7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
這款水平蓋碗推出後受到茶友們熱捧，也很快被人效仿，但一些茶友在網上對比購買後還是認可四寒茶捨出品的產品，因為它的工藝細節並不能被簡單複製。
要知道，這款蓋碗的製作出產愣是把一位製作師傅給惹毛了，因為提出的設計要求太多，對方直接說不做了，哈哈。
茶之雅趣，也須知音相和。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
這款水平蓋碗推出後受到茶友們熱捧，也很快被人效仿，但一些茶友在網上對比購買後還是認可四寒茶捨出品的產品，因為它的工藝細節並不能被簡單複製。
要知道，這款蓋碗的製作出產愣是把一位製作師傅給惹毛了，因為提出的設計要求太多，對方直接說不做了，哈哈。
茶之雅趣，也須知音相和。
茶舍裡，常有慕名而來的客人前來拜訪品茶。徐少爺瞭解年輕人們的“不喜繁瑣”，她也想打破外界對“口糧茶”的偏見，希望“口糧茶”亦可變為年輕人的日常。
她想向年輕人推薦“正確”的茶，也希望一款好茶可以遇見“正確”的人。
“有時遇到一些土豪，我們反而不喜歡他，因為他們不珍惜茶，不把它當一回事兒，很多細節都能體現出來，比如拿取茶葉的狀態，拆開茶葉包裝後隨意存放，袋子也不折不夾等，我們就覺得好可惜，畢竟茶葉如果存放好一點，它的口感也會更好”。
徐少爺並不介意茶客喝茶時的“熱鬧”狀態，但會明確“喝茶”與“品茶”的不同情境與場合。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
這款水平蓋碗推出後受到茶友們熱捧，也很快被人效仿，但一些茶友在網上對比購買後還是認可四寒茶捨出品的產品，因為它的工藝細節並不能被簡單複製。
要知道，這款蓋碗的製作出產愣是把一位製作師傅給惹毛了，因為提出的設計要求太多，對方直接說不做了，哈哈。
茶之雅趣，也須知音相和。
茶舍裡，常有慕名而來的客人前來拜訪品茶。徐少爺瞭解年輕人們的“不喜繁瑣”，她也想打破外界對“口糧茶”的偏見，希望“口糧茶”亦可變為年輕人的日常。
她想向年輕人推薦“正確”的茶，也希望一款好茶可以遇見“正確”的人。
“有時遇到一些土豪，我們反而不喜歡他，因為他們不珍惜茶，不把它當一回事兒，很多細節都能體現出來，比如拿取茶葉的狀態，拆開茶葉包裝後隨意存放，袋子也不折不夾等，我們就覺得好可惜，畢竟茶葉如果存放好一點，它的口感也會更好”。
徐少爺並不介意茶客喝茶時的“熱鬧”狀態，但會明確“喝茶”與“品茶”的不同情境與場合。
她說，喝茶有喝茶的“氛圍”，而品茶有品茶的“狀態”。
一群人喝著茶，聊著天，互相交流一下最近的情感，這種閒話較多的場合叫“喝茶”，關乎的是心情和氛圍。
兩三好友安靜地品嚐著茶，觀察投茶量與口感的差異，品鑑它的特色，這叫“品茶”。品茶是一件嚴謹的事，最舒服的狀態是不超過5個人，主泡一人，外加三四人，大家品的是一種狀態，人多了便品不清楚。
因此，喝茶也並不複雜，但講究“定位”。由“喝茶”到“品茶”，也是生活的兩種不同狀態。
內修 / 外求
徐少爺每天都把生活安排得很有節奏——早上來到茶舍，先打掃院子，邊掃地邊思考一些問題；接下來如果有緊急工作就著手處理，沒有的話，就空下來看看書，喝口茶，等待提前預約好的朋友前來，然後安排好明天、後天或近期的行程。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
這款水平蓋碗推出後受到茶友們熱捧，也很快被人效仿，但一些茶友在網上對比購買後還是認可四寒茶捨出品的產品，因為它的工藝細節並不能被簡單複製。
要知道，這款蓋碗的製作出產愣是把一位製作師傅給惹毛了，因為提出的設計要求太多，對方直接說不做了，哈哈。
茶之雅趣，也須知音相和。
茶舍裡，常有慕名而來的客人前來拜訪品茶。徐少爺瞭解年輕人們的“不喜繁瑣”，她也想打破外界對“口糧茶”的偏見，希望“口糧茶”亦可變為年輕人的日常。
她想向年輕人推薦“正確”的茶，也希望一款好茶可以遇見“正確”的人。
“有時遇到一些土豪，我們反而不喜歡他，因為他們不珍惜茶，不把它當一回事兒，很多細節都能體現出來，比如拿取茶葉的狀態，拆開茶葉包裝後隨意存放，袋子也不折不夾等，我們就覺得好可惜，畢竟茶葉如果存放好一點，它的口感也會更好”。
徐少爺並不介意茶客喝茶時的“熱鬧”狀態，但會明確“喝茶”與“品茶”的不同情境與場合。
她說，喝茶有喝茶的“氛圍”，而品茶有品茶的“狀態”。
一群人喝著茶，聊著天，互相交流一下最近的情感，這種閒話較多的場合叫“喝茶”，關乎的是心情和氛圍。
