"創業酵母"

原生酵母與商業酵母有何區別？
使用原生酵母發酵需要更精心的監控，發酵也較緩慢，且發酵結果難以預測，但是如果運用得當的話，可以生產出更天然的優質產品。因為野生酵母的生長受溫度、溼度等環境條件影響，所以不同地區分佈的酵母種類迥異，而且不少釀酒師相信，只有完美適應了當地風土條件的酵母，才能幫助葡萄酒真正展現當...
葡萄酒 酵母 酒 美食 2017-03-29
在家蒸饅頭用哪種酵母好？乾酵母、鮮酵母還是天然酵母
在家蒸饅頭用哪種酵母好？乾酵母、鮮酵母還是天然酵母
酵母是一種單細胞的微生物，它與麵粉、水混合後，吸收麵粉裡的蛋白質，澱粉，糖等營養物質而生長繁殖。酵母菌產生酒精和二氧化碳氣體，使饅頭膨脹，變得鬆軟。與此同...
酵母 日本 海藻 植物 冰箱 2019-07-12
酵母如何發酵？酵母的發酵和什麼因素有關？
酵母如何發酵？酵母的發酵和什麼因素有關？
2019-05-28
酵母如何發酵？酵母的發酵和什麼因素有關？
酵母如何發酵？酵母的發酵和什麼因素有關？
2019-04-07
高糖酵母和低糖酵母有什麼區別？
2017-04-06
安琪酵母，被錯殺的酵母業龍頭
安琪酵母，被錯殺的酵母業龍頭
在聊安琪酵母為什麼見階段性底部前我們先簡單瞭解下這個公司，安琪酵母是一家以酵母及深加工產品行業、奶製品為主要業務的上市公司。公司主導產品有酵母、酵母抽提物...
酵母 蘿蔔 期貨 酸奶 環境保護 2018-12-03
'泡打粉和酵母的區別？泡打粉和酵母能一起用嗎'
"現在越來越多的人都自學制作蛋糕、餅乾、麵包等發酵食物，特別是有了孩子的媽媽們。一般在製作過程中我們都會用到泡發粉或是酵母來發酵麵粉，但很多人卻區分不了這兩者的異同。泡打粉和酵母的區別？泡打粉和酵母能一起用嗎？泡打粉和酵母的區別泡發粉與酵母雖說都是用來發面的，但區別還是較多...
酵母 蛋糕 麵包 餅乾 化學 麵條 烘焙 營養學 飼料 不完美媽媽 心血管病 貧血 2019-09-02
做饃最好老酵母，你的老酵母是怎麼做的？
做饃最好老酵母，你的老酵母是怎麼做的？
老酵母做饃的味道有特別的饃香，請教老酵母怎麼做，又是怎麼保存和使用。
2019-04-04
精釀啤酒原料對決：乾酵母PK液體酵母
精釀啤酒原料對決：乾酵母PK液體酵母
在早些年間，乾酵母的質量狀況總是令人堪憂的，純度太低或者活性太差，所以大多數的人們都會選擇更加可靠的液體酵母。但在最近十幾年，由於技術的革新使得乾酵母的純...
酵母 啤酒 美食 2017-05-27
天然酵母軟歐包3——天然酵母種的影響
天然酵母是什麼？我想大家都是知道的，但是呢既然今天講到酵母，也得囉嗦幾句，不然不知道說什麼~~壞笑 。天然酵母是由覆著於穀物、果實上和自然界中多種菌類培養而成，有磚家們說酵母不存在天然不天然之說，酵母都是由穀物、果實等提取出來培養而成的，商業酵母也是，只是商業酵母提取的是活...
酵母 水果 烹饪技巧 葡萄 烘焙 麦子熟了烘焙 2017-11-13
泡打粉和酵母的區別？泡打粉和酵母能一起用嗎
泡打粉和酵母的區別？泡打粉和酵母能一起用嗎
現在越來越多的人都自學制作蛋糕、餅乾、麵包等發酵食物，特別是有了孩子的媽媽們。一般在製作過程中我們都會用到泡發粉或是酵母來發酵麵粉，但很多人卻區分不了這兩...
甜品 酵母 蛋糕 營養學 2017-05-19
做饃最好老酵母，你的老酵母是怎麼做的？
做饃最好老酵母，你的老酵母是怎麼做的？
老酵母做饃的味道有特別的饃香，請教老酵母怎麼做，又是怎麼保存和使用。
2019-04-20
怎樣做老酵母？
怎樣做老酵母？
2019-02-12
怎樣做老酵母？
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2019-04-04
怎樣做老酵母？
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2019-09-16
自釀葡萄酒要不要加酵母？
自釀葡萄酒要不要加酵母？
2017-09-08
如何充分榨取酵母的剩餘價值？
如何充分榨取酵母的剩餘價值？
特約作者：邱宇軒山東農業大學葡萄酒工程學士蘭斯大學葡萄酒與香檳碩士L' élevage sur lies 翻譯成中文就是酒泥陳釀。關於酒泥，魯迅（誤）有一...
酒 葡萄酒 紅酒 大學 2017-07-17
如何使用酵母比較好？
如何使用酵母比較好？
如何把酵母化開？
2019-04-04
自釀葡萄酒要不要加酵母？
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2017-10-05
不用酵母怎樣發麵？
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2019-06-07
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