淺析土庫曼斯坦葡萄產業

水果 土庫曼斯坦 種植業 葡萄酒 土庫曼環球零距離 2017-03-25

淺析土庫曼斯坦葡萄產業

土庫曼斯坦具有悠久與深厚的“葡萄種植與栽培”文化底蘊,是中亞優質葡萄的重要種植區和優質葡萄酒的主要產區,土庫曼斯坦德葡萄同其三大國寶——阿哈爾捷金馬(汗血寶馬)、阿拉拜(中亞牧羊犬)和地毯一樣聞名於世界。

一、 土庫曼斯坦發展葡萄產業的有利條件

(一)氣候條件

土庫曼斯坦地處亞洲大陸炎熱、乾旱中心地帶,屬於典型的溫帶大陸性氣候,是世界上最乾旱的地區之一。土庫曼斯坦夏季炎熱乾燥而且漫長,年平均氣溫為14—16℃,年降水量一般在300mm以下,全年無霜期為230—270天。土庫曼斯坦日照時間長,如:中卡拉庫姆和東南卡拉庫姆的年日照時間可達2800—3100小時。

[1]土庫曼斯坦炎熱乾旱的氣候條件、充足的日照時間等條件為葡萄種植與栽培提供了有利的條件。

(二)地域優勢

土庫曼斯坦位於圖蘭平原南部,南與科佩特山接壤,西瀕裡海,北以阿姆河為界(阿姆河大部分在土庫曼斯坦境內),境內流有穆爾加布河、捷詹河等其他河流,80%的國土面積被卡拉庫姆沙漠所覆蓋。土庫曼斯坦境內可以劃分出阿姆河中游綠洲、阿姆河下游綠洲、穆爾加河綠洲、捷詹河綠洲、科佩特山前綠洲和阿特拉克-鬆巴爾河綠洲等地貌單元。這些沙漠綠洲因其適宜種植葡萄的自然氣候條件而成為了著名的葡萄種植與栽培基地。原蘇聯植物栽培科學研究所曾將西南土庫曼的卡拉卡拉地區作為重要的葡萄種植與栽培基地,其各種性能與技術指標均優於原蘇聯的高加索葡萄種植基地。

(三)土壤條件

土庫曼斯坦的葡萄種植業主要集中在綠洲區。土庫曼綠洲主要由衝擊平原構成,土壤以草甸土、龜裂土、草甸土與龜裂土混合土和鹽鹼土為主。經過多次平整、翻耕、沖洗淋鹽、澆水、施肥,綠洲區土壤的自然性質發生了很大變化,土壤透氣性和透水性變得更好,更有利於保持水分,變得更肥沃。其中,科佩特山前綠洲分佈的

灰鈣土是土庫曼斯坦最肥沃的土壤,其表層弱腐殖化,土壤有機質含量約為1—4.5%,[2]是最適合葡萄生長的土壤。土庫曼斯坦綠洲土壤大多為PH值變化在5—7之間的弱酸、中性或弱鹼性土壤,其中富含氮、磷、鉀、鈣、鐵、鎂、硫等多種化學元素,他們特別有利於葡萄種植與栽培。例如,氮元素有助於葡萄枝條生長,能增加葡萄產量;磷元素的存在可以縮短葡萄的生長期,讓果實更加飽滿,提高葡萄酒的質量;鉀元素有利於澱粉和糖分的形成,增加葡萄的抗霜凍性;鈣元素對葡萄樹的根系發展和氨氮的吸收起到促進作用,同時還可以預防失綠症,提高葡萄酒的品質;在鐵含量高的土壤上種植出來的葡萄,更適合釀造高品質的葡萄酒。

