熟習我的朋友都曉得我特別喜歡吃拉麵，特別是日本拉麵。我經常到各個壽司店吃各品種型的拉麵，由於是壽司店，所以我偶然也會點一兩碟壽司，但總的來說，我是一個忠實的拉麵黨，對壽司的興味和對其他食物的興味並無二致。在我的印象裡，壽司彷彿就是米飯上面疊著肉或菜的一種食物，即簡單又樸素，不曉得大局部人是不是和我有著一樣的想法。
但是，直到我看了一部名叫 壽司之神 的紀錄片後，我才對壽司有了新的見地，更為重要的是，這部紀錄片讓我初次瞭解了何為極簡的地道以及職人肉體。另外我想起了稻盛和夫曾在 幹法 裡面解釋的職人肉體，其中心肉體和這部紀錄片所描繪的似乎就是同一個道理。
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