這9中食物被譽為“降血糖之王”
1、核桃、
28剋核桃含有2克纖維和2.6克亞麻酸，185卡路里。核桃有助於控制血糖和預防糖尿病。它們還有助於保持心臟健康。但不要吃得太多，以免油脂超標。
2、黃瓜
具有清熱解渴的功效。現代藥理學研究表明，黃瓜中僅含有1.6%的糖，是糖尿病患者常見的代用食品，可獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中含有的丙二醇二酸，能抑制碳水化合物在人體內轉化為脂肪。肥胖糖尿病合併高血壓患者，每天吃黃瓜100克，益處多多。
3. 薏苡仁
味甘淡寒，是補肺健脾、利尿除溼的食品藥品兩用產品。現代藥理研究表明，薏苡仁具有降血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病合併高血壓患者。
4、芹菜
可除心煩熱外，節氣寬鬆，瘀血化瘀。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病和高血壓患者可以長期服用。
5,蓮藕
甜的味道，冷的性。心、脾、胃經。具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒的作用。具有健脾健胃、滋陰活血、生津止瀉的功效。特別適用於多飲、口渴、飢餓、消瘦型糖尿病患者，並伴有吐血、鼻出血、熱淋等症狀。
6、山藥
它能有效改善高血糖，山藥中粘滑成分也由粘蛋白組成。粘蛋白可以包裹在腸道內的其他食物，使糖被緩慢吸收。這種作用可以抑制餐後血糖的急劇升高，也可以避免胰島素的過度分泌，使血糖得到很好的調節。山藥還含有胰島素分泌必需的鎂、鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是一種消化糖的酶，使糖不再儲存在血液中。
7、菠菜、
性甜寒，口渴潤燥，肺、胃。具有潤燥、清熱、理氣、活血的功效。適用於2型糖尿病合併胸膈充血、腹痛的患者。菠菜含有較多的草酸，與富含鈣的食物一起烹調，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，也對胃有不良影響，烹調時應注意。它是幫助治療糖尿病和口渴的最好的蔬菜。
8.小扁豆
富含可溶性纖維素，具有降血糖、甘油三酯和有害膽固醇的作用。用扁豆煮30 ~ 50克的食物，每天一次，對糖尿病合併血脂異常有很好的效果。
9、苦瓜
苦味重，肉質鮮嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量是甜瓜中最高的。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皁苷，具有非常明顯的降血糖作用，不僅具有類似胰島素的作用(因此得名植物胰島素)，還具有刺激胰島素釋放的功能。有人嘗試口服苦瓜皁苷治療2型糖尿病，總有效率為78.3%。因此，對於糖尿病患者來說，如果使用一個苦瓜，將其切開，去皮，洗淨，切片，煮沸一次，每天服用一到兩次，對控制血糖是有益的。