[3](四) 交通運輸條件

土庫曼斯坦地處亞歐大陸南—北交通走廊、東—西交通走廊的交匯處,佔據著有利的國際運輸空間,其交通運輸潛力巨大:土庫曼斯坦境內鐵路長度超過3千公里,橫貫東西、連接南北,形成網絡,2014年12月開通的“哈薩克斯坦—土庫曼斯坦—伊朗”南北國際大鐵路系亞歐大陸南—北、東—西貨物運輸走廊的“黃金紐帶”,通過該鐵路北可接至俄羅斯境內鐵路網,南可達波斯灣,可將中國與中亞、中東各國間的貨物運輸聯通;土庫曼斯坦公路運輸潛力巨大,現有公路總里程近1萬4千公里。沿土庫曼斯坦公路貨運可抵達烏茲別克斯坦、阿富汗、哈薩克斯坦、伊朗,可與歐洲、波斯灣、獨聯體和東南亞國家聯通;土庫曼斯坦與亞歐地區20多個城市開通有定期客運航班,與迪拜、伊斯坦布爾、布爾諾、香港、臺北、維也納、盧森堡等城市開通有定期貨運航班,歐洲航空公司已將土庫曼斯坦列為重要的國際貨運航空中轉站,開闢了多條經停土庫曼斯坦的國際航空運輸線路;土庫曼巴希國際港地處“歐洲通往亞洲的貨物運輸走廊”與“亞洲通往歐洲的貨物運輸走廊”交匯部位,是連接歐洲與亞洲的“海上門戶”;土庫曼斯坦目前正在積極推進“阿富汗—土庫曼斯坦—土耳其—阿塞拜疆—格魯吉亞”、“烏茲別克斯坦—土庫曼斯坦—伊朗—阿曼”新貨運走廊建設,在建設“土庫曼斯坦—阿富汗—塔吉克斯坦”鐵路等。

[4]土庫曼斯坦具有的優越的交通運輸條件與潛能,既方便“引進來”,又有利於“走出去”,有利於土庫曼葡萄和葡萄產品在國際市場中的銷售,更有利於其葡萄產業的國際間技術合作與交流,對其發展葡萄產業極為有利。

二、土庫曼斯坦的葡萄種植業

(一)土庫曼葡萄的產地及種植特點

土庫曼斯坦的葡萄產區主要產區集中在阿姆河流域、捷詹河流域和穆爾加布流域等地的綠洲區。主要位於阿哈爾州、馬雷州、列巴普州。

阿哈爾州為土庫曼斯坦葡萄第一生產基地,其葡萄產量佔全國葡萄產量的80%以上。

馬雷州因據獨特的歷史文化與優越的土壤、氣候條件,成為了土庫曼斯坦名貴葡萄的重要產地。馬雷州的拜拉瑪利地區(位於穆爾加布綠洲),其沙質土地肥沃,氣候乾旱炎熱,光照充足,曾是俄國沙皇(尼古拉二世)宮廷重要的小麥、蔬菜、瓜果供應基地。拜拉瑪利生產的葡萄因據較高的醫用價值,不僅受到宮廷貴族的喜愛,也深得本地人的喜歡。

[5]土庫曼斯坦葡萄樹間隔較大,通常會搭建葡萄架種植,大部分的葡萄園都使用專門的灌溉系統。主要種植一些生命力強的鮮食葡萄品種,如尼姆蘭格(Нимранг)、蘇丹娜(Кишмиш)、胡塞涅(Хусайне)、粉太妃(Тайфирозовый)、捷爾巴什(Тербаш)等,重點栽培大顆粒葡萄。

[6]在土庫曼斯坦,除了在葡萄園大面積種植葡萄外,依據土庫曼斯坦獨特的民族文化,在城鎮和農村大多數居民的庭院裡都會搭建葡萄架,種植專供個人家庭食用的葡萄。土庫曼斯坦個人家庭種植的葡萄也具一定規模,在當代經濟條件下土庫曼斯坦家庭種植的葡萄也開始走向市場。

目前,在土庫曼斯坦種植的各品種葡萄不過多使用農藥,生長在完全無汙染的環境,這些品種果實具有鮮明獨特的味道,這使得土庫曼斯坦生產的葡萄既可做水果生食,也可釀酒或製作葡萄乾。

[7](二)土庫曼斯坦的葡萄品種

在古代,土庫曼斯坦本土培育出的休伊特烏茲尤姆(Сюйт-узюм)、漢烏茲尤姆(Хан-узюм)、達什佩涅裡(Даш-пейнери)、蒙特(Монты)、古爾戈伊(Гургои)、庫舒穆爾特加(Кушюмуртга)等葡萄品種是人類歷史上最古老的葡萄品種,其含糖量高,口感極佳。

