你或許覺得猶他州與其鄰居愛達荷州（Idaho）和科羅拉多州（Colorado）風土條件類似，其出產葡萄酒至少與它們出產的葡萄酒一樣好。並且，雖然受冬季霜凍天氣的威脅，總體而言，猶他州的天氣相當乾燥，多岩石土壤和丘陵，對於葡萄種植而言，有著不錯的自然條件。事實上，愛達荷州與科羅拉多州的葡萄酒產業雖然規模小，但發展蓬勃，而猶他州卻不是這樣。猶他州的所有酒莊不超過10個，並且很少有酒莊使用猶他州本地種植的葡萄來釀酒，大多數的釀酒葡萄採購自加州或愛達荷州。很少有人關注或提及猶他州的葡萄酒。原因究竟是什麼呢？ 首先，猶他州本土市場的葡萄酒需求量不大。在猶他州，60%的人口是摩門教徒（Mormon）,而摩門教禁止教徒喝酒，因此猶他州的人均酒精攝入量是全美最低的。其次，長期以來，猶他州政府不太支持葡萄酒行業，且猶他州已經有一個人氣很高的本土威士忌品牌——海威斯特（High West），其佔據了很大一部分酒精飲料的市場。不過，這種情況正在慢慢轉變。
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