'誰說壽司只能外面買？10款壽司做法收好了'

古書上曾有過記載：壽司雖然是日本食品，但原本來自中國。我相信大家都很喜歡這漂亮的壽司吧，下面大家就一起來學習各種口味壽司的做法吧

1、心形壽司

材料

白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。

做法

1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻。2、模具內塗一點油，方便脫模。3、先放一層飯在模具底，壓實壓平。4、放上餡料。5、放一層飯上去封頂，壓平、結實。6、倒扣脫模。7、紫菜剪成與心飯糰的高度同高，然後捆著邊包圍飯糰，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段。

2、紫薯壽司

材料

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙。

做法

1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘。2、胡蘿蔔切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾。3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀。4、黃瓜去籽切成細條。5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麵杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻。6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，儘量拌勻；壽司簾上鋪上海苔。7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1釐米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯；在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸。8、接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬；用手卷起。9、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)。

3、蛋卷壽司

材料

壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒。

做法

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料。3、注意不能太大力，否則蛋會破。

4、蟹籽壽司

材料

壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。

做法

1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰，抹上少許青芥末。2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯糰高處1/3左右。3、小心地放入蟹籽。

5、海草壽司

材料

米飯 1小碗、海苔 1大張、胡蘿蔔 1根、黃瓜 1根、西蘭花 小半個、紫晶藻 1碗、壽司醋 1勺、醬油 1小勺、食鹽 少許、香油數滴。

做法

1、血珊瑚草提前用水泡發8—10小時，中間換水一次。2、蒸好的米飯晾涼，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋；泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。3、西蘭花、胡蘿蔔提前焯燙一下，西蘭花焯水後將花苞切下來切碎。4、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然後鋪一層保鮮膜，然後手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面。5、放入胡蘿蔔條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起捲進去。6、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子裡，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可。7、內卷：海苔上鋪一層米飯，放上胡蘿蔔黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草捲起即可（吃的時候蘸壽司醬油）。

6、小熊壽司

材料

海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿。

做法

1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)。2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)。3、把小卷卷放在白米飯裡捲成大卷卷。4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。

7、奇異果壽司

材料

椰奶、香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水。

做法

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸乾。2、去除香草豆和多餘的油，冷卻2個小時。3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿。4、捲成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲。5、切成段。

8、海鮮壽司

材料

米飯適量、蝦適量、金槍魚罐頭適量、海苔適量、蛋黃醬適量、白醋適量。

做法

1、準備好所需要的食材。2、取適量金槍魚肉放入碗中，加入蛋黃醬。3、攪拌成細碎的金槍魚肉糜。4、把鮮蝦洗淨去頭去蝦線，穿到籤子上（這樣能更好並更容易的使蝦在煮制時不彎曲）。5、鍋中放入適量冷水，水開後把蝦放入其中，煮變色後撈出晾涼備用。6、戴上一次性手套或保鮮膜操作，米飯中加入少許白醋，混合均勻，並取適量米飯放在手掌上。7、在米飯中央放入適量蛋黃醬金槍魚肉糜。8、團成球形。9、逐漸封口，做成想要的形狀。10、取一片海苔，包裹在飯糰外面。11、煮好的蝦去殼，保留尾部。從腹部一分為二切開，背部不要切斷，平鋪在盤中。12、取一隻蝦放在做好的海苔飯糰上即可。

9、土豆泥肉片壽司卷

材料

土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米。

做法

1、土豆切塊煮熟後塞進袋子壓成泥 。

2、席子上依次鋪上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片捲成卷 。

3、切成段。

10、反轉壽司

材料

米飯300克、雞蛋3個、黃瓜1根、火腿1根、紫菜適量、辣醬適量。

做法

1、雞蛋打散成蛋液，加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜，火腿腸切細條備用。2、蒸好的熟米飯趁熱拔散。3、待放涼後加入韓式辣醬拌勻。4、把壽司簾攤開，在上面鋪上保鮮膜。5、比劃著紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的米飯。6、蓋上紫菜片，在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮。7、順著壽司簾轉起，用力轉緊，取下保鮮膜，切片後即可。