兩三好友安靜地品嚐著茶，觀察投茶量與口感的差異，品鑑它的特色，這叫“品茶”。品茶是一件嚴謹的事，最舒服的狀態是不超過5個人，主泡一人，外加三四人，大家品的是一種狀態，人多了便品不清楚。
因此，喝茶也並不複雜，但講究“定位”。由“喝茶”到“品茶”，也是生活的兩種不同狀態。
內修 / 外求
徐少爺每天都把生活安排得很有節奏——早上來到茶舍，先打掃院子，邊掃地邊思考一些問題；接下來如果有緊急工作就著手處理，沒有的話，就空下來看看書，喝口茶，等待提前預約好的朋友前來，然後安排好明天、後天或近期的行程。
她喜歡有記錄感的生活，以前每年會用掉三個筆記本，用來記錄每天的日程，把時間扣得緊緊的。
現在，她會在朋友圈記錄當下的心境與生活感悟，簡練的文字與美圖常常給人一種“不食人間煙火”的氣息，但實際上，她並不是想象中帶有“距離感”的文藝青年，反而是位極通透的“朋友”。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
這款水平蓋碗推出後受到茶友們熱捧，也很快被人效仿，但一些茶友在網上對比購買後還是認可四寒茶捨出品的產品，因為它的工藝細節並不能被簡單複製。
要知道，這款蓋碗的製作出產愣是把一位製作師傅給惹毛了，因為提出的設計要求太多，對方直接說不做了，哈哈。
茶之雅趣，也須知音相和。
茶舍裡，常有慕名而來的客人前來拜訪品茶。徐少爺瞭解年輕人們的“不喜繁瑣”，她也想打破外界對“口糧茶”的偏見，希望“口糧茶”亦可變為年輕人的日常。
她想向年輕人推薦“正確”的茶，也希望一款好茶可以遇見“正確”的人。
“有時遇到一些土豪，我們反而不喜歡他，因為他們不珍惜茶，不把它當一回事兒，很多細節都能體現出來，比如拿取茶葉的狀態，拆開茶葉包裝後隨意存放，袋子也不折不夾等，我們就覺得好可惜，畢竟茶葉如果存放好一點，它的口感也會更好”。
徐少爺並不介意茶客喝茶時的“熱鬧”狀態，但會明確“喝茶”與“品茶”的不同情境與場合。
她說，喝茶有喝茶的“氛圍”，而品茶有品茶的“狀態”。
一群人喝著茶，聊著天，互相交流一下最近的情感，這種閒話較多的場合叫“喝茶”，關乎的是心情和氛圍。
兩三好友安靜地品嚐著茶，觀察投茶量與口感的差異，品鑑它的特色，這叫“品茶”。品茶是一件嚴謹的事，最舒服的狀態是不超過5個人，主泡一人，外加三四人，大家品的是一種狀態，人多了便品不清楚。
因此，喝茶也並不複雜，但講究“定位”。由“喝茶”到“品茶”，也是生活的兩種不同狀態。
內修 / 外求
徐少爺每天都把生活安排得很有節奏——早上來到茶舍，先打掃院子，邊掃地邊思考一些問題；接下來如果有緊急工作就著手處理，沒有的話，就空下來看看書，喝口茶，等待提前預約好的朋友前來，然後安排好明天、後天或近期的行程。
她喜歡有記錄感的生活，以前每年會用掉三個筆記本，用來記錄每天的日程，把時間扣得緊緊的。
現在，她會在朋友圈記錄當下的心境與生活感悟，簡練的文字與美圖常常給人一種“不食人間煙火”的氣息，但實際上，她並不是想象中帶有“距離感”的文藝青年，反而是位極通透的“朋友”。
創辦茶舍之初，也曾面臨口袋裡只剩幾塊錢、信用卡刷爆的窘迫，這些都沒跟父母講，自己去慢慢化解壓力；也曾被人坑過8萬塊錢，但隨後跟這個人劃清界限，因為她覺得這個人就值8萬塊錢，而自己的人生肯定不止這8萬，也不必為這個錢讓自己一直陷在痛苦當中，沒有意義。
“能花錢解決的問題都不是問題，不能用錢解決的問題，才是大問題”，徐少爺從來沒把錢看得有多重，即使是經營茶舍，也只想著能賺夠吃喝的花費就OK了。
秉持“自利利他”，大概就是徐少爺的通透之處，茶客來喝茶之外，更願意與她交流談心，她也因此被更多人熟知，來探訪的媒體亦不在少數。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
這款水平蓋碗推出後受到茶友們熱捧，也很快被人效仿，但一些茶友在網上對比購買後還是認可四寒茶捨出品的產品，因為它的工藝細節並不能被簡單複製。
要知道，這款蓋碗的製作出產愣是把一位製作師傅給惹毛了，因為提出的設計要求太多，對方直接說不做了，哈哈。
茶之雅趣，也須知音相和。
茶舍裡，常有慕名而來的客人前來拜訪品茶。徐少爺瞭解年輕人們的“不喜繁瑣”，她也想打破外界對“口糧茶”的偏見，希望“口糧茶”亦可變為年輕人的日常。
她想向年輕人推薦“正確”的茶，也希望一款好茶可以遇見“正確”的人。
“有時遇到一些土豪，我們反而不喜歡他，因為他們不珍惜茶，不把它當一回事兒，很多細節都能體現出來，比如拿取茶葉的狀態，拆開茶葉包裝後隨意存放，袋子也不折不夾等，我們就覺得好可惜，畢竟茶葉如果存放好一點，它的口感也會更好”。
徐少爺並不介意茶客喝茶時的“熱鬧”狀態，但會明確“喝茶”與“品茶”的不同情境與場合。
她說，喝茶有喝茶的“氛圍”，而品茶有品茶的“狀態”。
