一般正常的人會在進餐後20分鐘，身體會隨著碳水化合物的吸收，然後血糖開始漸漸升高，而血糖高的人就更不用說了。餐後血糖即為餐後血漿葡萄糖，在餐後1小時的血糖值為:6.7-9.4毫摩/升、餐後2小時的血糖值為:≤7.8毫摩/升，所以餐後兩小時血糖的正常值一般在7.8以下。
近年來，中國糖尿病患病率高達9.7%，患者人數居全球首位。在40歲以上人口中，患病率達10%以上，60歲以上人口則達到15%至20%。
專家表示，超八成患者餐後血糖升高，對於糖尿病患者而言，血糖監測是指導血糖控制達標的“風向標”。然而，在日常生活中，許多患者往往只重視空腹血糖，而忽視了餐後血糖的定期監測。
糖尿病最大的特點就是相伴患者終身，患病的原因是長期血糖高，無法分泌出足夠多的胰島素對血糖進行控制，最終導致糖尿病的發生。雖然糖尿病以現代醫學還無法完全治癒，但是可以通過飲食食療法來降低血糖，對糖尿病起到輔助治療的作用。
餐後血糖高怎麼辦，用食療方喝天然硒野蘭蕎茶。
天然硒野蘭蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢。被現在譽為“五穀之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。因擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，所以現在做成茶飲來飲用，對三高患者有輔助治療作用。
哈爾濱醫科大學公共衛生學院一項調查表明, 常飲用天然硒野蘭蕎茶地區的人群, 其血糖水平和糖尿病患病率明顯低於不食用天然硒野蘭蕎茶地區的人群。其中, 在吃了飯之後，血糖會有所增加，飯後在飲用天然硒野蘭蕎茶，血糖會慢慢恢復正常值。
以上結論提示, 天然硒野蘭蕎茶作為有效降低糖尿病發生的雜糧作物, 應該更多地出現在老百姓的餐桌上。
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