[8]在當代,土庫曼斯坦不但注重傳承自己本民族培育出的葡萄品種,同時也特別注重引進一些外來優勢品種,使得當代土庫曼斯坦的葡萄品種越來越多樣化。目前,在土庫曼斯坦境內種植與栽培的葡萄品種已經超過140個,[9]其中不僅有土庫曼斯坦本土園藝師和農作物研究人員培育出的新葡萄品種,也有一些從其他國家引進來的優良品種。

在土庫曼斯坦最主要的葡萄品種有:

捷爾巴什(Тербаш):為古老的土庫曼葡萄品種,中熟、兩性花、果穗圓錐形或鬆散形、果粒中等偏大,成熟時為白綠色或琥珀黃色,皮厚,果肉豐滿多汁,具有較高的可移植性和抗霜凍性,含糖量高,單產每公頃可達16—20噸,適用於鮮食、制葡萄乾以及釀造佐餐酒和甜點酒。

[10]卡拉烏茲尤姆葡萄(Караузюм):為晚熟品種,耐旱,抗寒性弱,果穗呈圓柱形或圓錐形,果粒中等,深紫色,皮薄肉厚,果肉脆,糖分充足,酸度適中,味道好,單產每公頃可達18—20噸,方便儲運,是土庫曼人十分喜愛的葡萄品種。

[11]捷爾巴什葡萄(Тербаш)和卡拉烏茲尤姆葡萄(Кара узюм)均具有多用價值,可鮮食,也適宜釀酒,不僅在鮮食葡萄市場中佔有很大比重,而且以它們為原料釀造的葡萄酒也在土庫曼斯坦葡萄酒市場中居主導地位。由於含糖量高的葡萄是釀造高品質葡萄酒不可或缺的原料,所以這兩個品種的葡萄是最受土庫曼斯坦釀酒師們喜愛的葡萄品種。

粉太妃(Тайфи розовый):為古老的鮮食葡萄品種,於公元7—8世紀由阿拉伯人傳入中亞,起初在烏茲別克斯坦,後傳入土庫曼斯坦。粉太妃葡萄晚熟,抗凍性弱,果穗較大(長約27cm,寬約19cm),呈圓錐形或圓柱形,有較大歧肩,果粒鬆散,其果粒很大(長約27mm,寬約17mm),呈長圓狀橢圓形或圓柱形,深粉色偏紫色,皮厚,肉脆,味道好,甜度為17.2g/100ml,酸度為6.5g/1l。

[12]巴彥希雷(Баян-ширей): 是典型的釀酒葡萄品種,晚熟,單產每公頃可達12—20噸(最高可達35噸)。果穗中等或偏大,圓柱形或圓筒形,果粒圓形、鬆散、中等偏大,黃綠色,多汁,其在土庫曼斯坦通常多用於釀製葡萄酒和果汁。

[13]哈利利(Халили):是源於帕提亞王朝的古老品種,是一種非常嬌嫩的早熟品種,果穗長約半米,重量約為16kg,果粒偏小,生長於西科佩特山區,最初為野生品種,但經千年文化的洗禮,其由人工栽培培育了30餘個變種。哈利利外觀漂亮,既可作為育種栽培的種苗,也可作為非常重要的釀酒原料。

[14]除此之外,土庫曼斯坦還流行一些比較普遍的品種,如解百納(Каберне)、馬特拉薩(Матраса)、土庫曼紅蘇丹娜(Кишмиш красныйтуркменский)、塔夫克維利(Тавквери)、勒卡齊捷利(Ркацители)、白太妃(Тайфибелый)、黑哈利利(Халиличерный)、白哈利利(Халилибелый)、黑蘇丹娜

(Кишмишчерный)、薩別拉維(Саперави)、克孜爾薩帕克(Кизылсапак)、李斯陵(Хислинг)等。經過多年的培植實踐,這些品種在土庫曼斯坦炎熱乾燥的氣候條件下,獲得了高產、耐旱、早熟、抗病蟲害等優良特性。