一群人喝著茶，聊著天，互相交流一下最近的情感，這種閒話較多的場合叫“喝茶”，關乎的是心情和氛圍。
兩三好友安靜地品嚐著茶，觀察投茶量與口感的差異，品鑑它的特色，這叫“品茶”。品茶是一件嚴謹的事，最舒服的狀態是不超過5個人，主泡一人，外加三四人，大家品的是一種狀態，人多了便品不清楚。
因此，喝茶也並不複雜，但講究“定位”。由“喝茶”到“品茶”，也是生活的兩種不同狀態。
內修 / 外求
徐少爺每天都把生活安排得很有節奏——早上來到茶舍，先打掃院子，邊掃地邊思考一些問題；接下來如果有緊急工作就著手處理，沒有的話，就空下來看看書，喝口茶，等待提前預約好的朋友前來，然後安排好明天、後天或近期的行程。
她喜歡有記錄感的生活，以前每年會用掉三個筆記本，用來記錄每天的日程，把時間扣得緊緊的。
現在，她會在朋友圈記錄當下的心境與生活感悟，簡練的文字與美圖常常給人一種“不食人間煙火”的氣息，但實際上，她並不是想象中帶有“距離感”的文藝青年，反而是位極通透的“朋友”。
創辦茶舍之初，也曾面臨口袋裡只剩幾塊錢、信用卡刷爆的窘迫，這些都沒跟父母講，自己去慢慢化解壓力；也曾被人坑過8萬塊錢，但隨後跟這個人劃清界限，因為她覺得這個人就值8萬塊錢，而自己的人生肯定不止這8萬，也不必為這個錢讓自己一直陷在痛苦當中，沒有意義。
“能花錢解決的問題都不是問題，不能用錢解決的問題，才是大問題”，徐少爺從來沒把錢看得有多重，即使是經營茶舍，也只想著能賺夠吃喝的花費就OK了。
秉持“自利利他”，大概就是徐少爺的通透之處，茶客來喝茶之外，更願意與她交流談心，她也因此被更多人熟知，來探訪的媒體亦不在少數。
之前有新加坡的媒體對徐少爺做過專訪，外界對她貼了不少標籤，什麼“第五代杭州茶人”，如何如何厲害等等，這讓她很不自在，“這種標籤性的東西是虛幻的，我不希望去俯視別人，也不希望別人來仰視我，大家都保持平視的姿態才最舒服。”
聊天中，少爺提及最多的詞是“陪伴”。
茶葉對她來說，有著“營收”與“陪伴”的意義，當初選擇做茶，是覺得茶葉相對來說週期會長久一點，是能陪伴著且帶來不同的轉化與變化感；那些“美物”也是能夠長久陪伴的，她這些年還沉下心來做“老器”，自己把玩之餘，看心情轉手，與同好者做個交流。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
這款水平蓋碗推出後受到茶友們熱捧，也很快被人效仿，但一些茶友在網上對比購買後還是認可四寒茶捨出品的產品，因為它的工藝細節並不能被簡單複製。
要知道，這款蓋碗的製作出產愣是把一位製作師傅給惹毛了，因為提出的設計要求太多，對方直接說不做了，哈哈。
茶之雅趣，也須知音相和。
茶舍裡，常有慕名而來的客人前來拜訪品茶。徐少爺瞭解年輕人們的“不喜繁瑣”，她也想打破外界對“口糧茶”的偏見，希望“口糧茶”亦可變為年輕人的日常。
她想向年輕人推薦“正確”的茶，也希望一款好茶可以遇見“正確”的人。
“有時遇到一些土豪，我們反而不喜歡他，因為他們不珍惜茶，不把它當一回事兒，很多細節都能體現出來，比如拿取茶葉的狀態，拆開茶葉包裝後隨意存放，袋子也不折不夾等，我們就覺得好可惜，畢竟茶葉如果存放好一點，它的口感也會更好”。
徐少爺並不介意茶客喝茶時的“熱鬧”狀態，但會明確“喝茶”與“品茶”的不同情境與場合。
她說，喝茶有喝茶的“氛圍”，而品茶有品茶的“狀態”。
一群人喝著茶，聊著天，互相交流一下最近的情感，這種閒話較多的場合叫“喝茶”，關乎的是心情和氛圍。
兩三好友安靜地品嚐著茶，觀察投茶量與口感的差異，品鑑它的特色，這叫“品茶”。品茶是一件嚴謹的事，最舒服的狀態是不超過5個人，主泡一人，外加三四人，大家品的是一種狀態，人多了便品不清楚。
因此，喝茶也並不複雜，但講究“定位”。由“喝茶”到“品茶”，也是生活的兩種不同狀態。
內修 / 外求
徐少爺每天都把生活安排得很有節奏——早上來到茶舍，先打掃院子，邊掃地邊思考一些問題；接下來如果有緊急工作就著手處理，沒有的話，就空下來看看書，喝口茶，等待提前預約好的朋友前來，然後安排好明天、後天或近期的行程。
她喜歡有記錄感的生活，以前每年會用掉三個筆記本，用來記錄每天的日程，把時間扣得緊緊的。
現在，她會在朋友圈記錄當下的心境與生活感悟，簡練的文字與美圖常常給人一種“不食人間煙火”的氣息，但實際上，她並不是想象中帶有“距離感”的文藝青年，反而是位極通透的“朋友”。
創辦茶舍之初，也曾面臨口袋裡只剩幾塊錢、信用卡刷爆的窘迫，這些都沒跟父母講，自己去慢慢化解壓力；也曾被人坑過8萬塊錢，但隨後跟這個人劃清界限，因為她覺得這個人就值8萬塊錢，而自己的人生肯定不止這8萬，也不必為這個錢讓自己一直陷在痛苦當中，沒有意義。
