾，一定不要有水和油，淡奶油300克，加入細砂糖15克煉乳15克，倒入盆中，整個盆放入冰水盆中用攪拌器攪拌。

2、中速打發，打到開始變稠時，順時針轉動打蛋器。 打到如圖密集的紋路時，換1擋沿著打蛋盆邊轉邊打，再打一到二圈就可以了。打好奶油霜的盆依然不要離開冰水。

3、將水果洗淨，切成大小均勻的小丁或薄片。

【最後組合】

1、取一張餅皮鋪好。

2、將上面鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層水果。

3、上面蓋上一層餅皮。

4、如此反覆多次，可以加隨便上面自己喜歡吃的水果，芒果、榴蓮、藍莓等等。

5、最後成型。

切開是這樣的。

注意要點：

1、麵糊一定不能有顆粒，要打均勻。

2、打奶油的盆中一定要無水無油。

3、餅皮一定要儘量薄，越薄越好。

好了，好吃的水果千層蛋糕就教給大家了，喜歡的朋友可以關注小編，不定時的會分享一些簡單的美食的做法哦！！！