本期作者：趙力超 馮春梅 | 美編：蔡惠敏

高血壓是日常生活中最常見的一種心血管疾病，且在我國的患病率持續攀升。有“網友”“有理有據”地總結出了六大超級降血壓食品——

芹菜、獼猴桃、茶、辣椒、海帶、洋蔥

只可惜它們降壓只是聽上去很有道理。聽超哥給大家分析分析。

芹菜

降血壓來源：芹菜中含有較高的鉀和芹菜素，這兩者能降血壓，所以芹菜是超級降壓食品 ？

防控高血壓確實要求飲食應該“高鉀低鈉”，“鉀離子”具有擴張血管，降低血管所受到的阻力，促進多餘的鈉從尿液中排出的功效，所以有助於降低血壓。

高血壓患者被建議每天至少攝入3100毫克的鉀。而蔬菜是鉀很好的食物來源，那麼芹菜的含鉀量如何？超哥用數據說話，請看錶格：

表1歸納了我們生活中一些常見蔬菜的鉀含量，而芹菜的鉀含量不算高，僅排第33名，說明僅僅靠芹菜補鉀，作用不大。所以高血壓患者應多吃各種蔬菜，而且儘可能種類多，這樣才能更好地確保攝入足夠的鉀。

那麼著名的芹菜素呢？有研究報道稱，給大鼠灌四周的芹菜素，能實現降血壓的最小有作用劑量是26毫克每公斤體重（老鼠）。簡單往人體上換算，假如對人體也有效，那麼一個60公斤的成年人要攝入1560毫克的芹菜素來實現降血壓。而芹菜中芹菜素含量約為0.003%～0.088%。所以靠吃芹菜來攝入芹菜素實現降血壓，至少一天吃3.5斤重的新鮮芹菜，並且連吃四周才可能有效。相當於一個月內連續吃下接近100斤的芹菜。更何況，僅僅是動物實驗，現實中，並不能往人體上直接套用。

所以靠吃芹菜降血壓，真不靠譜。

獼猴桃

降血壓來源：獼猴桃含有的鎂、鉀能促進血管擴張，實現降血壓。

鎂離子的確可以調節血管張力來影響血壓，獼猴桃也含有不少鉀。但是和芹菜道理類似，獼猴桃中的鎂和鉀和其他水果中的量也類似，並不會特別突出。我們看看數據。

可以看出，獼猴桃中鎂、鉀含量在常見水果中也只是一般水平。

茶

降血壓來源：茶含有的茶多酚有實驗證明能降血壓，所以茶是超級降血壓食品 ？

關於茶能夠降血壓的原因是因為其含有著名的物質——茶多酚。也有很多動物實驗證明茶多酚能降血壓。但是和前面理由一致，這些實驗更多是在動物身上進行的，並不能直接往人體上套用。

也有少量文獻研究茶多酚對人體降壓的功效，但是遺憾的是，結論並不統一，有的有效，有的無效。就算有效，一份實驗報告顯示，要長達12周的持續攝入才可能有效。

對於要喝多少、多濃的茶水才能降血壓，這些明確性的數據都沒有。

所以喝茶肯定是很好的習慣，但降血壓不可奢求。

辣椒

降血壓來源：辣椒中的辣椒素能擴張血管，促進血液循環，實現降低血壓，辣椒從而成為超級降壓食品 ？

辣椒素是辣椒中的一種活性物質，有研究表明，辣椒素能降血壓。但也沒有充足的臨床試驗證明對人體有效。靠吃辣椒來補充這麼多辣椒素，首先你要有一個鐵腸胃，經得住辣椒的洗禮，再來說降血壓。

但不可否認，辣椒素是一種不錯的活性物質，如果能提取出來，開發成相應的藥物，應該具有廣闊的前景。

海帶

降血壓來源：海帶中的海帶氨酸具有降壓功效，高血壓患者經常食用海帶可降血壓 ？

海帶氨酸其實是指昆布氨酸，是海帶中的一種強鹼性氨基酸，已被證實長期攝入能實現降壓。但海帶中昆布氨酸的含量極少，僅約為十萬分之三，也就是200斤的海帶中才含有3克的昆布氨酸。

就算開發成藥物，這個含量所對應的成本也是非常昂貴的。你想靠吃海帶來獲得昆布氨酸來降血壓？還要問問你的胃和荷包？

洋蔥

降血壓來源：洋蔥含有前列腺素A，所以洋蔥能降血壓 ？

前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，很早之前就證實有一定的降壓功效。可是前列腺素A只是洋蔥中的一種物質，含量也很少，大概要4000個大洋蔥才含有1克的前列腺素A。並且吃了4000個大洋蔥，人體就一定能把其中的1克前列腺素A都吸收利用。所以靠吃洋蔥來降血壓是異想天開的事情。