另外,在土庫曼斯坦葡萄品種培育的歷史上,有一個事實不得不提:歷史上在原蘇聯時期,在現今頗具異域風情的卡拉卡拉[15]這個熱帶小鎮,原蘇聯全蘇聯植物栽培科學研究所(現名為瓦維洛夫全俄植物栽培科學研究所)曾經在這裡種植與栽培了近500種葡萄,其中的多數品種更容易成果、漿果質量上乘,比如阿里撒旦(Али-шайтан)、卡拉吉吉里(Кара-джиджили)、馬米東(Мамидон)、佩爾特佩爾特(Пырт-пырты)、伊奇奇奇克(Ичи-чичик)、託沙普雷(Тошаплы),、葉克多涅(Екдоне)等含糖量非常高,甜度比烏茲別克斯坦產的葡萄高出40%,比高加索產的葡萄高出60%。在原蘇聯時期,蘇聯釀酒師用土庫曼卡拉卡拉地區產的葡萄造出的原創葡萄酒,在歐亞展覽會上多次獲得好評與獎項。

(三)土庫曼斯坦葡萄種植與應用概況

土庫曼斯坦獨立前後,其葡萄種植業得到了長足性發展。獨立前,種植面積漲幅較大,1958年,全土庫曼斯坦境內葡萄種植面積僅有5129公頃,到1990年就達到了2.67萬公頃。獨立以後,葡萄種植面積趨於平穩,產量逐年攀升,每公頃的單產漲幅驚人:1990年單產量為每公頃6.34噸;2004年單產為每公頃11.96噸,首次超過10噸;2007年,單產為每公頃15.17噸。土庫曼斯坦自1990年至2007年,短短十七年間,葡萄單產增加了近1.5倍,總產量翻了一番,達到33.7萬噸。

[16]2007年,土庫曼斯坦葡萄種植面積約為2.2萬公頃。2008年,葡萄總產量為22.2萬噸。

[17]近年來土庫曼斯坦的葡萄園面積在不斷擴大,一些新的種植園正在建設當中,尤其是土庫曼斯坦國家食品工業協會下屬的諸多企業正在打造新的葡萄種植園。

在土庫曼斯坦,每年8月至9月是土庫曼斯坦葡萄豐收的季節,收穫的葡萄中70%用於釀造葡萄酒,23%用於鮮食,剩下的7%則用於製成無籽葡萄乾。

[18]在收穫的葡萄品種中,捷爾巴什葡萄(Тербаш)和卡拉烏茲尤姆葡萄(Кара узюм)佔有很大比重。

三、土庫曼斯坦的葡萄酒釀造業

(一)土庫曼斯坦葡萄酒釀造的歷史和現狀

土庫曼斯坦葡萄釀酒業歷史悠久,葡萄種植技術和葡萄酒釀造工藝可以追溯到遠古時期,這在尼薩(Ниса)古城

[19]遺址的考古發掘中得到了證實。在尼薩遺址中發現了幾千年前釀酒用的葡萄酒窖,在發掘出來的陶罐(即葡萄酒儲存容器)碎片上有葡萄酒的出產年份、產地、釀酒廠名稱及容量等信息標註。據考古專家稱,在尼薩古城遺址中發現的葡萄酒是在不同地方用現今在土庫曼斯坦已經家喻戶曉的不同品種的葡萄釀造而成。

[20]在土庫曼斯坦,每年收穫的大部分葡萄用於釀酒,一些主要的多用品種葡萄適用於釀造甜品酒和烈酒,而紅葡萄品種則用於釀造乾紅葡萄酒。土庫曼斯坦獨立以來,葡萄酒釀造技術發展很快,得益於新技術的使用與新配方的發明,目前土庫曼斯坦能夠用葡萄釀製出多種品牌酒類,如烈酒、甜品酒、紅與白佐餐酒、白蘭地等。其中,近年來白蘭地在土庫曼斯坦已經成為了葡萄釀酒業的主打產品。

土庫曼斯坦生產出的絕大部分葡萄酒類產品,主要由土庫曼斯坦食品工業協會下屬的釀酒廠生產,其中較為出名的葡萄酒廠有:

[21]在首都阿什哈巴德市—阿什哈巴德酒廠(Ашхабадский винный завод);阿哈爾州—阿巴丹酒廠(Абаданскийвинный завод),吉奧克泰佩酒廠(Винодельческий завод"Гёкдепе"),阿哈爾酒廠(Заводпервичного виноделия "Ахал");列巴普州—土庫曼納巴特酒廠(Туркменабатскийвинзавод),加拉別克維尤爾酒廠(Гарабекевюлскийвинзавод);馬雷州—桑德卡其酒廠(Сандыкгачинскийвинзавод),約廖堅酒廠(Елотенскийвинный завод)。

