另眼觀零售之“盒馬坪效”

天貓 大潤發 沃爾瑪 Len1980 2019-07-03

坪效一詞出自臺灣的某個零售企業,其目的是如何精準的核算單位產出,使得在整體經營中體現價值的最大化。零售中對於數據的比較有幾個方面,單店營業額,客流量,客單量等等。這些數據只是企業價值的某種體現,最簡單直接的比較是盈利額。

另眼觀零售之“盒馬坪效”

看著坪效達到5萬,在線下門店中那是非常了不起的成就,但盈利如何並沒有公佈,為什麼?看來盈利與坪效有著非常大的差距。雖然我們知道它的店鋪位置都是人流比較旺盛的商業區或中心地段,租金成本偏高,再加上其店鋪面積不大,能批量洽談租金的成本也減少不了多少。因此租金成本相比沃爾瑪,大潤發等這些大賣場要高得多。在來看看大賣場也有一些配送服務,但相對於整體銷售額來說,佔比非常小。其坪效數據較為客觀,而盒馬呢?三公里內的配送服務難道這些人員不用開工資?線上佔比越大,配送成本就越高。

我們看到其店面有三分之一的區域是用餐區,另外三分之一區域被設備所佔用,如大的海鮮櫃,水池等等。其真正商品有效陳列量非常少,一個海鮮池佔地幾個平米,裡面的帝王蟹雖然一隻幾百上千的,能放多少?不過十來只而已,每天能賣掉嗎?顯然是一種噱頭。再來看看普通商品的陳列就更慘了,有的地方陳列的量還不如便利店來的多,如何能產生那麼高的坪效啊?這又是一個問題?其真正的店面坪效可以說非常慘淡,每一個店都是虧本經營。

接下來我們就談談一下它怎麼來實現這個超高的坪效業績:首先它說了,線上佔比,每一個盒馬購物的都是從APP購買,雖然你是在門店買單,但數據是線上交易,更多的線上交易並沒有在店實現,也就是說拿飛機和汽車比速度。為什麼他不把天貓的坪效拿出來比,天貓的坪效應該不止5萬吧,突破幾十萬都有可能吧。再就是在線上成交額,雖然不佔用門店實際的坪效,但這些產出的商品量總要有地方放置吧,僅僅靠門店的陳列,連陳列坪效都不夠5萬,何來實現銷售5萬呢?那倉儲的面積又沒有算入總陳列面積,能算有效嗎?再這一加一減之間,把商品佔用坪效最小化,而把非實際下線營業最大化,把這樣的數據去比拼大賣場實際面積產出的坪效,那真是坪笑啊。哈哈哈!

所以,這也是為什麼我們只看到坪效,而看不到真正的盈利比率。

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