青海地處被稱為“世界屋脊”的青藏高原，是一個多民族聚居的地方。生活在青海高原的各個民族有著屬於自己民族的節日、風俗以及獨特的文化；同時由於在地域上的雜居，政治、經濟和文化生活等方面的相互滲透，形成了各民族共有的青海特色文化。
在青海特色文化中，“青海花兒”最具有代表性，每年的農曆四月前後，都會舉辦盛大的“花兒會”，身著各民族盛裝的人們熙熙攘攘欲獻絕技，嘹亮的歌聲在山谷之間彼此起伏，再配上漫山遍野的花兒海洋，是一番令人神往的風景。“花兒”來源於人們的日常生活，有對愛情的追求，對情人的思戀；有對黑暗的詛咒，對幸福的渴望......人們將自己對於生活的情感寄託在其中，優雅動聽，高亢嘹亮。
青海人第二個風俗是愛喝茶，雖然青海地處高原，天氣十分寒冷，也不盛產茶葉之鄉，但是茶對於青海人來說是必不可少的。我們當地有“茶是頭道飯”，“寧可三日無糧，不可一日無茶”直說，而我們的茶既不是綠茶、也不是紅茶，在當地被稱作“獲（nao）茶”，俗稱“磚茶”。在一些藏族人聚居的地區，他們還會“獲茶”和羊奶搭配，被稱為“奶茶”，羊奶和“獲茶”的碰撞，倒也是別有一番風味。
既然說到了食，青海人在飯桌上必不可少的當然是酒，青海盛產青稞，於是當地人便用青稞釀酒，這酒不似內地的酒，入口柔和醇香，“酒肉穿腸過，酒香身中留”，青稞酒的確是青海的招牌，有著高原的氣息。地處青藏高原的青海省，由於獨特的地理位置、人文環境，形成了別具一格的高原酒文化。
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