作者：竹影清風2
用料
土豆泥用料：
土豆100g（煮熟）
黃油20g
牛奶250ml
鹽1/2茶匙（3g）
白胡椒粉1/3茶匙（2g）
番茄用料：
番茄500g（約4個）
意大利黑醋2湯匙（30ml）
橄欖油2湯匙（30ml）
羅勒葉5g（切絲）
鹽1/2茶匙（3g）
黑胡椒碎1/3茶匙（2g）
做法步驟
1、土豆泥做法：
2、牛奶放入鍋中煮沸待用。
3、將煮熟的土豆去皮，用打碎機打成土豆泥，再拌入熱牛奶和黃油，用鹽和胡椒粉調味即可。
4、番茄做法：
5、將番茄的底部切下，剩餘的部分去芯切成絲，放入碗中待用。
6、意大利黑醋、橄欖油、羅勒葉絲、鹽和黑胡椒碎放入小碗中混和均勻，然後倒入番茄絲中混合攪拌均勻。
7、取1個小飯碗，將番茄片放在碗底，底部向下，再放入1/2份的土豆泥，接著放入做好的番茄沙拉，再將餘下的土豆泥填入碗中，並充分壓實。
8、最後將小飯碗倒扣入盤中即可。
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