我們陝西臨潼地區更是特別愛吃“攪團”，過去生活不好時，農民用玉米麵熬成糊糊，再加點湯，撐個大肚子，就是能把肚子吃飽。
如今生活好了，但大家卻始終忘不了那個味道，還是隔三差五地打點攪團。不過現在大多是用小麥面打攪團，過去不用小麥面，主要是麥面少，金貴，農民捨不得。
現在，只要親戚到我家，經常指定要吃攪團。因為我媽的攪團打的尤其好。不過由於我媽近幾年腦梗後遺症，沒法做了，這重擔落在我父親肩上了。
親戚對攪團的喜愛程度，讓人有時無法忍受，他們過年時初一到我家也要打攪團，我們不願做，一時一年到頭，吃點好的不行嗎？非得吃這玩意？二是老人們認為，過年吃這個，一年都糊里糊塗的。但現在的人沒人在意這個。
攪團是中國西北地區著名的漢族特色小吃，定義為“用面攪成的漿糊”，陝甘寧尤好吃。根據主要用料不同，分為蕎麵攪團、玉米攪團和洋芋攪團，陝北用蕎麵做攪團，更筋道味美。在西北，有一種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。攪團的吃法有很多種，有水圍城、漂魚兒，陝北也有燴攪團、炒攪團和涼拌攪團等多種吃法。
攪團的做法：
1.把麵粉和玉米麵按照1比3的比例倒入盆裡，放鹼面和鹽。和成糊狀，不要太稠。不能有疙瘩。
- 2. 等水燒開以後，左手拿勺子慢慢的給鍋裡倒，右手不停的拿擀麵杖使勁兒攪。攪成糊狀，蓋上鍋蓋
- 3. 等鍋燒開以後，先拿擀麵杖使勁攪，然後再倒入麵糊使勁兒攪
- 4. 軟硬合適以後蓋上鍋蓋，再用中火燒上五六分鐘就可以出鍋了。可以吃熱攪團，
- 攪團的吃法：
攪團塊塊
攪團涼魚
熱吃攪團
你看，咋想？美不美？要不要再來一瓣蒜？
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