咖啡是現代都市生活中不可或決的飲品，
我愛喝咖啡，
愛她苦中帶甜
象是生活
不易枯燥但會煥發出一種芬芳
拿鐵咖啡
基本原料：
Espresso 30ml
熱牛奶（可含少量牛奶沫）200ml
Espresso與多量牛奶混合後被稱為拿鐵咖啡，
是最受意大利人，乃至歐洲人歡迎的早餐飲品之一。
意大利人說，
只有Espresso才能給牛奶帶來難以忘懷的味道。
一杯傳統的意大利拿鐵咖啡就是一杯牛奶咖啡：
Espresso加上大量熱牛奶，而正是牛奶的加入，
原本苦澀的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁。
當然和卡布奇諾一樣，
拿鐵咖啡的最頂端還有一點點奶沫，
不過厚度僅有幾毫米而已。
盛裝拿鐵咖啡有時也是一種藝術，
在全世界的不少咖啡館裡，
拿鐵會擺脫常見的咖啡杯，
而選用漂亮通透的玻璃器皿或沉穩敦實的陶瓷碗。
一杯地道的拿鐵咖啡，
配製的比例是牛奶佔70%、奶沫20%、咖啡10%。
雖然咖啡的成分最少，但卻決定了它叫咖啡。
這裡有條重要寓意：
少數不一定服從多數，
少數在特定的環境中往往成為主角。
喜歡拿鐵的人也具有了拿鐵一樣的性格，
他們不像小資那樣追求別人的賞識，
他們比較隨意，
是那種將傳統和前衛融為一體的都市一族。
他們獨立生活，
即使生活並不十分富有，
但只要是他們自己選擇的，
他們都盡情地享受。
用自己的思維方式，
給生活這杯苦咖啡注入一縷溫暖的奶香，
讓原本不易的、枯燥的生活煥發出一種芬芳。
卡布奇諾
基本原料：
Espresso 30ml
冷牛奶 適量
卡布奇諾是風靡全球的經典飲品之一，
幾乎所有的咖啡師大賽都要考察製作卡布奇諾的水準。
理論上的卡布奇諾，咖啡、牛奶、奶沫的比例應為1：1：1，
但事實上這一點很難做到。
出色的卡布奇諾應該具備三美：
Espresso萃取完美——骨架美；
牛奶打發完美——心靈美；
牛奶拉花完美——形象美。
這三美合到一起的話，
端在手裡的卡布奇諾應該是無比溫暖卻不燙手的，
更不會燙嘴，而且杯中的拉花精美絕倫。
奶香與咖啡的香味完美融合，
相得益彰，
使得卡布奇諾的香味沁人心脾。
充分攪拌以後喝到嘴裡，
香醇滑膩，
而沒有苦澀質感。
摩卡咖啡
基本原料
Espresso 30ml
巧克力醬 30ml
打發鮮奶油 適量
熱牛奶 200ml
摩卡咖啡是意式拿鐵咖啡的變種，
不過它還會加入少量巧克力，
巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，
有時，打起了的奶油、
可可粉和棉花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用。
近年來隨著星巴克等一大批商業咖啡館的風味改革，
咖啡館裡常見的摩卡咖啡已是由意大利濃縮咖啡Espresso、
熱牛奶、巧克力醬和鮮奶油混合而成的。
苦澀的咖啡與它們混合以後，
有了一種濃郁的醇香，
滑膩適口，苦甜交融，滋味豐富。
現在很多咖啡店喜歡在摩卡咖啡上點綴肉桂粉、可可粉、餅乾屑等，
使它的口感更加豐富，視覺衝擊力也更強。
雖然摩卡咖啡的熱量較高使它廣受愛美人士的詬病，
但它的滋味實在太過誘惑，
多年來也一直都是咖啡館的暢銷飲品，經久不衰。
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