前幾天遇到一位媽媽跟我訴苦,說孩子平時就不喜歡吃蔬菜,像胡蘿蔔,洋蔥這樣營養的東西很抵制,還說不愛吃玉米。在家經常變著好花樣給他做,沒辦法,他就是不吃。這讓她很苦惱,經常不吃蔬菜,怕營養成分,微量元素不足,影響孩子長身體。
其實這很好辦呀,把不愛吃的食材做成他愛吃的食物來不就可以了,於是就出了今天這款洋蔥煎餅,做法轉給了這位媽媽,第二天就得到反饋,說孩子很愛吃,一邊煎孩子一邊吃,哈哈,我家孩子也很愛吃,我也很愛吃......
今天用到洋蔥,還加了半根胡蘿蔔,一根玉米,平常不愛吃洋蔥的朋友,這樣吃很不錯的喲,洋蔥味道淡了好多。加了鹽,胡椒粉調味,煎的時候聞著都好香,吃的時候真的好美味。當然,蔬菜可以進行調換,比如喜歡吃肉的可以加一點豬肉末或者蝦仁,喜歡芋頭的可以切丁,加進去哈!味道也是杆杆的!
材料:
洋蔥1個
胡蘿蔔半根
玉米一個
鹽少許
胡椒粉適量
雞蛋2個
製作步驟:
材料清水洗淨瀝乾
胡蘿蔔去皮,切成小丁,玉米掰成玉米粒
洋蔥切成圓圈,儘量切得整齊一些(煎的時候蛋液不會留出來)
把洋蔥邊角切成小丁
雞蛋磕在碗
加鹽,胡椒粉稍微攪拌
胡蘿蔔丁,玉米粒,洋蔥丁倒入雞蛋液中,攪拌均勻
鍋裡下少量油,熱鍋,(注意要開小火,以免燒焦)
洋蔥圈下鍋,蛋液用勺子勺進圈中
煎有一小會,用鍋鏟輕輕弄起一小角,看是否成型(要不斷翻面,以免以免過煎)
若成型,則翻另一面煎,煎則兩面金黃即可
小提示:
1、如果有下肉末,記得要煎久一點
2、切洋蔥時,可以先將刀子泡一下水,洋蔥切開放水裡泡一會,就不會辣眼睛流眼淚了
3、煎的時候要不斷翻面,以免一面燒焦
4、煎時候要開排風,不然廚房洋蔥味很重
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