大蒜使用祕籍，這可能是史上最全的！原創：葉橘泉
大蒜使用祕籍，這可能是史上最全的！
葉橘泉 岐黃學術
| 導讀：我們都知道大蒜是一個好藥，到底可以怎麼用呢？
大蒜妙用15則
作者/葉橘泉
大蒜，又名葷菜、葫。屬百合科植物。藥用以獨頭紫皮大蒜為佳。
【性味】辛，溫，有強烈刺激性氣味。
【成分】大蒜的藥用有效成分為揮發性的蒜辣素。新鮮大蒜無大蒜辣素，而含一種大蒜氨酸，此酸被大蒜中存有的蒜酶分解後生成大蒜辣素。因此，新鮮大蒜不辣，風乾的老大蒜較辣，越辣越好。此外大蒜還含有大蒜甙，有降血壓作用。另含一種物質，可增強身體同化維生素B1的能力。
大蒜的營養成分為蛋白質、脂肪、糖類及維生素A、B1、C等。蒜苗的營養成分為蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。
【藥理】蒜辣素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌有強大的殺菌作用。紫皮蒜的抗菌作用較白皮蒜為強。紫皮蒜汁低濃度對痢疾桿菌有抑制作用、高濃度則可殺菌，大蒜汁液經加熱處理後，有效成分即被破壞，故大蒜殺菌以生用為佳。高濃度對結核桿菌也有抑制現象，但對綠膿桿菌及變形桿菌用0.5%的最高濃度大蒜汁，亦無抑制作用。此外，對皮膚真菌、念珠狀菌、立克次體、阿米巴原蟲、陰道滴蟲，均有殺滅作用。
【功用】有抗菌、消炎及驅腸寄生蟲的作用，並且有健胃、驅氣、鎮靜、鎮咳、祛痰、強壯等功用。對防治感冒和胃腸道細菌性傳染病等有較好效果。
【便方】
1.預防流行性感冒：大蒜搗爛取汁，加水10倍， 用以滴鼻，或口含兩片生大蒜亦可。
2.感冒，頭痛鼻塞，惡寒發熱：大蒜、蔥白、生薑適量等分，煎湯溫服，出汗即愈。
3.急慢性鼻炎，鼻竇炎：大蒜搗汁，加甘油兩倍，在用鹽水洗鼻後，拭乾，以棉球沾藥塞於鼻內（無甘油可用蜂蜜）。
4.百日咳，上感咳嗽，急慢性支氣管炎等：紫皮大蒜1球，去皮切碎，桔餅1個亦切碎，共加水一碗，煮一、二沸， 過濾去渣，再加白糖適量，1日分2至3次服。
百日咳還可用大蒜瓣(撕去蒜皮）搗爛如泥，均勻攤於紗布上，厚約3-4分，於睡前敷貼於兩足底（足底必須先塗凡士林或豬油，以防起泡)，上面再蓋一層塑料膜，穿上襪，翌晨除去。如果足底沒有痛楚，可以連敷3～5晚，或隔天敷一次。此法亦適用於其他晚間劇咳。
5.肺結核，結核性胸膜炎：獨頭大蒜1個，切薄片，平放於“大椎”穴，以艾絨搓成如小豆大的團，放在蒜片上點燃（燃盡為一炷)，連灸2至3炷，以感覺灼痛、不起泡為度，隔天或2至3天灸1次。
亦可用紫皮大蒜瓣15片（小的20片），去皮，放入沸水中煮1-1.5分鐘，取出，以其水與糯米一兩，煮成稀粥，然後再將原蒜瓣放入粥內攪拌均勻即可食用，食此粥同時食白芨粉1錢。如此早晚各吃一次，連吃10-15天，暫停3天再吃。
6.鼻衄不止：生大蒜2、3瓣搗爛，攤在布上，如錢幣大，貼於足底湧泉穴，包紮固定，左鼻出血貼左足，右鼻出血貼右足，兩鼻出血俱貼之，至足底痛甚起泡即除去。
7.瘧發不止：生大蒜頭搗爛，鵝不食草研末，與蒜一起搗和，做成小餅如“棋子”大，敷於“大椎”穴或“太淵”穴，以發泡為度。另以1兩大蒜搗碎如泥，與水飛雄黃5錢一起做成小豆大丸子，每服1錢，日服2至3次。
8.上消化道出血：大蒜瓣4份，玄明粉1份，混合搗爛後，取3兩，用四層紗布包裹，貼敷足底湧泉穴縛定，於3至4小時後除去，每日貼敷1次，直至血止後停藥。注意貼 藥前腳底心需塗一層凡士林，以防足底起泡（湖南科技資料，某醫院觀察42例，40例獲得治癒)。
9.痧氣腹痛，中暑，心胸脹悶，嘔吐瀉痢（包括急性胃腸炎）：生大蒜1球，去皮膜切成細粒，溫水送服，1日2至3球，重症可加倍用。.
10.急性闌尾炎：大蒜50%，芒硝、大黃各25%，搗如泥，加醋少許攪和，敷壓痛點上，厚約一寸，四周以紗布圍成圈，防藥液流出，2小時後去除，再用大量敷上。共治344 例，有效率96.2%（資料來源：江蘇高郵、淮安等地）。
11.腸炎，痢疾：大蒜3至5錢搗爛，馬齒莧1至2兩，煎水1碗，衝入蒜泥，過濾得汁，也可加糖，1日2次分服，（或大蒜燒存性，研末，每服5分至1錢，1日2至3次）。
12.阿米巴痢疾：每日用5%至10%大蒜浸液灌腸，同時用大蒜1錢半，切成小粒，溫水吞服，1日2至3次。
13.鉤蟲，蟯蟲：生大蒜適量，切細粒，空腹吞服（用於鉤蟲病）。或用大蒜搗爛，調入凡士林，臨睡時塗於患者肛門周圍，第二天洗滌清潔，連塗3至5晚（用於蟯蟲病）。
14.高血壓：每天早晨空腹吃糖醋大蒜1-2球，並連帶喝一些糖醋汁，連吃10-15天，能使血壓比較持久地下降。又據報導，此法對於哮喘、慢性氣管炎的頑固咳喘等也有效。
15.預防凍瘡：入冬前將紫皮大蒜搗爛，擦在常患凍瘡處，每日1次，連擦5-7天。如皮膚起泡，可暫停用。
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