"客家風味"

客家風味-香菇釀
客家風味-香菇釀
最近瘋狂迷上了各種釀，多吃菌類食可以幫助我們抗癌。下面教大家煮個簡單易學的客家特色美食-香菇釀。材料：香菇、肉沫、蔥花、幹香菇、鹽、醬油、蠔油香菇去蒂後待...
香菇 醬油 蠔油 菜譜 小布格格 2017-10-16
'客家風味，芋頭蒸排骨的做法'
"芋頭蒸排骨小時候家中每到入秋之際便會瘋狂地囤積一種食材，雖其貌不揚，卻憑藉自身的內涵，征服了我的一家人！它就是芋頭！它不僅可以作為蔬菜食用，更可以當作是一份主食，而且可塑性極強，鹹甜皆宜！在家中，爺爺奶奶由於牙齒不好，燜煮至粉糯軟綿的芋頭，吃下去剛剛好；爸爸媽媽喜愛臺灣流...
芋頭 排骨 生抽 料酒 蒜茸 甜品 芋圓 冰箱 2019-08-12
粵菜式中的客家風味——東江砂鍋豆腐
粵菜式中的客家風味——東江砂鍋豆腐
【食在三月】粵菜式中的客家風味--東江砂鍋豆腐 發表於 2017-03-26 09:02:02 收藏數:1 瀏覽數:160 【東江砂鍋豆腐】【東江砂鍋豆腐...
烹飪技巧 豆腐 東江 娃娃菜 2017-04-02
客家美食風味萬千——舌尖上的贛州，等你來品嚐
客家美食風味萬千——舌尖上的贛州，等你來品嚐
在贛州，除了眾多的名勝古蹟，美麗的山水也孕育了一方人的生活飲食。贛州的客家美食也是旅遊的一大亮點，還等什麼呢，一起來看看吧！“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞...
中餐 客家菜 烹飪技巧 擂茶 贛州市旅發委發佈 2017-10-20
嶺南千年風味客家名菜：梅菜蒸肉餅
嶺南千年風味客家名菜：梅菜蒸肉餅
梅菜是客家人流傳千年的祖傳風味菜餚，主要盛產於惠州，因此又被稱為惠州梅菜。惠州梅菜又名富貴菜，其色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，曾被歷代皇朝列為宮廷貢品。民...
梅菜 蒸肉餅 胡椒粉 蘿蔔乾 找食兒 2017-09-14
客家風味小吃“煎芋包”做法，80歲阿公阿婆親自示範
客家風味小吃“煎芋包”做法，80歲阿公阿婆親自示範
“煎芋包”是一道客家傳統地方美食的叫法，其原材料為芋頭和薯澱粉組成，芋頭與薯澱粉經過煎炸，整個“芋包”吃起來外脆裡嫩，入口滿嘴的芋頭香味，這道小吃即可上桌...
小吃 芋頭 芋圓 美食 2017-04-06

還原了洛帶客家美食的風味、勾魂米線以、鮮、辣、立足於美食江湖

還原了洛帶客家美食的風味、勾魂米線以、鮮、辣、立足於美食江湖
還原了洛帶客家美食的風味、勾魂米線以、鮮、辣、立足於美食江湖
還原了洛帶客家美食的風味、勾魂米線以、鮮、辣、立足於美食江湖
還原了洛帶客家美食的風味、勾魂米線以、鮮、辣、立足於美食江湖
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2017-10-29
玉林特色飲食文化之陸川白切豬腳，爽脆又嫩滑的客家風味
玉林特色飲食文化之陸川白切豬腳，爽脆又嫩滑的客家風味
陸川縣座落於玉林市的東南，有著六十多萬客家人。陸川客家的飲食風味是口感清淡又鮮美、爽脆又嫩滑的客家飲食文化。陸川客家喜好食物的原汁原味，多以白灼、白切方法...
豬腳 客家菜 陸川 吃在四海八方 玉林 陸川縣 白醋 生薑 花生 2019-07-11
尋味東莞｜簡單的客家菜餚卻展現了新鮮的東莞風味
有人說這裡是山清水秀的東莞“後花園”，有人說這裡是浪漫美麗的婚紗照外景地也有人說這裡融匯了客家和東莞的味道，是吃貨必去之處。這個週末，我們來到風景秀美的龍鳳山莊，進行2017“尋味東莞”星廚爭霸電視大賽山區片的複賽。2017年星廚爭霸電視大賽由東莞市人力資源局與東莞廣播電視...
烹饪技巧 客家菜 腌菜 星厨驾到 豆腐 嫣然Tang 2017-11-08
客家人流傳千年的祖傳風味菜餚：梅菜蒸肉餅
客家人流傳千年的祖傳風味菜餚：梅菜蒸肉餅
梅菜是客家人流傳千年的祖傳風味菜餚，主要盛產於惠州，因此又被稱為惠州梅菜。惠州梅菜又名富貴菜，其色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，曾被歷代皇朝列為宮廷貢品。民...
梅菜 蒸肉餅 胡椒粉 蘿蔔乾 找食兒 2017-09-13