“能花錢解決的問題都不是問題，不能用錢解決的問題，才是大問題”，徐少爺從來沒把錢看得有多重，即使是經營茶舍，也只想著能賺夠吃喝的花費就OK了。
秉持“自利利他”，大概就是徐少爺的通透之處，茶客來喝茶之外，更願意與她交流談心，她也因此被更多人熟知，來探訪的媒體亦不在少數。
之前有新加坡的媒體對徐少爺做過專訪，外界對她貼了不少標籤，什麼“第五代杭州茶人”，如何如何厲害等等，這讓她很不自在，“這種標籤性的東西是虛幻的，我不希望去俯視別人，也不希望別人來仰視我，大家都保持平視的姿態才最舒服。”
聊天中，少爺提及最多的詞是“陪伴”。
茶葉對她來說，有著“營收”與“陪伴”的意義，當初選擇做茶，是覺得茶葉相對來說週期會長久一點，是能陪伴著且帶來不同的轉化與變化感；那些“美物”也是能夠長久陪伴的，她這些年還沉下心來做“老器”，自己把玩之餘，看心情轉手，與同好者做個交流。
她每年都會收藏很多茶並做好標註，待心情好的時候，開一罐，喝幾口，比如說喝一罐04、03年的，或者時間更久點的，如同一個極其講究的紅酒愛好者，打開一罐有年份的酒，品味的，是時間的陪伴感。
之前體制內的工作，各種事情忙起來根本沒有時間去迴歸內心、思考沉澱，現在，她有了更多的空間和時間來思考與自省。
“時間久了，每個人都要有一個自醒階段。我不希望稀裡糊塗地度過一天，而是要給每一天留下一段空白時間，梳理思緒，做個自醒，反思一下自己的狀況。”
徐少爺重視的是當下的每個時刻。接下來，她會與不同城市裡志趣相投的朋友一起，做些有意義的事情，比如茶葉品介會或公益活動。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
這款水平蓋碗推出後受到茶友們熱捧，也很快被人效仿，但一些茶友在網上對比購買後還是認可四寒茶捨出品的產品，因為它的工藝細節並不能被簡單複製。
要知道，這款蓋碗的製作出產愣是把一位製作師傅給惹毛了，因為提出的設計要求太多，對方直接說不做了，哈哈。
茶之雅趣，也須知音相和。
茶舍裡，常有慕名而來的客人前來拜訪品茶。徐少爺瞭解年輕人們的“不喜繁瑣”，她也想打破外界對“口糧茶”的偏見，希望“口糧茶”亦可變為年輕人的日常。
她想向年輕人推薦“正確”的茶，也希望一款好茶可以遇見“正確”的人。
“有時遇到一些土豪，我們反而不喜歡他，因為他們不珍惜茶，不把它當一回事兒，很多細節都能體現出來，比如拿取茶葉的狀態，拆開茶葉包裝後隨意存放，袋子也不折不夾等，我們就覺得好可惜，畢竟茶葉如果存放好一點，它的口感也會更好”。
徐少爺並不介意茶客喝茶時的“熱鬧”狀態，但會明確“喝茶”與“品茶”的不同情境與場合。
她說，喝茶有喝茶的“氛圍”，而品茶有品茶的“狀態”。
一群人喝著茶，聊著天，互相交流一下最近的情感，這種閒話較多的場合叫“喝茶”，關乎的是心情和氛圍。
兩三好友安靜地品嚐著茶，觀察投茶量與口感的差異，品鑑它的特色，這叫“品茶”。品茶是一件嚴謹的事，最舒服的狀態是不超過5個人，主泡一人，外加三四人，大家品的是一種狀態，人多了便品不清楚。
因此，喝茶也並不複雜，但講究“定位”。由“喝茶”到“品茶”，也是生活的兩種不同狀態。
內修 / 外求
徐少爺每天都把生活安排得很有節奏——早上來到茶舍，先打掃院子，邊掃地邊思考一些問題；接下來如果有緊急工作就著手處理，沒有的話，就空下來看看書，喝口茶，等待提前預約好的朋友前來，然後安排好明天、後天或近期的行程。
她喜歡有記錄感的生活，以前每年會用掉三個筆記本，用來記錄每天的日程，把時間扣得緊緊的。
現在，她會在朋友圈記錄當下的心境與生活感悟，簡練的文字與美圖常常給人一種“不食人間煙火”的氣息，但實際上，她並不是想象中帶有“距離感”的文藝青年，反而是位極通透的“朋友”。
創辦茶舍之初，也曾面臨口袋裡只剩幾塊錢、信用卡刷爆的窘迫，這些都沒跟父母講，自己去慢慢化解壓力；也曾被人坑過8萬塊錢，但隨後跟這個人劃清界限，因為她覺得這個人就值8萬塊錢，而自己的人生肯定不止這8萬，也不必為這個錢讓自己一直陷在痛苦當中，沒有意義。
“能花錢解決的問題都不是問題，不能用錢解決的問題，才是大問題”，徐少爺從來沒把錢看得有多重，即使是經營茶舍，也只想著能賺夠吃喝的花費就OK了。
秉持“自利利他”，大概就是徐少爺的通透之處，茶客來喝茶之外，更願意與她交流談心，她也因此被更多人熟知，來探訪的媒體亦不在少數。
之前有新加坡的媒體對徐少爺做過專訪，外界對她貼了不少標籤，什麼“第五代杭州茶人”，如何如何厲害等等，這讓她很不自在，“這種標籤性的東西是虛幻的，我不希望去俯視別人，也不希望別人來仰視我，大家都保持平視的姿態才最舒服。”
聊天中，少爺提及最多的詞是“陪伴”。
