人在江湖漂，哪有不挨刀，在社會上混，酒，永遠都是讓人敞開心扉，增進友誼，談生意的最好工具，但是喝多了，那叫一個難受。不僅傷胃，更重要的是傷肝。
你知道肝臟的重要性嗎？
肝臟是人體最重的解毒器官。我們經常能看到好多人每次去醫院拿回來一大堆藥，降壓、降脂的藥物他汀類、貝特類……每天吃這些。每天吃的藥物都會帶來肝腎損傷。
藥不吃是不行的，但是不加以對這些臟器的保護，就會越來越危險。
您知道嗎？肝臟沒有痛覺神經。因此，即使肝臟受到損傷，並不是立刻會在身體內報警。等到發現症狀去檢查，肝臟的損傷就已經很嚴重了。這也就直接導致了90%的肝類疾病一發現就是晚期的情況。
那麼，如何更好地保護我們的肝臟呢？藥物？副作用大！保健品？療效不一定，價格一定貴！那吃什麼最好呢？那就是大棗！
研究發現，日常護肝，其實用一種簡單、便宜的方法就行了，那就是：吃天然大棗。也就是我們常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。當然，不是生吃！
紅棗不是補血的嗎？為什麼又能護肝呢？
根據相關研究發現：紅棗、棗內含有一種三帖類化合物的成分。可抑制肝炎病毒的活性。三萜類化合物是一類基本母核由30個碳原子組成的萜類化合物。也是一類重要的中藥化學成分。
其實，早在幾千年的中藥藥方中，紅棗就已經得以運用了。有經驗的中醫師會把紅棗用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣，就是一種傳統的運用。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
別小看小小一顆紅棗，紅棗不僅自身營養豐富（含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A 、維生素C、鈣質等），同時也是肝病治療處方中的常用中藥，傳統的中藥方劑“小柴胡湯”、“桂子湯”中都有紅棗的身影。
護肝湯
生吃紅棗糖份太多，紅棗煎水服用，這樣既不會影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉，它能夠提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，從而達到保護肝臟，增強體力的作用。
做法：
1. 紅棗洗淨，去除表面浮灰，若時間充裕，可在水中浸泡一晚；
2. 用小刀在紅棗表面劃開一道口子；
3. 換上清水連碗上蒸鍋；
4. 蒸至紅棗完全漲開，湯水呈棕色的時候喝。每天可以多喝一些，糖尿病人需要根據醫囑來確定飲用量。
除了護肝的作用，紅棗還有一些眾所周知的作用。
1.健脾益胃：
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2.補氣養血：
紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神：
女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。