在夏天的尾巴最有福氣的
就是 吃 貨
可是最近
卻有媒體曝出知名火鍋品牌海底撈
在北京2家門店的後廚
存在嚴重的衛生管理問題
2017年5月29日，凌晨3點26分，海底撈勁鬆店初加工間拍攝到老鼠
2017年5月26日，凌晨5點31分，工作人員在洗碗池內清洗簸箕
2017年6月18日凌晨4點20分於洗碗間拍攝，洗碗機蓄水池內沾滿是油汙和食物產渣。
有網友調侃
海底撈的衛生都有問題了
我們是不是隻有回家自己做了？
難道真的……
從此與餐館說拜拜?
@深圳的吃貨們
為了你們的“嘴癮”
今天跟隨深圳市食品藥品監管局
來了一次大“突襲”
海底撈（寶安海雅繽紛城店）
檢查前該門店餐飲量化等級為B級
地址：寶安區海雅繽紛城
主要執法人員：寶安區執法員崔豔豔
檢查結果：未發現嚴重餐飲衛生問題，餐飲量化評級由B升為A（進入省食藥局申請考核程序）
合格的項目：
1.深圳所有門店都提供給顧客參觀後廚的機會，如果有要求，佩戴參觀後堂證就可以進後廚查看。
2.該門店使用的是洗碗消毒一體機，放置餐具的托盤清潔狀況較好，未發現油漬堆積的情況。
3.後堂保潔櫃裡工具使用都做了標識。
4.後廚配菜間較整潔。
發現的問題：
1.小吃店油品更換情況未做記錄
2.消毒後的餐具未放在保潔櫃存放。
很多小夥伴一定說
現在查應該沒啥意義了
畢竟出了事情人家都自己整改了
其實並！不！是！
海底撈（寶安海雅繽紛城店）此前曾被抽查
4月12日
深圳市食品藥品監管局“星期三查餐廳”專項執法行動曾突查海底撈（寶安海雅繽紛城店），其食品安全量化等級評為B級（良好）。
但在現場發現：該門店存在粗加工間存放草花飾品、冰箱內有的生熟食未分開存放等問題，此次檢查未再發現同樣問題。
所以小夥伴們
不要恐慌 該吃的飯還是要吃的！
不過也有小夥伴說了！
作為一個拼搏的年輕人
我出門吃飯很少
最常吃的是外賣
所以咱們跟著執法人員
一起突查這家外賣店
臺資味（靈芝店）
這是2位熱心網友參與行動
檢查完海底撈後
點名要查的網絡外賣
而且要人氣最高的
地址：寶安區甲岸村36棟
主要執法人員：寶安區執法員崔豔豔
檢查結果：被評為C級
發現的問題：
1.佈局沒有功能區分割，可能造成交叉汙染
2.大米沒做到離牆離地防潮
3.市食藥局負責人王夏娜檢查該網絡外賣店的許可證照、許可經營範圍。在現場發現超範圍經營的自制飲品。
4.後廚沒有封閉的門，直接與外界接觸。
5.發現過期飲料濃縮粉
6.即食菜品按規定在10到60度的常溫下只能存放2個小時，但臺資味在常溫下放置超過3個小時，不符合要求。
7.臺資味負責人稱煎炸食用油5天更換一次，抽檢人員將帶回實驗室做定量檢測。
你問我怎麼分辨餐廳好不好？！
在深圳要了解監督餐飲店的
食品安全、後廚衛生情況
有三種方式：
1
看笑臉
深圳市食品藥品監管局在餐飲服務行業全面推行食品安全量化分級管理，對全市餐飲單位實施統一板式的《餐飲服務食品安全等級公示牌》公示制度，食品安全量化A級、B級、C級，分別用“大笑”、“微笑”、“平臉”卡通形象表示。
監管人員根據現場檢查結果對餐飲單位的食品安全狀況進行動態評級，笑的越燦爛，代表當次檢查結果越好，該餐飲單位食品安全風險越低。
截至今年7月底 深圳市已經有1076家餐廳被評為A級
2
看明廚亮灶
近年來，深圳市食品藥品監管局大力推進全市餐飲服務單位“明廚亮灶”工程，打造消費者看得見的“陽光廚房”。
截至今年7月底，全市有43015家餐飲單位實現明廚亮灶。
有沒有突然覺得這些場景很眼熟
如果實在沒有這樣的開放式廚房
牆上也有視頻上你看到的哦！
不如走進餐廳先問問吧~
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3
參與星期三查餐廳
星期三“查”餐廳是深圳市食藥局2017年推出的一項執法行動，將貫穿全年，持續40周，走進深圳10區（新區），每週三都對深圳的大中小餐飲店的後廚進行突擊檢查。
行動聯合各轄區食藥局，邀請人大代表、媒體、市民代表共同參與監督行動。
講了這麼多！
深圳人 有沒有覺得
我們吃的還是很安全的？
吃貨們可掃描二維碼立即觀看
直擊海底撈(海雅繽紛城店)後廚
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