茶葉對她來說，有著“營收”與“陪伴”的意義，當初選擇做茶，是覺得茶葉相對來說週期會長久一點，是能陪伴著且帶來不同的轉化與變化感；那些“美物”也是能夠長久陪伴的，她這些年還沉下心來做“老器”，自己把玩之餘，看心情轉手，與同好者做個交流。
她每年都會收藏很多茶並做好標註，待心情好的時候，開一罐，喝幾口，比如說喝一罐04、03年的，或者時間更久點的，如同一個極其講究的紅酒愛好者，打開一罐有年份的酒，品味的，是時間的陪伴感。
之前體制內的工作，各種事情忙起來根本沒有時間去迴歸內心、思考沉澱，現在，她有了更多的空間和時間來思考與自省。
“時間久了，每個人都要有一個自醒階段。我不希望稀裡糊塗地度過一天，而是要給每一天留下一段空白時間，梳理思緒，做個自醒，反思一下自己的狀況。”
徐少爺重視的是當下的每個時刻。接下來，她會與不同城市裡志趣相投的朋友一起，做些有意義的事情，比如茶葉品介會或公益活動。
當有人稱呼她老師或者茶師時，她會介意，因為她始終覺得自己是一個推行者，只是希望能把正確的事情、所思所學給分享和推行下去。
她始終認同和提倡人要內修，不要外求。時刻保持空杯狀態，充實自己，總會有意想不到的收穫。
當然，待自我內在力量充分的時候，也應該去分享和影響他人，而不是閉關。
徐少爺的朋友圈自有一股清新的力量。在她看來，每個人的朋友圈都與個人磁場相關，個人不能去改變社會，但至少可以通過自我的言行舉止去影響周圍的人，這其中，保持修為至關重要。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
這款水平蓋碗推出後受到茶友們熱捧，也很快被人效仿，但一些茶友在網上對比購買後還是認可四寒茶捨出品的產品，因為它的工藝細節並不能被簡單複製。
要知道，這款蓋碗的製作出產愣是把一位製作師傅給惹毛了，因為提出的設計要求太多，對方直接說不做了，哈哈。
茶之雅趣，也須知音相和。
茶舍裡，常有慕名而來的客人前來拜訪品茶。徐少爺瞭解年輕人們的“不喜繁瑣”，她也想打破外界對“口糧茶”的偏見，希望“口糧茶”亦可變為年輕人的日常。
她想向年輕人推薦“正確”的茶，也希望一款好茶可以遇見“正確”的人。
“有時遇到一些土豪，我們反而不喜歡他，因為他們不珍惜茶，不把它當一回事兒，很多細節都能體現出來，比如拿取茶葉的狀態，拆開茶葉包裝後隨意存放，袋子也不折不夾等，我們就覺得好可惜，畢竟茶葉如果存放好一點，它的口感也會更好”。
徐少爺並不介意茶客喝茶時的“熱鬧”狀態，但會明確“喝茶”與“品茶”的不同情境與場合。
她說，喝茶有喝茶的“氛圍”，而品茶有品茶的“狀態”。
一群人喝著茶，聊著天，互相交流一下最近的情感，這種閒話較多的場合叫“喝茶”，關乎的是心情和氛圍。
兩三好友安靜地品嚐著茶，觀察投茶量與口感的差異，品鑑它的特色，這叫“品茶”。品茶是一件嚴謹的事，最舒服的狀態是不超過5個人，主泡一人，外加三四人，大家品的是一種狀態，人多了便品不清楚。
因此，喝茶也並不複雜，但講究“定位”。由“喝茶”到“品茶”，也是生活的兩種不同狀態。
內修 / 外求
徐少爺每天都把生活安排得很有節奏——早上來到茶舍，先打掃院子，邊掃地邊思考一些問題；接下來如果有緊急工作就著手處理，沒有的話，就空下來看看書，喝口茶，等待提前預約好的朋友前來，然後安排好明天、後天或近期的行程。
她喜歡有記錄感的生活，以前每年會用掉三個筆記本，用來記錄每天的日程，把時間扣得緊緊的。
現在，她會在朋友圈記錄當下的心境與生活感悟，簡練的文字與美圖常常給人一種“不食人間煙火”的氣息，但實際上，她並不是想象中帶有“距離感”的文藝青年，反而是位極通透的“朋友”。
創辦茶舍之初，也曾面臨口袋裡只剩幾塊錢、信用卡刷爆的窘迫，這些都沒跟父母講，自己去慢慢化解壓力；也曾被人坑過8萬塊錢，但隨後跟這個人劃清界限，因為她覺得這個人就值8萬塊錢，而自己的人生肯定不止這8萬，也不必為這個錢讓自己一直陷在痛苦當中，沒有意義。
“能花錢解決的問題都不是問題，不能用錢解決的問題，才是大問題”，徐少爺從來沒把錢看得有多重，即使是經營茶舍，也只想著能賺夠吃喝的花費就OK了。
秉持“自利利他”，大概就是徐少爺的通透之處，茶客來喝茶之外，更願意與她交流談心，她也因此被更多人熟知，來探訪的媒體亦不在少數。
之前有新加坡的媒體對徐少爺做過專訪，外界對她貼了不少標籤，什麼“第五代杭州茶人”，如何如何厲害等等，這讓她很不自在，“這種標籤性的東西是虛幻的，我不希望去俯視別人，也不希望別人來仰視我，大家都保持平視的姿態才最舒服。”
聊天中，少爺提及最多的詞是“陪伴”。
茶葉對她來說，有著“營收”與“陪伴”的意義，當初選擇做茶，是覺得茶葉相對來說週期會長久一點，是能陪伴著且帶來不同的轉化與變化感；那些“美物”也是能夠長久陪伴的，她這些年還沉下心來做“老器”，自己把玩之餘，看心情轉手，與同好者做個交流。