品土家風味

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2019-08-23
“家門口”的四川風味串串
“家門口”的四川風味串串
小郡肝砂罐串串是一家成都風味串串，一進門，一個大大的招牌寫著：百味記。整個分為上下兩層，環境非常古樸有年代感，木製的桌子和板凳，亭臺樓閣，整個的感覺亮堂堂...
火鍋 美食 吃喝玩樂在江西 2017-08-03
'客家新聞｜客家圍屋之鄉'
"龍南縣位於江西省最南端，一千餘年的文化積澱，形成了其獨具特色的客家民居風格——客家圍屋，被譽為“客家圍屋之鄉”。圍屋建築形態和人文風俗各具特點，內涵深厚，其中氣勢恢宏的關西圍、燕翼圍為國家重點文物保護單位。關西新圍關西新圍始建於清嘉慶三年，迄今有218的歷史，分為下廳、前...
江西 新聞 龍南 贛州 建築 我在宮裡做廚師 文物 民俗 文化 2019-09-01
'客家文化｜多彩的客家民居'
"客家民居建築的風格和形式，在不同的歷史時期的和不同的地區有不同的變化，有圓寨、圍龍屋、走馬樓、四角樓等。但其中最具代表性的是圍龍屋、土樓。其中圍龍屋是一種富有中原特色的典型客家民居建築，客家圍龍屋與北京的“四合院”、陝西的“窯洞”、廣西的“杆欄式”和雲南的“一顆印”，合稱...
建築 我在宮裡做廚師 文化 風水 設計 雲南 技術 盆景 黃河 2019-07-23
潮汕風味：這種食材不僅風味獨特，還能當傳家寶？這是家的味道！
潮汕風味：這種食材不僅風味獨特，還能當傳家寶？這是家的味道！
大家好，我是老吳，一個永遠嘴饞的潮汕人。白蘿蔔，一種我們都非常熟悉的蔬菜，潮汕地區把白蘿蔔稱為“菜頭”，因為與“彩頭”諧音，所以白蘿蔔在潮汕是一種寓意吉祥...
蘿蔔乾 醃菜 蘿蔔 白粥 煎蛋 蔬菜 美食 雞蛋 吃在四海八方 炒粿條 老火湯 炒飯 2019-04-03

風景圖集：贛州客家文化城，客家人的“精神家園”，瞭解客家文化

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2017-11-26
客家文化與客家精神！客家人要知道！大家轉發！
客家文化與客家精神！客家人要知道！大家轉發！
客家，是一個具有顯著特徵的漢族民系，也是漢族在世界上分佈範圍最廣闊、 影響最深遠的民系之一。 客家人“自強不息，銳意進取，四海為家，誠實守信，艱苦創業，...
建築 民俗 經濟 中國古代史 2017-05-24

勤勞的客家：百年前客家人生活老照片與現在遺存客家民居影像

勤勞的客家：百年前客家人生活老照片與現在遺存客家民居影像
勤勞的客家：百年前客家人生活老照片與現在遺存客家民居影像
勤勞的客家：百年前客家人生活老照片與現在遺存客家民居影像
勤勞的客家：百年前客家人生活老照片與現在遺存客家民居影像
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2018-10-25
'話說“客家人”吃“客家菜”，滿滿河源客家味'
"1.客家釀三寶主要是用茄子、苦瓜、白豆腐，釀上祕製的肉餡，然後一起燜，很多口味重的人也喜歡釀上幾個辣椒一起。這道菜在火候上，時間上，調味上都要有一定的考究，火候，時間，調味，都要剛剛好，不能焦，也不能糊。出爐就是一道色香味俱全的佳餚，愛吃的人，趕上一個釀三寶，飯都不吃，吃...
客家菜 河源 三寶 粗葉榕 調味品 鹽焗雞 苦瓜 辣椒 胡椒粉 老火湯 烹飪技巧 鱖魚 茄子 艾草 紅糖 土雞 味精 豬肝 廣東 蜂蜜 玉米 2019-08-03
客家山歌，客家語言等客家文化在社會發展中不受年輕人喜愛，怎麼辦？
客家山歌，客家語言等客家文化在社會發展中不受年輕人喜愛，怎麼辦？
很多客家年輕人都覺得客家山歌是老一輩喜歡的音樂，跟我們慢慢在疏遠，都是客家人，稍微有口音區別的也會用普通話或粵語交流，出去外面發現了，下一代可能就不會說客...
2017-03-28
推薦中...