在土庫曼斯坦,這些大型釀酒廠每小時可加工20—30噸葡萄,平均每年可加工5萬噸鮮葡萄,生產出350萬升葡萄原漿、約300萬升葡萄酒(80多個品種)、約150萬升白蘭地和烈性酒(100多個品種)。

[22]在這些釀酒廠,除了生產酒類以外,還使用葡萄製作葡萄汁、果醬、榨取葡萄籽油。

亞斯曼薩雷克(Ясман-Салык)、捷爾巴什(Тербаш)、馬沙拉(Марсала)等是土庫曼斯坦的著名葡萄酒品牌,總統(Президент)白蘭地、土庫曼(Туркмен)香脂酒、卡拉烏茲尤姆甜紅葡萄酒(Караузюм)、土庫曼斯坦(Туркменистан)甜酒、科佩特(Копетдаг)葡萄酒等是土庫曼斯坦葡萄釀酒業的王牌,它們作為土庫曼斯坦葡萄酒釀造業的“名牌”與“王牌”,多次在國際酒類博覽會上獲獎,現今它們已成為了土庫曼斯坦國民的驕傲。

(二)土庫曼斯坦葡萄酒釀造業的榮譽

儘管土庫曼斯坦作為沙漠國家名氣不大,但土庫曼斯坦生產出來的葡萄酒產品在國際上的名聲越來越大。在當代土庫曼斯坦,釀酒師們在繼承古老釀酒傳統的基礎上,採用現代先進的釀酒工藝,釀造出的葡萄酒品質上乘,深受國民與外國葡萄酒愛好者的喜愛。

據統計,截止到目前為止,土庫曼葡萄酒在國際上已獲了“白金之星”等獎項200餘個,其中金獎超過100項,土庫曼斯坦(Туркменистан)、科佩特(Копетдаг)、捷爾巴什(Тербаш)和卡拉烏茲尤姆(Кара узюм)等品牌葡萄酒在各種比賽中榮獲16個重要獎項。

早在1955年的南斯拉夫國際葡萄酒展覽會上,土庫曼的亞斯曼薩雷克(Ясман-Салык)葡萄酒就贏得了金獎,捷爾巴什(Тербаш)葡萄酒獲得銀獎,別茲梅因(Безмеин)葡萄酒獲得銅獎。

[23]2008年,在聖彼得堡國際食品飲料展覽會上,展出了140多種來自土庫曼斯坦、阿塞拜疆、亞美尼亞、俄羅斯、斯洛文尼亞、烏克蘭、白俄羅斯等國的不同品牌烈酒和葡萄酒,土庫曼斯坦吉奧爾泰佩酒廠(Гёкдепинскийвинзавод)生產的甜白葡萄酒和阿什哈巴德酒廠(Ашхабадский винный завод)生產的烈性白葡萄酒贏得大獎,另有7個土庫曼斯坦生產的品牌葡萄酒獲得金獎,在此次博覽會上每9個獲獎的葡萄酒產品中就有一個是土庫曼生產的。

[24]2009年,在由國際葡萄與葡萄酒組織(簡稱OIV,總部設在法國巴黎)主辦的由43個國家參加的雅爾塔“金獅鷲”國際葡萄酒大賽上,

土庫曼斯坦

葡萄酒大放異彩。在眾多參賽酒品中,土庫曼斯坦的葡萄酒和白蘭地憑藉其優良品質贏得了特別獎,卡拉烏茲尤姆甜白葡萄酒、別伊克加爾基內什(БейикГалкыныш)白蘭地、亞斯曼(Ясман)白葡萄酒等酒品得到了葡萄酒愛好者的特別關注,捷爾巴什紅酒得到很高的評價,卡拉烏茲尤姆葡萄酒被評為2009年度“最佳葡萄酒”。在本屆大賽上,土庫曼葡萄酒共獲得2項大獎和7項金獎。