她每年都會收藏很多茶並做好標註，待心情好的時候，開一罐，喝幾口，比如說喝一罐04、03年的，或者時間更久點的，如同一個極其講究的紅酒愛好者，打開一罐有年份的酒，品味的，是時間的陪伴感。
之前體制內的工作，各種事情忙起來根本沒有時間去迴歸內心、思考沉澱，現在，她有了更多的空間和時間來思考與自省。
“時間久了，每個人都要有一個自醒階段。我不希望稀裡糊塗地度過一天，而是要給每一天留下一段空白時間，梳理思緒，做個自醒，反思一下自己的狀況。”
徐少爺重視的是當下的每個時刻。接下來，她會與不同城市裡志趣相投的朋友一起，做些有意義的事情，比如茶葉品介會或公益活動。
當有人稱呼她老師或者茶師時，她會介意，因為她始終覺得自己是一個推行者，只是希望能把正確的事情、所思所學給分享和推行下去。
她始終認同和提倡人要內修，不要外求。時刻保持空杯狀態，充實自己，總會有意想不到的收穫。
當然，待自我內在力量充分的時候，也應該去分享和影響他人，而不是閉關。
徐少爺的朋友圈自有一股清新的力量。在她看來，每個人的朋友圈都與個人磁場相關，個人不能去改變社會，但至少可以通過自我的言行舉止去影響周圍的人，這其中，保持修為至關重要。
再過幾年，即將步入不惑。她對年齡並無特別的焦慮，只是會對人生的每個時段提出規劃與要求，“可能我40歲以後，就會思考，你的存在到底能給這個世界帶來什麼價值和意義。”
而眼下，“茶”是她的另一半。
在四寒茶舍門口，掛著這樣一幅字：飲客踏舟來。
7月初的時候，經人引薦，認識了“徐少爺”，斷斷續續地在微信上寒暄著，一直沒有碰面細聊。
剛開始，以為對方是位文雅的先生，沒想到卻是位直爽的妹紙……引薦人說，大家習慣叫她“少爺”，而“茶”是她的另一半。
徐少爺的職業經歷和對茶文化的鑽研讓人心生好奇。
前段時間，幾次約訪皆因各種事由耽擱，等到8月12日下午，終於擠出時間前去茶舍拜訪。
在杭州上城區鳳凰山腳路7號的鳳凰御元藝術基地內，南宋皇城遺址的不俗氣度隱約可尋，徐少爺的“四寒茶舍”便座落於幽靜的山路一側：清新素樸的院落、通透簡約的新中式裝修風格，左右兩旁皆是藝術氣息濃厚的文藝小店……這裡的講究，包含了更多現代藝術的格調。
入茶舍落座，徐少爺客氣地泡上一壺臺灣茶，便熱絡地閒聊起來。茶香氣搭配舒緩的店內音樂，甚是愜意。
幾個小時的茶話時光，喝茶靜心、漫談隨意，算是“偷得浮生半日閒”了，我這個俗人也真正意義上體驗一把“雅趣”，哈哈。
經歷 / 清零
大學時，讀建築設計專業。徐少爺很喜歡“設計”帶來的那種天馬行空的感覺，沒有太多約束。
大二時便開始在公司裡兼職做些設計，2004年畢業後正式開啟“設計師”之路。當時供職的是一家日企，工作要求頗為嚴謹，後來她發覺設計行業對精力的消耗相當嚴重，於是入職一年半後決定停下節奏。
“以前很多設計師會尊重原創，有些理念性的引領。等離開職場後，發覺如今所謂的‘設計師’不僅缺乏理念，還應付性地複製加粘貼，簡直就是‘繪圖員’嘛。當然，現在又有迴歸‘設計師’的趨勢，但大家考慮更多的還是‘實用性’和‘功能性’”。
2005年的時候，經朋友介紹，她又偶然進入中國移動在杭州的特招崗位。過五關斬六將，最後被分配在杭州移動的形象窗口擔任管理層。
二十三四歲的年紀，正是意氣發風時候，在團隊裡與一群衝勁十足的小年輕們一起揮灑熱血與夢想。
她與同事相處融洽，又得到領導賞識，直爽又純粹的性格為她贏得了“少爺”的雅號。
行事幹脆、甚少抱怨，是徐少爺一慣的作風。
她可以接受員工的抱怨，但不能接受持續性的負面情緒。公司有既定的規章制度，儘管存在不人性化的地方，但身為員工，就得學會去執行，能夠接受就去做，接受不了就選擇離開，而不是一味地抱怨，“我跟員工的關係都比較鐵，能幫助解決他們應付不了的問題，但我不希望他們老是抱怨，老是傳播一些負能量的東西，大家都是成年人，應該擔當起份內的職責。”
當然，工作中，她也不喜歡體制內環境下的人情複雜關係，“我看不慣你，嘴上不說，但會默默放在心裡。我也不喜歡到處嘰嘰歪歪，因為覺得這些都是過客而已，沒必要”。
在崗位上堅持了9年多，她嘗試去最大化地呈現自己，因為每個工作領域都是修煉場，都可以發揮不同的特質與作用。
2014年5月的時候，有次開會時突然感覺站不起來了，去醫院檢查出腰間盤突出——平時伏案時間久了，身體已經發出了警告。這給她造成了極大的觸動，她開始思考這種狀態是不是也該停下來了。
之前規劃好的藏地旅行並沒有因此擱淺，一個月後，她忍著病痛去了藏地，這裡離天空很近、離心靈很近，這種內心的嚮往與情懷無關，她說這是一種宿緣，“我從小就喜歡看歷史、探險、戰爭之類的紀錄片，比較喜歡有探索性的東西，不大喜歡看言情。我突然在想，萬一身體真出現什麼狀況，那人生就會錯過很多好玩的東西。”