說到這裡，大家其實都看懂了：

1、含有降血壓的物質，不等於這個食物就肯定能降血壓，要看含有降血壓物質的量。

2、動物實驗有降壓功效不等於對人體有效。

3、食品最大的功效就是不讓你餓死，滿足口腹之慾，對功效不要期望太高。合理的膳食模式才是健康的根本。

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本期作者：趙力超 馮春梅 | 美編：蔡惠敏

高血壓是日常生活中最常見的一種心血管疾病，且在我國的患病率持續攀升。有“網友”“有理有據”地總結出了六大超級降血壓食品——

芹菜、獼猴桃、茶、辣椒、海帶、洋蔥

只可惜它們降壓只是聽上去很有道理。聽超哥給大家分析分析。

芹菜

降血壓來源：芹菜中含有較高的鉀和芹菜素，這兩者能降血壓，所以芹菜是超級降壓食品 ？

防控高血壓確實要求飲食應該“高鉀低鈉”，“鉀離子”具有擴張血管，降低血管所受到的阻力，促進多餘的鈉從尿液中排出的功效，所以有助於降低血壓。

高血壓患者被建議每天至少攝入3100毫克的鉀。而蔬菜是鉀很好的食物來源，那麼芹菜的含鉀量如何？超哥用數據說話，請看錶格：

表1歸納了我們生活中一些常見蔬菜的鉀含量，而芹菜的鉀含量不算高，僅排第33名，說明僅僅靠芹菜補鉀，作用不大。所以高血壓患者應多吃各種蔬菜，而且儘可能種類多，這樣才能更好地確保攝入足夠的鉀。

那麼著名的芹菜素呢？有研究報道稱，給大鼠灌四周的芹菜素，能實現降血壓的最小有作用劑量是26毫克每公斤體重（老鼠）。簡單往人體上換算，假如對人體也有效，那麼一個60公斤的成年人要攝入1560毫克的芹菜素來實現降血壓。而芹菜中芹菜素含量約為0.003%～0.088%。所以靠吃芹菜來攝入芹菜素實現降血壓，至少一天吃3.5斤重的新鮮芹菜，並且連吃四周才可能有效。相當於一個月內連續吃下接近100斤的芹菜。更何況，僅僅是動物實驗，現實中，並不能往人體上直接套用。

所以靠吃芹菜降血壓，真不靠譜。

獼猴桃

降血壓來源：獼猴桃含有的鎂、鉀能促進血管擴張，實現降血壓。

鎂離子的確可以調節血管張力來影響血壓，獼猴桃也含有不少鉀。但是和芹菜道理類似，獼猴桃中的鎂和鉀和其他水果中的量也類似，並不會特別突出。我們看看數據。

可以看出，獼猴桃中鎂、鉀含量在常見水果中也只是一般水平。

茶

降血壓來源：茶含有的茶多酚有實驗證明能降血壓，所以茶是超級降血壓食品 ？

關於茶能夠降血壓的原因是因為其含有著名的物質——茶多酚。也有很多動物實驗證明茶多酚能降血壓。但是和前面理由一致，這些實驗更多是在動物身上進行的，並不能直接往人體上套用。

也有少量文獻研究茶多酚對人體降壓的功效，但是遺憾的是，結論並不統一，有的有效，有的無效。就算有效，一份實驗報告顯示，要長達12周的持續攝入才可能有效。

對於要喝多少、多濃的茶水才能降血壓，這些明確性的數據都沒有。

所以喝茶肯定是很好的習慣，但降血壓不可奢求。

辣椒

降血壓來源：辣椒中的辣椒素能擴張血管，促進血液循環，實現降低血壓，辣椒從而成為超級降壓食品 ？

辣椒素是辣椒中的一種活性物質，有研究表明，辣椒素能降血壓。但也沒有充足的臨床試驗證明對人體有效。靠吃辣椒來補充這麼多辣椒素，首先你要有一個鐵腸胃，經得住辣椒的洗禮，再來說降血壓。

但不可否認，辣椒素是一種不錯的活性物質，如果能提取出來，開發成相應的藥物，應該具有廣闊的前景。

海帶

降血壓來源：海帶中的海帶氨酸具有降壓功效，高血壓患者經常食用海帶可降血壓 ？

海帶氨酸其實是指昆布氨酸，是海帶中的一種強鹼性氨基酸，已被證實長期攝入能實現降壓。但海帶中昆布氨酸的含量極少，僅約為十萬分之三，也就是200斤的海帶中才含有3克的昆布氨酸。

就算開發成藥物，這個含量所對應的成本也是非常昂貴的。你想靠吃海帶來獲得昆布氨酸來降血壓？還要問問你的胃和荷包？

洋蔥

降血壓來源：洋蔥含有前列腺素A，所以洋蔥能降血壓 ？

前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，很早之前就證實有一定的降壓功效。可是前列腺素A只是洋蔥中的一種物質，含量也很少，大概要4000個大洋蔥才含有1克的前列腺素A。並且吃了4000個大洋蔥，人體就一定能把其中的1克前列腺素A都吸收利用。所以靠吃洋蔥來降血壓是異想天開的事情。

說到這裡，大家其實都看懂了：

1、含有降血壓的物質，不等於這個食物就肯定能降血壓，要看含有降血壓物質的量。

2、動物實驗有降壓功效不等於對人體有效。

3、食品最大的功效就是不讓你餓死，滿足口腹之慾，對功效不要期望太高。合理的膳食模式才是健康的根本。

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