[25]2010年,土庫曼斯坦釀酒的葡萄酒在雅爾塔“金獅鷲”國際葡萄酒大賽又奪得2項大獎和8項金獎。

2016年,雅爾塔“金獅鷲”國際葡萄酒大賽中土庫曼斯坦葡萄酒再次贏得多個獎項。阿什哈巴德酒廠生產的總統(Президент)白蘭地與吉奧克泰佩酒廠釀造的亞斯曼薩雷克(Ясман-Салык)白葡萄甜點酒獲得大獎,阿巴丹酒廠的科佩特(Копетдаг)葡萄酒、阿什哈巴德酒廠的土庫曼(Туркмен)香脂酒和加爾坎(Галкан)伏特加、吉奧克泰佩酒廠的卡拉烏茲尤姆(Караузюм)葡萄酒與土庫曼斯坦(Туркменистан)甜酒均獲得金獎。

[26]近年來,土庫曼斯坦生產的葡萄酒類頻繁在俄羅斯、法國、德國、匈牙利、土耳其、保加利亞、西班牙的國際展覽會上亮相,並且不斷獲得了國際評價,也使得土庫曼斯坦葡萄酒開始“享譽”世界,快速走向國際市場。

四、土庫曼斯坦葡萄產業的發展前景

在2015年土庫曼斯坦第一季度內閣會議擴大會議上,總統別爾德穆哈梅多夫強調,土庫曼斯坦盛產優質葡萄,必須提高葡萄的出口潛力,利用現有的有利條件,將葡萄及其他各式各樣的葡萄產品送出國門,推向國際市場。由此可見,土庫曼斯坦政府對發展葡萄產業高度重視。結合土庫曼斯坦葡萄產業的發展歷史與分析現狀,可以發現其具有高度的經濟價值、醫療價值與文化價值,這使得未來土庫曼斯坦葡萄產業在經濟、醫療、文化等方面具有廣闊的開發前景。

(一)土庫曼斯坦葡萄產業將成為新興的經濟產業

近年來,全球油氣價格下跌,給過度依賴油氣出口的土庫曼斯坦經濟帶來了前所未有的困難,儘管土庫曼斯坦政府多年前就已開始進行多元化經濟發展佈局,但一時間土庫曼斯坦很難找出新的有力經濟增長點,用以快速擺脫目前的經濟困境。雖然土庫曼斯坦早已將發展農業經濟列為多元經濟發展重點戰略方向之一,並於2010年起糧食完全實現了自給自足,還向外出口穀物(小麥),但農業對國民經濟產值貢獻還很有限,僅佔其總產值的10%。在發掘農業潛力上,因土庫曼斯坦的國土絕大部分為沙漠,農業用地較少(3900萬公頃),灌溉耕地面積更少(150萬公頃),穀物種植已近飽和,其發展潛力不大。葡萄因種植靈活、栽培耗地面積相較穀物要小且附加值高,同時又因土庫曼斯坦的氣候極為有益於高品質葡萄品種生長,而且近年來土庫曼斯坦的葡萄及葡萄產品因其高品質在國際市場開始走俏,所以葡萄產業在土庫曼斯坦應被列為重點農業產業,應該成為土庫曼斯坦的新的經濟增長點。土庫曼斯坦應該將過剩的農業勞動力資源轉移到葡萄產業,加大葡萄種植面積、增加對葡萄產業的投入、擴大葡萄產品出口數量。

(二)土庫曼斯坦葡萄產業

在醫用方面發展前景廣闊

在土庫曼斯坦,自古就有將葡萄作為藥用植物的習慣。土庫曼人的先祖遺留下來了很多古老藥方,在其中描述了多種野生葡萄的藥理作用。

在土庫曼民間,葡萄被用於治療早期高血壓、貧血、哮喘、肺結核、動脈粥樣硬化、痛風、慢性腎炎、腎結石、心臟衰竭、肝病等多種疾病,防治胃腸道疾病。此外,因葡萄中含有的酸對胃液起積極作用,土庫曼人還將葡萄用於中和毒素、改善消化、增加食慾方面的治療。