徐少爺又回憶起外婆躺她懷裡離世時的情景，外婆當時腦中風，已經沒法兒去說話表達，但深切的眼神卻傳達著無盡的信息。
生命的脆弱才顯得它愈加可貴，人們說，生與死，只有自己經歷過，才會有深刻的感悟。
打算離職的時候，領導不停地勸導，她卻異常堅定，“我沒有想過把這裡當作職場終點，也不可能在這裡呆一輩子”。
徐少爺始終喜歡“有張力”的生活狀態，從來沒想過在單一的職場中做一輩子，曾經憧憬著年紀大了，開一家咖啡館，裡面放很多自己收藏的東西……
但最終，她開的是一家茶館，而不是咖啡館。
事實上，她2013年的時候便著手準備著茶舍計劃，2014年離職後正式啟動成立“四寒茶舍”，取意“四時好茶，寒舍無他”。
在“茶”與“器”上傾注對生活的詩意選擇，這也是她一直以來所保持的愛好與追求。
凡是過往，皆為序章。她並不認為以前的職場經歷沒有張力，只是不同的領域、不同的階段有新的規劃和開始罷了，所有的經歷都是一種體驗，但人生又需要有一定的規劃與清零。
她很反對現在的一些年輕人在沒經歷過多少人生百態，便刻意追逐“佛系”，“佛系不是簡單地遠離塵囂，它是懂得該放下的時候放下，該執著的時候執著，而不是什麼都沒經歷過、沒拼搏過，就無慾無求”。
投身茶舍，對徐少爺來說，是一段清零，也是一段新的執著。
喝茶 / 品茶
身為杭州人，雖然平時常喝龍井，但徐少爺真正與茶結緣則開始於2008年。
當時一個偶然的機會，與朋友一起喝到幾款有意思的茶，跟杭州茶的風味不一樣。
之後，就和幾個有“茶癮”的朋友品嚐各種不同的茶，有時臺灣過來的好茶，喝一泡大概每人200元的樣子，大家就湊四五個人一起品，“那時候的好茶不僅味道好，價格也公允，不像現在要價那麼誇張”。
跟投緣的人聚在一起，慢慢了解一些茶的特色之後，便逐漸喝得“有段位”，像玩遊戲打怪升級一樣，喝茶晉級也一路通關。
朋友們堅持喝“好”茶，喝“正確”的茶，而不是來路不明的茶。這裡的“好”與“正確”指的不是價格，而是原料、產區和品質，以及能真正體現茶葉價值的元素。
對茶的認知，不單單從“喝”中來，還從“學”中悟：在向專業茶人和前輩請教的同時，還查找各類文獻書籍去了解一款茶的製作工藝、品鑑依據和文化內涵。
有意思的是，徐少爺在鑽研茶文化時始終抱著“玩”的心態去弄懂它，其出發點是源自內心的“喜歡”，而不是附庸風雅的“刻意”。因此，創辦茶舍之初，她的定位就是給喜歡茶的年輕人提供一款“正確”的茶，引導年輕人喝“好之茶，宜之茶，謂之茶”。
在琢磨“茶事”上，她秉持了一慣的嚴謹和執著姿態。茶舍目前主要做杭州茶，有“龍井”和“九曲紅梅”等，臺灣茶也有，但偏重於中高端市場，會對茶葉的產區和品控進行更為嚴格的把關。
獅峰龍井
九曲紅梅
其中，四寒茶捨出品的龍井，只做一級產區的“獅峰龍井”，遵循古法制作，採用傳統工藝，會提前將要求與師傅講清楚，並經常與茶人老前輩交流心得經驗。有些茶做完後，會讓品階更高的人來反覆挑毛病，沒問題後再拿給老師驗茶。
徐少爺強調“茶本位”，不喜歡去開發一些太跳躍性的茶飲。
當一整套傳統工藝做下來後，茶葉的存放才會帶來驚喜，“像龍井，每年三四月份出來後，都會放標本庫，同一個山頭的不同時段等都有變化，希望慢慢以此建立完整的體系，雖然這件事兒聽起來有點兒裝逼，但還是想以實物數據來說話”。
而在出產階段，茶舍的自我標準更加嚴謹——在出品的龍井未取得生產資質的情況下決不在線上渠道售賣，“不能一有產品就急著跟風上市，如果體量大而品控不過關的話，所有的工作最後還得推翻重來。”
如今，茶舍的QS生產許可和生產資質都已順利取得，網店的設計及運營正在設計策劃當中。所有的這一系列流程，她都希望能做到——“嚴謹”。
當然，茶器合一，一款好茶更須好的器物來搭配呈現。
徐少爺對“美物”的迷戀可謂與生俱來，她喜愛收集一些“趣且美”的小物件，在看到美物的一瞬間，就直觀地明白把它放置於哪個角度最能呈現它美的特質。茶舍裡大小的擺件，基本都是自己平常收藏而來的。
工作和生活的重心轉移到“茶”上面，對“茶器”的鑽研也傾注了大量心血與美學理念。
鑑於一些“小白”用戶在泡茶時容易燙到手的體驗痛點，她專門研發了一款水平蓋碗——高白瓷薄胎撇口，全手工製作而成，渾然一體的白，顯得通透又澄澈，外形典雅精緻，極富線條美感，她將其命名為“水平蓋碗”。
當然，這款茶器的美學設計觀之即感，而實用功能同樣驚豔：碗沿的撇口明顯寬大，這樣拿碗時會避免燙手，且碗身也相當輕盈，又便於掌握出湯手法。此外，高溫薄胎燒製而來的蓋碗又可以使大多數的茶香得以淋漓呈現。
這款水平蓋碗推出後受到茶友們熱捧，也很快被人效仿，但一些茶友在網上對比購買後還是認可四寒茶捨出品的產品，因為它的工藝細節並不能被簡單複製。
要知道，這款蓋碗的製作出產愣是把一位製作師傅給惹毛了，因為提出的設計要求太多，對方直接說不做了，哈哈。
茶之雅趣，也須知音相和。
茶舍裡，常有慕名而來的客人前來拜訪品茶。徐少爺瞭解年輕人們的“不喜繁瑣”，她也想打破外界對“口糧茶”的偏見，希望“口糧茶”亦可變為年輕人的日常。
她想向年輕人推薦“正確”的茶，也希望一款好茶可以遇見“正確”的人。
“有時遇到一些土豪，我們反而不喜歡他，因為他們不珍惜茶，不把它當一回事兒，很多細節都能體現出來，比如拿取茶葉的狀態，拆開茶葉包裝後隨意存放，袋子也不折不夾等，我們就覺得好可惜，畢竟茶葉如果存放好一點，它的口感也會更好”。
徐少爺並不介意茶客喝茶時的“熱鬧”狀態，但會明確“喝茶”與“品茶”的不同情境與場合。
她說，喝茶有喝茶的“氛圍”，而品茶有品茶的“狀態”。
一群人喝著茶，聊著天，互相交流一下最近的情感，這種閒話較多的場合叫“喝茶”，關乎的是心情和氛圍。
兩三好友安靜地品嚐著茶，觀察投茶量與口感的差異，品鑑它的特色，這叫“品茶”。品茶是一件嚴謹的事，最舒服的狀態是不超過5個人，主泡一人，外加三四人，大家品的是一種狀態，人多了便品不清楚。
因此，喝茶也並不複雜，但講究“定位”。由“喝茶”到“品茶”，也是生活的兩種不同狀態。
內修 / 外求
徐少爺每天都把生活安排得很有節奏——早上來到茶舍，先打掃院子，邊掃地邊思考一些問題；接下來如果有緊急工作就著手處理，沒有的話，就空下來看看書，喝口茶，等待提前預約好的朋友前來，然後安排好明天、後天或近期的行程。
她喜歡有記錄感的生活，以前每年會用掉三個筆記本，用來記錄每天的日程，把時間扣得緊緊的。
現在，她會在朋友圈記錄當下的心境與生活感悟，簡練的文字與美圖常常給人一種“不食人間煙火”的氣息，但實際上，她並不是想象中帶有“距離感”的文藝青年，反而是位極通透的“朋友”。
創辦茶舍之初，也曾面臨口袋裡只剩幾塊錢、信用卡刷爆的窘迫，這些都沒跟父母講，自己去慢慢化解壓力；也曾被人坑過8萬塊錢，但隨後跟這個人劃清界限，因為她覺得這個人就值8萬塊錢，而自己的人生肯定不止這8萬，也不必為這個錢讓自己一直陷在痛苦當中，沒有意義。
“能花錢解決的問題都不是問題，不能用錢解決的問題，才是大問題”，徐少爺從來沒把錢看得有多重，即使是經營茶舍，也只想著能賺夠吃喝的花費就OK了。
秉持“自利利他”，大概就是徐少爺的通透之處，茶客來喝茶之外，更願意與她交流談心，她也因此被更多人熟知，來探訪的媒體亦不在少數。
之前有新加坡的媒體對徐少爺做過專訪，外界對她貼了不少標籤，什麼“第五代杭州茶人”，如何如何厲害等等，這讓她很不自在，“這種標籤性的東西是虛幻的，我不希望去俯視別人，也不希望別人來仰視我，大家都保持平視的姿態才最舒服。”
聊天中，少爺提及最多的詞是“陪伴”。
茶葉對她來說，有著“營收”與“陪伴”的意義，當初選擇做茶，是覺得茶葉相對來說週期會長久一點，是能陪伴著且帶來不同的轉化與變化感；那些“美物”也是能夠長久陪伴的，她這些年還沉下心來做“老器”，自己把玩之餘，看心情轉手，與同好者做個交流。
她每年都會收藏很多茶並做好標註，待心情好的時候，開一罐，喝幾口，比如說喝一罐04、03年的，或者時間更久點的，如同一個極其講究的紅酒愛好者，打開一罐有年份的酒，品味的，是時間的陪伴感。
之前體制內的工作，各種事情忙起來根本沒有時間去迴歸內心、思考沉澱，現在，她有了更多的空間和時間來思考與自省。
“時間久了，每個人都要有一個自醒階段。我不希望稀裡糊塗地度過一天，而是要給每一天留下一段空白時間，梳理思緒，做個自醒，反思一下自己的狀況。”
徐少爺重視的是當下的每個時刻。接下來，她會與不同城市裡志趣相投的朋友一起，做些有意義的事情，比如茶葉品介會或公益活動。
當有人稱呼她老師或者茶師時，她會介意，因為她始終覺得自己是一個推行者，只是希望能把正確的事情、所思所學給分享和推行下去。
她始終認同和提倡人要內修，不要外求。時刻保持空杯狀態，充實自己，總會有意想不到的收穫。
當然，待自我內在力量充分的時候，也應該去分享和影響他人，而不是閉關。
徐少爺的朋友圈自有一股清新的力量。在她看來，每個人的朋友圈都與個人磁場相關，個人不能去改變社會，但至少可以通過自我的言行舉止去影響周圍的人，這其中，保持修為至關重要。
再過幾年，即將步入不惑。她對年齡並無特別的焦慮，只是會對人生的每個時段提出規劃與要求，“可能我40歲以後，就會思考，你的存在到底能給這個世界帶來什麼價值和意義。”
而眼下，“茶”是她的另一半。
在四寒茶舍門口，掛著這樣一幅字：飲客踏舟來。
徐少爺相信，四季更替也好，高溫酷暑也罷，總有一群人，會溫吞吞地煮一壺開水，取一撮茶葉，品一口甘冽。
她則在茶舍，靜候來客……