據最新研究表明,葡萄能夠幫助人體排洩放射性金屬,預防或減弱其對人體的不利影響;葡萄籽中含有豐富的可以減輕中老年人大腦退化的物質,食用葡萄籽有助於治療中樞神經系統退化方面的疾病,如阿爾茨海默氏病;葡萄酒富含糖、氨基酸、維生素和礦物質,這些營養素可以直接被人體吸收,適量飲用可以提高中老年人的免疫力;葡萄酒的SOD能中和身體中的自由基,保護細胞和器官免受氧化,所以經常飲用適量葡萄酒能達到防衰老、美容養顏的效果;葡萄酒含有白藜蘆醇,它具有抗氧化性和抗自由基性,並且有降低膽固醇和防止腦血栓的作用;葡萄酒還具備防治貧血、軟化血管和促進消化吸收等功效。

[27]葡萄與葡萄製品的這些醫用價值,早已被土庫曼人注意到,醫學博士出身土庫曼斯坦總統別爾德穆哈梅多夫先生在他的《土庫曼斯坦藥用植物》(第3卷)著作中對土庫曼斯坦葡萄的藥用價值做了詳細描寫。

未來,隨著土庫曼斯坦民族傳統草藥製造業的大力度發展,在傳統的古老藥方基礎上,適當融入新現代的技術後,土庫曼斯坦的葡萄與葡萄製品的醫用潛力會得到有效開發,土庫曼斯坦葡萄產業在醫用方向上的發展前景廣闊。

(三)土庫曼斯坦葡萄產業在旅遊文化方向發展空間較大

土庫曼斯坦具有豐富的旅遊資源、文化資源、療養資源。

土庫曼斯坦曾是古絲綢之路上的重要國度,其對東、西方文化與貿易的對接做出了重要貢獻,絲綢之路在土庫曼斯坦境內留下一處處璀璨的文化遺蹟,同時也讓土庫曼斯坦成為了世界公認的“考古天堂”與文化旅遊勝地。

今日的土庫曼斯坦大自然是多姿多彩的,那裡有大漠,有綠洲,有奔騰的長河,在沙漠的周邊有雄偉的山川、風情萬種的泥火山群和延綿的海岸沙灘。土庫曼斯坦的大漠中滾燙的熱砂、科佩特山中礦泉上空的空氣、裡海富含各種藻類的海水、西土庫曼斯坦泥火山的火山泥等都是純天然的療養資源。

土庫曼斯坦獨立以後,政府藉助各種資源,極力打造境內的5片綠洲、8大自然保護區,在5大行政州的不同地貌單元上修建了10餘處現代化療養院,興建了國際鐵路、公路、基礎等眾多交通運輸基礎設施與一大批現代化文化設施,為發展土庫曼斯坦文化旅遊業奠定了堅實的基礎,使得土庫曼斯坦成為了中亞(乃至世界)的文化旅遊、療養中心。目前,中亞國家中最漂亮的首都、世界白色大理石建築第一都—阿什哈巴德市及土庫曼斯坦“阿瓦扎”國家旅遊風景區已引起無數國際旅遊愛好者的關注。

在當代世界旅遊業,種植園、酒莊、用於供遊客消費的葡萄酒均已成為各國發展文化旅遊的重要依仗資源。在土庫曼斯坦,葡萄文化作為繼阿哈爾捷金馬、阿拉拜、地毯之後的又一個新的國家文化符號,其在土庫曼斯坦文化旅遊產業發展中必將起到重要作用,同時文化旅遊產業的發展也必將促進葡萄產業的向前發展。未來,對到土庫曼斯坦旅遊的遊客而言,參觀葡萄園、親手採摘葡萄(享受收穫的愉悅感)、參觀葡萄文化古蹟與釀酒館(廠)、學習葡萄酒知識、品嚐美食與葡萄酒、親自動手嘗試釀製葡萄酒、參加葡萄酒節慶活動、觀看葡萄酒表演秀、購買葡萄製品等都將是一種不錯的選擇。

五、結語

中國絲綢之路經濟帶構想與土庫曼斯坦復興古絲綢之路戰略相契合,當下土庫曼斯坦正借中國“一帶一路”深入推進之機,將自己的民族復興計劃同中國的“一帶一路”戰略對接,希望藉助中國經濟發展動力擺脫本國經濟困局。同時中土兩國又建立了牢固的戰略合作伙伴關係,這些都為中國企業進軍土庫曼斯坦市場提供了機遇。土庫曼斯坦的葡萄產業作為很有發展前景的產業,為想進入土庫曼斯坦的中國企業以及在土的中國企業提供了不錯的投資方向。(註釋略)

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